Gerçekten Ne Kadar Emniyet Stoğuna İhtiyacınız Var?

Pek çok işletme sahibine göre, çok büyük miktarda emniyet stoğu tutmak iyi bir fikir gibi görünmektedir. Daha derin bir bulunurluğun güvenlik ağına sahip olmak müşterilerinizi mutlu edecek ve kârınızı artıracaktır.

Ancak bunu yanlış hesaplarsanız, yapabileceğiniz en maliyetli hatalardan biri olur ve şirketin geneline zarar verebilir.

Bugün dünyada yaşanan aksaklıklar, herkesi en beklenmeyeni bekler bir hale getirdi. Önemli tedarik zinciri merkezlerinde grevler, savaşlar, pandeminin yarattığı çalkantılar ve çevreyle ilgili artan endişeler şeklinde sorunlar uzayıp gidiyor.

New call-to-action

Sonuç olarak, başarılı bir tedarik zinciri yürütme sanatı hiç bir dönemde bu kadar zor olmamıştı.

İster durdurulamayan enflasyon, ister durgunluk, isterse de kırılgan politik süreçler olsun, kapımıza dayanan başka bir felaketten sadece bir gün uzaktayız. Tedarik zinciriniz için riskler her zamankinden daha yüksek bir hale geldi.

Gelir, alan israfına izin vermek veya tarihi geçmiş veya satılamaz ürünleri çöpe atmak, işletmeniz üzerindeki bu riski on kat artıracaktır.

Peki emniyet stoğu için mükemmel dengeyi nasıl kurarsınız? Hadi bakalım.

Safety Stock Full Warehouse

Emniyet stoğu nedir?

Temel bilgilerle başlayalım.

Emniyet stoğunun amacı belirsizliğe karşı tampon oluşturmaktır. Bu, satmayı beklediğinizin üzerinde tuttuğunuz envanter miktarıdır.

Açıkçası, talep de arz gibi dalgalanır. Doğru düzeyde emniyet stoğu, müşterilerinizin istediği ürünleri tedarik edebilmenizi sağlayacaktır. Ve en uygun emniyet stoğu seviyesiyle, siparişlerinizi karşılayarak, müşterilerinizi mutlu edecek, kayıp satışlardan kaynaklanan mali kaybı ortadan kaldıracak ve marka itibarınızı koruyacak yeterli envanterine sahip olacaksınız.

Emniyet stoğu esasen en kötü senaryoya karşı güvencenizdir. Tedarikçilerinizin sizi hayal kırıklığına uğrattığı zamanlarda size yardımcı olur ve kaos zamanları için bir envanter kredisi olarak çalışır.

Bu nedenle, bu emniyet stoğu seviyesi gelecekteki talebi hesaplamak için dayanıklı(robust) analizlerle desteklenmelidir.

Emniyet stoğu nasıl hesaplanır?

Yeni piyasaya sürdüğünüz bir ürün tükenirse, bunu büyük bir başarı olarak değerlendirir miydiniz?

Büyük olasılıkla çoğu şirket bunu bir başarı olarak kabul edecektir. Ama diğer yandan, yeterli stok siparişi vermeyerek, paralarını ürününüze harcamak isteyen çok sayıda potansiyel müşteriyi hayal kırıklığına uğratmış olma ihtimalinizi de unutmamalısınız. Bu da gelir ve kâr kaybı demektir.

Gerçek şu ki bu, stoklama kararlarınızda aşırı temkinli davrandığınızı gösterir. Başlangıçta daha fazla yatırım yapmalıydınız.

Bu, bir ürün tanıtımında yapılması zor bir şeydir çünkü talep miktarı bilinmemektedir. Satamayacağınız stoklar için fazla taahhütte bulunmak istememek anlaşılabilir bir durumdur. Ancak şimdi tükendiğine göre, daha fazla satın almamanın bir bedeli olacaktır.

Daha fazla satın alıp daha büyük bir risk mi almalıydınız? Muhtemelen evet. Ancak bir ürünün başarısını tahmin edemeyeceğiniz gibi, başarısızlığını da tahmin edemezsiniz.

