Répartition des stocks : Comment le Retail peut-il trouver l’équilibre parfait ?

Règles d’allocation des stocks : Quels sont les paramètres à mettre en place ?

Chaque entreprise est unique, ce qui signifie que les paramètres pour une allocation efficace des stocks doivent être adaptés en fonction des spécificités de chaque opération. Par exemple, dans les environnements où la demande est régulière et facilement prévisible, allouer l’intégralité du stock peut être la meilleure approche pour minimiser les coûts de la chaîne d’approvisionnement.

Toutefois, dans le secteur de la mode, par exemple, où la demande par magasin est très incertaine, allouer la totalité du stock disponible dès le premier jour peut s’avérer risqué. Dans ce cas, il peut être prudent d’allouer initialement 50 % du stock disponible aux magasins, puis d’allouer le reste aux magasins les plus performants à un stade ultérieur. Les règles d’allocation des stocks doivent donc être adaptées en fonction de cette réalité pour prendre les meilleures décisions.

Lorsqu’ils déterminent les règles d’allocation de stocks, les chefs d’entreprise peuvent prendre en compte les facteurs suivants :

• Le risque de rupture de stock par rapport au risque de gaspillage
• Facilité et rapidité de distribution des stocks du centre de distribution aux magasins
• Espace d’entreposage disponible au DC
• Espace disponible en magasin
• Coût de la redistribution des stocks
• Niveau des stocks disponibles

Comment éviter les pièges d’une mauvaise gestion des stocks ?

Les facteurs et les priorités influençant la prise de décision concernant les stocks varient d’un détaillant à l’autre. Cependant, il existe plusieurs principes que tous les dirigeants d’entreprise devraient prendre en compte pour garantir que l’allocation des stocks répond aux demandes des clients et apporte de la valeur à l’entreprise.

1. Dans un premier temps, allouer correctement

Pour de nombreux détaillants, l’allocation initiale des stocks est souvent source de préoccupations majeures. Il n’est pas étonnant que l’une des principales causes évitables d’obsolescence et de gaspillage soit une mauvaise répartition initiale des stocks. Lorsqu’un produit est lancé dans les magasins, il peut être tentant d’allouer la totalité des stocks dès le premier jour. Cependant, il est inutile d’allouer des produits à des magasins où ils ont peu de chances d’être vendus.

Prenons l’exemple de la répartition des stocks de chaussures pour femmes. La demande sera toujours plus forte pour les chaussures de taille 38, et il est donc logique de les répartir entre les magasins.

Mais qu’en est-il des tailles extrêmement grandes ou petites ? La demande pour ces tailles dans un magasin spécifique est probablement beaucoup plus faible, et le risque d’excès et d’obsolescence est donc beaucoup plus élevé. Il est donc logique de centraliser l’attribution des tailles extrêmes et de répondre à la demande par l’intermédiaire de la boutique en ligne ou de l’envoyer aux magasins en fonction des besoins.

2. La présentation est essentielle

Lorsqu’il s’agit de l’allocation initiale, moins il y en a, mieux c’est. Toutefois, il existe toujours une limite minimale de stock qui doit être allouée aux magasins dans un premier temps. L’objectif est de s’assurer que les magasins disposent d’un stock de présentation suffisant pour lancer un nouveau produit en magasin et pour couvrir la demande jusqu’à ce que le stock puisse être réapprovisionné.

Il existe toujours un risque que le niveau du stock de présentation soit excessif et, étant donné que le stock de présentation est généralement déterminé par le planogramme en place, il est essentiel que les équipes Supply Chain soient bien alignées sur l’équipe du visuel marchandising afin de minimiser le risque d’excès et d’obsolescence.

3. Faites travailler une gestion automatisée des stocks pour vous

Comme mentionné précédemment, il est déconseillé d’allouer tous les stocks immédiatement. Les détaillants devraient plutôt se fier à leurs processus de réapprovisionnement pour compléter régulièrement les niveaux de stock en magasin. En ce qui concerne le réapprovisionnement, il est essentiel que les détaillants veillent à ce que les bons articles, les bonnes tailles et les bonnes couleurs soient stockés au bon endroit. En effet, si la disponibilité des produits n’est pas constante tout au long de la période de vente, les clients seront contraints de se tourner vers d’autres options.

