Hoe je derving in jouw bedrijf kan verminderen

Volgens statistieken in de supply chain eindigt maar liefst 8% van de voorraad als verspilling. Natuurlijk is dit een gemiddelde. Sommige industrieën hebben veel slechtere cijfers dan andere. Ter vergelijking: in de schoonheidsindustrie ligt het percentage op 10,2%. Daarvan is 6,2% te wijten aan overproductie en 4% aan bedorven of beschadigde goederen.

Verrassend genoeg is dit aantal zelfs hoger dan de voedingsmiddelenindustrie. Deze sector heeft natuurlijk meer last van bederfelijke artikelen (7,1% van het totaal), maar produceert niet in dezelfde mate (slechts 2,9%), wat neerkomt op een totaal van 10%.

De vraag voor deze industrieën moet zijn: hoe kunnen deze cijfers zo hoog zijn nu AI en machine learning inzichten beschikbaar zijn voor degenen die de portemonnee trekken?

Een onvergeeflijke zonde

Zulke grote hoeveelheden derving in je bedrijf hebben is een probleem. Je weet zonder te kijken wat 10% verspilde voorraad waard is voor je bedrijf. Het moedwillig weggooien van voorraad betekent verloren inkomsten en gederfde winst. Bedenk wat je zou kunnen doen met 10% extra. Bedenk waar je dat geld in zou kunnen investeren. En wat die investering zou kunnen opleveren. Voor sommige bedrijven kan die 10% juist net het verschil betekenen tussen zwarte of rode cijfers. En dat kan betekenen of jouw winkel open blijft, of dat je hem moet sluiten. Maar dit heeft ook te maken met duurzaamheid.

Ongetwijfeld dat jij, net als de meeste bedrijven, er alles aan doet om te laten zien dat jij een duurzaam bedrijf bent dat geeft om de wereld en haar toekomst. Maar verspilling op zo’n grote schaal toestaan past niet bij de boodschap. Het ergste van dit alles? Verspilling is een zeer vermijdbaar probleem. Het is misschien iets wat veel bedrijven als ‘normaal’ beschouwen. Maar dat zou het voor jou niet moeten zijn. En als jij stelling neemt tegen deze veronderstelling, zou jij wel eens een enorm concurrentievoordeel ten opzichte van jouw concurrenten kunnen hebben.

Waar komt verspilling vandaan?

Derving in de supply chain ontstaat niet alleen door af en toe een kapot of verouderd product weg te gooien. En we hebben het ook niet alleen over storten. In feite zijn er zeven verschillende soorten verspilling.

1. Vervoer

De onnodige verplaatsing van goederen, materialen of producten tussen locaties veroorzaakt een enorme hoeveelheid aan onnodige vervuiling. Er wordt onnodig brandstof verbrand, en gassen en dampen komen zonder enige reden in de atmosfeer terecht. Dit leidt niet alleen tot hogere kosten, maar ook tot potentiële schade. Voor jouw bedrijf en het milieu.

2. Voorraad

Overtollige voorraad buiten de onmiddellijke productie of vraag van de klant is een van de meest voor de hand liggende voorbeelden van verspilling. En dit is er een die je met je eigen ogen kunt zien in het magazijn, wanneer je je daar waagt. Overtollige voorraden leggen beslag op broodnodig kapitaal, nemen kostbare ruimte in beslag en putten jouw middelen onnodig uit. Tot zover het slank zijn.

3. Beweging

Sporadisch verhuizen kan een goed idee zijn voor je persoonlijke gezondheid, maar het is crimineel om dit zakelijk te doen. De verspilde verplaatsing van mensen, apparatuur of materialen zal een enorme impact hebben op de hoeveelheid geld die je uitgeeft om dit mogelijk te maken. Het kan ook het moreel beïnvloeden. Niemand doet graag dingen om het doen. En het doel speelt een grote rol bij werktevredenheid. In feite is het verspillen van de tijd van je personeel misschien wel de ergste verspilling van allemaal. Je zult inefficiënt werken, meer fouten produceren en de veiligheidsrisico’s vergroten.

4. Wachten

Veel bedrijven moeten werkeloos wachten op gemiste zendingen of bevoorradingsproblemen. Maar tijd verspillen door defecte apparatuur of inefficiënte planning is vermijdbaar en getuigt van een gebrek aan controle. Tijdverspilling verlaagt de productiviteit in je bedrijf en zorgt voor enorme doorlooptijden die uiteindelijk geen probleem hoeven te zijn.

5. Overproductie

Sommige industrieën, zoals de schoonheidsindustrie, produceren opzettelijk te veel. Deze bedrijven weten misschien dat ze buffers in de veiligheidsvoorraad nodig hebben, mochten marketingcampagnes pieken in de vraag veroorzaken. Maar consequent overproduceren in die mate dat je een jaarlijkse verspilling hebt van meer dan 10% is een probleem. Dit zou een licht moeten schijnen op je gebrek aan forecasting.

Ja, soms is een veiligheidsvoorraad de juiste focus. Maar constant meer goederen of materialen produceren dan je nodig hebt, is dat niet. Als dit zo blijft, zul je te maken krijgen met overtollige voorraden, hogere opslagkosten en het risico op veroudering.

6. Overbewerking

Het uitvoeren van onnodige of overbodige taken is een andere vorm van verspilling. Net als tijdverspilling heeft dit een nadelige invloed op de psyche van je team. Als je tijd, middelen en energie verspilt zonder waarde toe te voegen, kan het zijn dat je personeel op zoek gaat naar een werkgever die meer waarde hecht aan hun tijd en capaciteiten.

7. Gebreken

Kwaliteit, of het gebrek daaraan, raakt de meeste bedrijven. Defecten in je producten is geen probleem dat uniek is voor jou. Maar het is de mate van het probleem dat je in de gaten moet houden. Je krijgt vaak te maken met kwaliteitsproblemen, fouten of defecten in je producten of materialen. Maar welke impact heeft dit? Weet jij dat? En weet jij hoe groot het domino-effect is? Het kan leiden tot herbewerkingen, reparaties, afdankingen, hogere kosten en vertragingen. Helaas kan elk van deze uitkomsten enorm verstorend zijn. En ze zullen jou en je bedrijf waarschijnlijk allemaal veel geld kosten.

Hoe groot is de prijs?

Om te zien welke besparingen je kunt realiseren als je je dervingsproblemen aanpakt, deelt Louise Lyle van Bidfood haar inzichten in de video hieronder. Ze vertelt over hun investering in technologie en de waarde van het zien van het probleem als geheel, in plaats van het reactief beheren van verspilling van week tot week. Hun focus ligt op het eenvoudiger maken van de processen en het leven van hun mensen, om zo tot betere resultaten te komen. Technologie kan hierbij een grote rol spelen. In de onderstaande video kun jij luisteren naar de inzichten van Louise. Ze vertelt over de besparingen en stappen voorwaarts die Bidfood maakt.