Bir modanın rüzgarına takılan ürünleri öngörmek daha da zor olabilir. Stres çarklarının yükselişini ve düşüşünü ele alın. Birkaç gün içinde bu oyuncaklar ülkenin dört bir yanındaki oyun alanlarını kasıp kavurdu.

Safety Stock Fidget Spinner

Birçok işletme bu ürünlere yatırım yaptı. Ve kısa bir süre için toplam oyuncak satışlarının %17’sini oluşturdular.

O zamanlar emniyet stoğuna yatırım yapmak oldukça çok mantıklı bir karar gibi görünüyordu. Ancak, piyasaya çıktıkları kadar hızlı bir şekilde, bu ürüne olan ilgi azaldı.Ve stres ve kaygıyı azaltmak için tasarlanmış bir ürün olan stres çarklarının satışları artık tamamen düştü.

Bu ürünlere fazla yatırım yapma talihsizliği yaşayan bir şirketin deposunda muhtemelen hala birkaç bin tane kalmıştır…

Buradan çıkarılacak ders basittir.  Emniye stoğu söz konusu olduğunda, bu ince dengeyi kurmak, sendelemek istemeyeceğiniz bir ip yürüyüşüdür. Servis seviyeleri ile işletme sermayesi için stok ve yatırım riski arasındaki doğru dengeyi bulmalısınız.

Emniyet stoğu hangi faktörleri dikkate almalıdır?

Verilere ve analitiklere istediğiniz kadar zaman ve para harcayabilirsiniz. Ancak gerçek şu ki gerçek talebi mükemmel bir şekilde tahmin etmek neredeyse imkansızdır .

Benzer şekilde, tedarikçilerinizle ilişkileriniz ne kadar iyi olursa olsun, zamanında ve doğru miktarda teslimat yapmalarını tahmin etmek her zaman zordur.

Emniyet stoğu burada devreye girer. Sizi bu iki faktörden kaynaklanan aksaklıklara karşı koruyabilir.

Ancak, güvenlik stoku hesaplamalarınızda 4 temel alanı hesaba katmalısınız:

  • Talepte dalgalanma
  • Teslim süreleri ve tedarikçi güvenilirliği
  • Servis seviyesi hedefleri
  • Stokların tükenmesinin “gerçek” riski

Mükemmel emniyet stok seviyelerini nasıl hesaplayabilirim?

İşletmeniz için mükemmel emniyet stoğu seviyelerini belirlemek için, fazla stok tutmanın maliyetini analiz etmeniz ve bunu stoksuz kalma riskine (ve etkisine) karşı tartmanız gerekir.

İşte emniyet stoku ihtiyacınızı değerlendirmek için bazı basit ipuçları:

1) Teslim süresini belirleyin:

Sipariş verdikten sonra tedarikçinizin mallarınızı size ulaştırması ne kadar sürer? Bu süre ne kadar uzun olursa, aksama ve belirsizlik riski de o kadar artar. Eğer teslim süreleriniz son derece kısaysa, emniyet stoğu ihtiyacı daha az acildir. Ancak, teslim süreleriniz aylarla ölçülüyorsa, emniyet stoku seviyenizin daha yüksek olması gerekecektir.

2) Talep değişkenliğini belirleyin:

Bu ürünün de stres çarkları gibi uçurumdan aşağı düşme ihtimali var mı? Yoksa söz konusu ürün uzun ömürlü mü? Geçmiş satış verilerini analiz ederek veya istatistiksel tahmin yöntemlerini kullanarak talep değişkenliğini hesaplayabilirsiniz.

3) Hizmet seviyesini hesaplayın:

Ürün müşterileriniz için ne kadar önemli? Bu soruyu yanıtlamak için işletmeler servis seviyesi hedeflerini belirler. Hedef hizmet seviyesi ne kadar yüksekse, emniyet stoğu gereksinimi de o kadar artar. Ancak bazı ürünler diğerlerinden daha önemlidir. Bu nedenle, emniyet stoğu yatırımınızı en önemli ürünlere öncelik vererek yapmanız mantıklı olacaktır.