De plus, le réapprovisionnement dans les environnements de vente au détail demande une synchronisation précise. Si les articles sont réapprovisionnés trop tôt, cela peut entraîner un surplus à un endroit tandis qu’un autre se retrouve en rupture de stock. De même, si les articles sont réapprovisionnés trop tard dans la saison, il existe un risque qu’ils ne soient pas vendus à temps, entraînant des démarques qui auraient pu être évitées. Une stratégie de réapprovisionnement efficace permet d’atteindre l’équilibre parfait entre la prévention des ruptures de stock, la minimisation des excédents et l’obtention d’un niveau de satisfaction client élevé.

Stratégies pour une allocation efficace des stocks

L’importance de l’allocation des stocks réside dans la recherche d’un juste équilibre entre la satisfaction client et la rentabilité financière.

Si vous allouez trop de stocks à un canal particulier, vous courez le risque d’un stock excédentaire et de tous les coûts qui y sont associés. Par exemple, les dépenses liées à ce stock, le coût d’une capacité de stockage supplémentaire et le risque d’obsolescence. D’autre part, si vous attribuez un stock trop faible, la disponibilité peut en souffrir, ce qui entraîne des pertes de ventes et l’insatisfaction des clients.

Pour parvenir à cet équilibre, vous avez besoin d’une stratégie d’allocation dynamique qui s’adapte aux fluctuations de la demande dans les points de vente.

Voici cinq stratégies d’allocation parmi les plus efficaces :

1. Règles d’allocation universelle

C’est la méthode la plus simple, mais peut-être aussi la moins efficace. Seuls les articles les plus importants font l’objet d’une allocation différenciée entre les magasins, en fonction de leur valeur générée et de leur besoin spécifique à chaque endroit. Les autres articles sont répartis de manière égale entre les différents sites.

Une stratégie aussi simple s’avère, comme on pouvait s’y attendre, peu efficace et entraîne un approvisionnement inadéquate des stocks dans les magasins.

2. Allocation par paliers

Cette stratégie consiste à regrouper les magasins en fonction de leur importance, ce qui donne les groupes “A”, “B” et “C”. Les plus importants, “A”, sont ceux qui vendent le plus. Alors que les magasins “C” sont ceux qui vendent le moins.

Cela peut poser un problème car, si un magasin “C” améliore ses performances, il ne sera pas en mesure de vendre davantage parce qu’il n’a tout simplement pas assez de stock. En outre, cette méthode ne tient pas compte du fait qu’un certain article peut être vendu plus efficacement dans un magasin “C” que dans un magasin “A”.

3. Répartition par groupe de magasins

Comme dans la stratégie précédente, les magasins sont regroupés. Mais plutôt que par chiffre d’affaires, ils sont regroupés par format.

Le regroupement de magasins est une approche plus raffinée que la hiérarchisation. Les détaillants affectent les produits à des magasins présentant des caractéristiques communes. Par exemple, le regroupement des formats peut inclure les magasins phares, les points de vente et les popups.

Toutefois, vous pouvez préférer les regrouper par emplacement géographique, en traitant différemment les magasins du sud et ceux du nord. Mais que se passe-t-il si un magasin phare du nord a plus de points communs avec les points de vente locaux qu’un magasin phare équivalent du sud et vice versa ?

Comme vous pouvez le constater, le problème est qu’il est souvent difficile de définir un magasin par une seule caractéristique.

4. Allocation basée sur la démographie

Cette stratégie peut s’avérer judicieuse dans des cas spécifiques où la composition démographique de l’environnement du magasin est très particulière. Par exemple, dans le cas d’un magasin de vêtements situé près d’un campus universitaire, il peut être judicieux d’allouer davantage de sweats à capuche et de vêtements de sport pour répondre à la demande du client type.