4) Doğru emniyet stoğu formülünü uygulayın:

Şu anda emniyet stoğu seviyelerinizi nasıl değerlendiriyorsunuz? Parmağınızı havaya mı kaldırıyorsunuz? Yoksa rasyonel bir karar vermek için verileri mi kullanıyorsunuz? Kullanabileceğiniz birkaç emniyet stoku formülü vardır.

İşte bazı ana formüllerin hızlı bir özeti:

Formül Hesaplama Hangi koşullarda uygun
Sabit Emniyet Stoğu Sabit Miktar Tutarlı talep ve teslim süresi olan ürünler için uygundur
Periyodik İnceleme (Maksimum Talep x Maksimum Teslim Süresi) – (Ortalama Talep x Ortalama Teslim Süresi) Mevsimsel veya aralıklı talebi olan ürünler için uygundur
Hizmet Odaklı Emniyet Stoğu Z-skoru x Teslim Süresi Talebinin Standart Sapması x Ortalama Teslim Süresi Talebi Öngörülemeyen talep veya teslim süresi olan ürünler için uygundur
Erlang C (Ortalama Teslim Süresi Talep x Gün Olarak Teslim Süresi) + Güvenlik Faktörü Uzun teslim süreleri ve kısa satış sezonları olan ürünler için uygundur

 

Emniyet stoğu mekanizması nasıl çalışır?

En yaygın olanlardan biri servis seviyesi odaklı yaklaşımdır. Denkleme daha derinlemesine bakmak, modelin bazı permütasyonlarını ve hizmet seviyeleri ile emniyet stoğu arasındaki yakın ilişkiyi keşfedebilir.

Aşağıdaki tabloda vurgulandığı gibi, söz konusu formül şöyledir:

Emniyet stoğu = Z-skoru x Teslim Süresi Talebinin Standart Sapması x Ortalama Teslim Süresi Talebi

Bir sonraki bölümde biraz teknik konulara gireceğiz.

Z-skoru nedir?

Z-skoru (veya standart değer), bir veri noktasının ortalamadan kaç standart sapma gösterdiğini temsil eden bir terimdir. Daha yüksek bir hizmet seviyesi hedefine ulaşmak için, stoksuzluk riskini azaltmak amacıyla daha büyük bir sapma seviyesini karşılayabilmeniz gerekir. Dolayısıyla, hedef hizmet seviyesi arttıkça Z puanı da artar.

İstediğiniz hizmet seviyesine göre uygun Z-skorunu standart bir normal dağılım tablosunda arayabilirsiniz:

Servis Seviyesi Z-Skoru
90% 1.28
92% 1.75
95% 1.96
97% 2.17
99% 2.58

 

Teslim Süresinde Talebin Standart Sapması Nedir?

Bir sonraki adım, teslim süresi boyunca talebin standart sapmasını dikkate almaktır. Bu, tedarikçilerden temin süresi boyunca bir ürüne yönelik talepteki değişkenliğin istatistiksel ölçüsünü temsil eder.

Bir ürüne yönelik talebin, teslim süresi boyunca ortalama değerinden ne ölçüde dalgalanabileceğini veya sapabileceğini ölçer. Bunu hesaplamak için geçmiş satış verilerine bakın veya istatistiksel tahmin yöntemlerini kullanın.

Daha yüksek bir standart sapma talepte daha fazla belirsizlik veya değişkenlik olduğunu gösterirken, daha düşük bir standart sapma talep modellerinde daha fazla istikrar olduğunu gösterir.

Ortalama Teslim Süresindeki Talep nedir?

Bu bulmacanın son parçası, ortalama teslim süresi talebi olarak adlandırılır.

Ortalama teslim süresi talebi, teslim süresi boyunca beklediğiniz ortalama talep seviyesini ifade eder. Bu, elbette, bir ürün için sipariş verilmesi ile tedarikçiden veya üreticiden teslim alınması arasındaki süredir.

Ortalama teslim süresi talebini hesaplamak için, bu süre zarfında bekleyebileceğiniz talep miktarını tahmin etmek amacıyla genellikle belirli bir dönem boyunca ürüne yönelik geçmiş veya beklenen talebi göz önünde bulundurursunuz.

Burada belirtilmesi gereken önemli bir husus, bunun tek seferlik bir işlem olmadığıdır. Bu analizi neredeyse sürekli olarak yapmanız gerekir. Bu sadece yeni bir ürün piyasaya sürdüğünüzde ya da pazara girdiğinizde yapılan bir şey değildir. Talep kalıpları ve teslim süreleri zaman içinde değiştikçe sürekli olarak izlemeli ve ayarlama yapmalısınız.

Talepteki belirsizlik emniyet stoğu envanteri gerekliliklerini nasıl etkiler?

Sağduyulu olmak gerekir ama yine de detaylandıralım.

Talep seviyelerinizde daha az dalgalanma varsa, emniyet stoğuna ihtiyaç duyma olasılığınız daha düşüktür. Saatlerini taleplerine göre ayarlayabilen işletmeler nadiren tükenecektir. Ancak nadiren de olsa talepleri yetersiz kalacaktır.

Bu tür talep modellerine sahip işletmeler, eğer varsa bile, çok azdır. İşletmenizin ve onunla rekabet eden diğer işletmelerin talepte sürekli dalgalanma görmesi çok daha olasıdır.

Çoğu işletme stoksuzluk ve fazlalık riskiyle karşı karşıyadır. Bu belirsizlik, emniyet stoğu ihtiyacını bir zorunluluk haline getirmekte ve bunun boyutunun hesaplanmasını son derece önemli kılmaktadır.

Teslim süresi, emniyet stoğu ihtiyacını nasıl etkileyebilir?

Emniyet stoğu, değişken teslim sürelerinden kaynaklanan belirsizliğin giderilmesinde son derece faydalı bir araçtır.

Sipariş verdikten sonra bir ürün için beklenenden daha uzun süre beklemenin ne kadar sinir bozucu olduğunu bilirsiniz… bu her zamanki Cuma akşamı paket servisiniz olsa bile. Ancak söz konusu ürün kâr ile zarar arasındaki fark olduğunda, bu durum daha da önemli hale gelir.

Teslim süresi çok kısa olan ürünler için bu çok da endişe verici bir durum değildir. Çünkü daha kısa teslim süresi, tipik olarak daha kısa bir dalgalanma varyansını da beraberinde getirir. Örneğin, 1 günlük teslim süresi olan bir siparişiniz varsa, bir karışıklığın siparişinizi yönetilebilir seviyelerin ötesine taşıması pek olası değildir. Olabilir, ancak bu çok daha düşük bir olasılıktır.

Bu durumda, müşterinizin ürününü bir gün geç alma konusunda oldukça anlayışlı olmasını beklersiniz ve bu nedenle, bir açığı kapatmak için muhtemelen emniyet stoğuna ihtiyaç duyulmaz.

Ancak bunu Uzak Doğu’dan İngiltere’ye gönderilen ürünlerle karşılaştırdığınızda, hem teslim süresinin hem de riskin çok daha yüksek olması muhtemeldir. Diyelim ki bir siparişin teslim alınması 12 hafta kadar sürüyor. İçinde bulunduğumuz bu dönemde, işlerin ters gitme olasılığı çok yüksektir.  Daha fazla değişken vardır ve teslim süresindeki potansiyel artış çok daha fazladır.

Bir müşteriniz zaten beklemekte olduğu 12 haftaya ek olarak 12 hafta daha beklemekten mutlu olur mu? Cevap muhtemelen hayırdır. Yani bekleseler bile, bunu yapmaktan mutlu olmayacaklardır. Bu nedenle, aynı ürün mevcudiyetine devam etmek için daha büyük bir emniyet stoğu rezervine ihtiyacınız olacaktır.

Emniyet stoğu envanteri tedarikçi güvenilirliği sorunlarını kapsamalı mı?

Teslimat gecikmeleri ve sorunları için tedarikçinizi suçlamak kolaydır. Ne de olsa, stoklarını size ulaştırmak ve böylece sizin stokunuz haline gelmesini sağlamaktan sorumlu olan onlardır.