5. Allocation en fonction de la demande

Il s’agit souvent de la stratégie d’allocation la plus efficace, car elle repose sur les prévisions de la demande de chaque point de vente. Si les prévisions sont correctes et que le fonctionnement est correct, le stock est réparti de manière appropriée entre tous les points de vente, ce qui permet d’atteindre le niveau de service souhaité, mais sans stock excédentaire.

Cependant, cette stratégie est aussi la plus compliquée et la plus complexe, et pour la mettre en œuvre efficacement, il est recommandé de s’appuyer sur une technologie spécifique..

La répartition des stocks dans un environnement multicanal

Jusqu’à présent, nous avons abordé les stratégies d’allocation des stocks dans le contexte d’un environnement de vente au détail traditionnel, où toutes les ventes sont réalisées dans un magasin physique. Cependant, la réalité actuelle est plus complexe. Les canaux de vente étant plus nombreux que jamais, il convient de réfléchir à la manière dont votre approche de l’allocation des stocks doit être adaptée à un environnement multicanal.

Spécificité de l’allocation des stocks pour l’e-commerce

Voici quelques-uns des défis spécifiques liés à l’allocation des stocks dans le cadre de la vente par le biais de canaux en ligne :

Des assortiments plus larges

En général, les canaux de vente en ligne offrent un assortiment beaucoup plus large que les magasins physiques. Par conséquent, la distribution des produits doit tenir compte du vaste catalogue de la boutique en ligne. C’est pourquoi les entreprises du e-commerce, en particulier les “pure players”, centralisent souvent leurs stocks dans un ou deux grands centres de distribution.

Stratégies différenciées par canal

Un détaillant peut vendre ses produits sur l’internet par le biais de plusieurs canaux : son propre site web, des places de marché tierces et/ou directement via les réseaux sociaux, pour n’en citer que quelques-uns. Chaque canal peut avoir des spécificités différentes. Par exemple, il est possible que le niveau de service souhaité soit plus élevé pour votre propre site web que pour une boutique tierce. La stratégie d’allocation doit donc être adaptée en conséquence.

Une clientèle géographiquement diversifiée

La portée géographique est beaucoup plus grande et peut signifier que vous servez des clients au niveau régional, national, voire international. Cela peut signifier que vous devez configurer votre réseau en conséquence pour répondre aux commandes de clients situés dans des endroits éloignés.

Retours

Les retours sont fréquents dans l’e-commerce et il faut en tenir compte, car il faudra de l’espace dans l’entrepôt pour les recevoir et les gérer.

Spécificité de l’allocation des stocks pour les opérations de Click and Collect

Le modèle hybride du Click and Collect combine l’achat en ligne et le retrait en magasin. Il présente inévitablement des particularités spécifiques :

Stock décentralisé

Contrairement au commerce électronique pur où le stock est centralisé, dans le cas du Click and Collect, il peut être nécessaire de conserver une certaine quantité de stock sur place. En outre, il peut être nécessaire de réserver un espace dans le magasin pour traiter ce type de commande.

Ressources importantes

L’exécution des commandes “Click and Collect” nécessite un processus efficace pour garantir une expérience client harmonieuse. Lors de l’allocation des stocks, il convient de tenir compte des contraintes liées au personnel, à l’espace de stockage et aux ressources.

Intégration de bout en bout

L’intégration transparente entre la plateforme de commande en ligne et le système de point de vente en magasin est cruciale pour une allocation précise des stocks Click and Collect.

Dernières réflexions sur l’allocation des stocks

Dans le contexte actuel du retail, les détaillants doivent saisir toutes les opportunités qui s’offrent à eux pour améliorer leurs marges. L’optimisation des processus d’allocation des stocks, l’une des principales causes d’excès et de gaspillage, aidera sans aucun doute les détaillants à minimiser les coûts évitables.

En outre, en rationalisant le processus de décision, les détaillants bénéficieront également de l’augmentation des ventes résultant de l’amélioration des niveaux de disponibilité sur l’ensemble de la chaîne.

Quelles mesures avez-vous prises pour optimiser votre approche de l’allocation ? Quel impact cela a-t-il eu sur votre entreprise ?