Ancak suçlama oyunu oynamak sizi bir yere kadar götürür. Ve müşterilerinize eninde sonunda istedikleri malları tedarik edebileceğinize dair inanç aşılamak için hiçbir şey yapmayacaktır.

Peki, tedarikçilerinizin güvenilmez olma ihtimaline karşı emniyet stoğunuzu artırmalı mısınız? Muhtemelen. Müşterilerinize tedarikçiler tarafından tekrar hayal kırıklığına uğratıldığınızı söylemenin bir anlamı yok. Başka bir yerden alışveriş yapacaklar ve belki de nazikçe neden bir beklenmedik durum önlemi almadığınızı soracaklardır.

Ancak, bir tedarikçi sürekli olarak geç kalıyorsa veya düzenli olarak siparişinizin tamamını söz verdiği şekilde teslim etmiyorsa, sorular sorulmalıdır. Belki de verilerinizde boşluklar vardır. Ya da belki de işbirliği yaparak veya alternatif bir tedarik kaynağı bularak durumu doğrudan ele almanın zamanı gelmiştir.

Hizmet seviyelerinin emniyet stoğu üzerinde neden bu kadar büyük bir etkisi var?

%100 hizmet seviyesini korumak adil bir hedef gibi görünüyor. Ancak ne yazık ki bu, neredeyse imkansız olmasa bile, büyük ölçüde gerçekçi değildir.

Elbette, müşterilerinizin talepleri doğrultusunda onlara %100 memnuniyet sunmak istemeniz son derece doğaldır. Ancak %100’ü hedeflemek, muhtemelen o kadar derin bir emniyet stoğu rezervi gerektirecektir ki, işinizi yüksek risk seviyelerine açık bırakmış olursunuz.

Hizmet seviyelerinin emniyet stoğu açısından bu kadar önemli olmasının nedeni, ikisi arasındaki bu doğrudan ilişkidir. Ve riskinizi artırmak için %100 gibi yüksek bir sayı olması gerekmez.

Bir işletme olarak müşterinizin talebini karşılama arzunuz ne kadar büyükse, emniyet stoğunuzun da o kadar büyük olması gerekir. Ancak risk de o kadar artar. Tamam, işinizi bir stok tükenmesi olasılığına açık bırakmak üzücüdür – kârı masada bırakıyor ve fırsatı en üst düzeye çıkarmıyorsunuz – ancak fazla atık yığınlarına sahip olmak da aynı derecede büyük bir sorundur.

Emniyet stoğuna yatırım yaptığınızda, değerli işletme sermayesi taahhüt etmiş olursunuz. Ve eğer bu stok hiç değişmezse, nakit paranız sonsuza kadar kaybolabilir.

Ancak, yüksek stok seviyelerinin deponuz ve lojistik operasyonunuz üzerinde yarattığı stresi de göz ardı etmeyelim.

Bu nedenle, güvenlik stoğuna ilişkin varsayımlarınızı sorgulamanız önemlidir:

Analiz etmeniz gereken şey, bu ürünlerin stratejik önemidir.

    • Raf ömürleri var mı?
    • Ürünlerin eninde sonunda satılma olasılığı var mı?
    • Genelde hızlı hareket ederler mi?
    • Ürün geçici bir heves mi yoksa sezonluk mu?
    • Parayı, işin daha düşük riskli başka alanlarına yatırım yapmak için kullanabilir misiniz?

Stok tükenme riski düşükse ne olur?

Bazı durumlarda stoklarının tükenme riski son derece düşüktür örneğin tüm bir yıl boyunca olası müşteri talebini karşılayacak minimum sipariş miktarına sahip bir ürün gibi.

İşletmeniz yılda yalnızca bir sipariş veriyorsa ve bu talep istikrarlıysa ve aylar sonrasına kadar müşteri memnuniyetini etkileme olasılığı düşükse, bu daha az sorun teşkil eder.

Ürüne talep artsa ve daha yüksek dalgalanma seviyeleri yaşansa bile, seviyelerin düşmesi durumunda stoklarınızı yenilemek için bolca zamanınız olacaktır. Ayrıca, bir stok tükenmesi olasılığını ne kadar önceden bildiğiniz göz önüne alındığında, teslim sürelerinden iyi bir hasar sınırlamasına sahip olmayı beklersiniz.

Emniyet stok seviyeleriniz ne kadar doğru?

Emniyet stoğu, ilk bakışta çözülmesi kolay bir konu gibi görünür: bir miktar sipariş verilmesi yeterli olur. Ancak bu bir risk haline gelecek kadar fazla olmamalıdır. Bunun dışında, bu büyüklükte bir kararı sadece bir tahmine  dayanarak vermek çok kötü bir hareket olacaktır.

Bunun yerine sürekli bir değerlendirme yapmak için yukarıdaki formülü kullanın ve işletmenizin piyasadaki dalgalanmalara karşı korunmasını sağlayın.

Dünyayı kasıp kavuran bir savaşı ya da başka bir salgını durdurmak için yapabileceğiniz pek bir şey yok. Ancak iyi hazırlanarak kendi işinizi kendiniz halledebilirsiniz. Stok kesintilerinin etkisini sınırlandırarak ve gelirinizi yakından yöneterek, güvenlik stoğu üzerinde sıkı bir kontrole ve gelecek için daha iyi bir görünüme sahip olacaksınız.

Esasen mesele şu iki soruda düğümleniyor:

  1. Talebi karşılamak için yeterli stoğunuz var mı?
  2. Çok mu fazla var?

Çok fazla ile çok az arasında ince bir çizgi vardır. Ama neyse ki, bu çizgiyi aşmanıza yardımcı olabiliriz.

Buraya tıklayarak uzmanlarımızdan biriyle ücretsiz olarak görüşün ve sizi kısa sürede emniyet stoğu başarısına giden yola sokalım.

 

New call-to-action

Sıkça Sorulan Sorular

Emniyet stoğu nedir?

Emniyet stoğu, bir şirketin talep ve arzdaki belirsizliklere karşı bir tampon görevi görmek üzere beklenen ortalama talebin ötesinde tuttuğu envanteri ifade eder. Müşteri talebindeki dalgalanmalar, tedarikçi gecikmeleri, üretim sorunları veya tedarik zincirindeki diğer öngörülemeyen aksaklıklarla ilişkili riskleri azaltmak için bir güvenlik ağı görevi görür.

Emniyet stoğu envanter yönetimi için neden önemlidir?

Emniyet stoğu, işletmenizi talep ve arzdaki dalgalanmalara karşı korumak için çok önemlidir. Esasen, emniyet stoğu tedarik süresi gecikmelerine, tedarikçi performans sorunlarına ve beklenmedik talebe karşı kullanılabilirliği korur.

Emniyet stoğunu nasıl hesaplarsınız?

Emniyet stoğunu hesaplamak için çeşitli yaklaşımlar vardır. Uygulamanız gereken belirli yöntem, işletmenin yapısına ve envanter yönetimi hedeflerinize bağlıdır. Emniyet stoğunu hesaplamak için yaygın olarak kullanılan iki yöntemi aşağıda bulabilirsiniz:

 

  • Standart sapma yöntemi
  • Hizmet seviyesi odaklı yaklaşım
  • Yeniden sipariş noktası yöntemi
  • Min/maks yaklaşımı

Maliyet ve hizmet seviyelerini dengelemek için emniyet stoğu nasıl optimize edilebilir?

Güvenlik stokları bir kez belirlenip unutulacak bir şey değildir. Emniyet stoğunuzu sürekli olarak gözden geçirmeli ve sorgulamalısınız. Emniyet stokunu optimize etmek ve maliyet ile hizmet seviyeleri arasında doğru dengeyi bulmak için yapabileceğiniz birkaç şey vardır

  • Talep tahminlerinizin doğruluğunu artırın
  • Hizmet seviyelerini optimize edin
  • Gecikmeleri ve tıkanıklıkları önlemek için tedarikçilerle işbirliği yapın
  • Uyumlu planlamayı sağlamak için kurum içi iletişimi geliştirmek