Quais elementos influenciam a complexidade das operações de uma empresa? Muitos e variados. Se nos concentrarmos na cadeia de suprimentos, alguns dos principais desafios são a diversidade e a dispersão dos fornecedores, os desafios relacionados à logística e à distribuição, a natureza do produto – transportar produtos frescos é muito diferente de transportar parafusos -, a variabilidade e a imprevisibilidade da demanda…
A variedade do portfólio é outro fator que determina a complexidade das operações, pois quanto mais SKUs, maiores são os desafios operacionais. Neste artigo, vamos nos concentrar exatamente no que são SKUs e em como eles podem ser gerenciadas de forma eficiente.
O que é um SKU?
Um SKU (Stock Keeping Unit, unidade de manutenção de estoque) é um identificador alfanumérico exclusivo atribuído a cada variante específica de um produto em um sistema de gestão de estoque. Sua principal função é facilitar o rastreamento, o controle e a reposição de estoque em depósitos e pontos de venda.
Características técnicas:
- Estrutura personalizada, geralmente combinando atributos como categoria, modelo, tamanho, cor ou localização.
- Funcionamento em sistemas ERP/WMS, permitindo a automação de inventário, reabastecimento e análise de vendas.
Um exemplo de SKU de um tênis ‘Air Jordan’ modelo ’38’ no tamanho 42, cor preta, poderia ser AirJordan-38-42-NG.
De acordo com essa definição, o termo “SKU” é quase equivalente ao termo “referência”. Na Slimstock, no entanto, entendemos o SKU como a combinação desse código de referência com seu centro de localização.
Para manter o foco, não abordaremos o tema da localização neste artigo e trataremos dessa questão em outro momento.
Quantos SKUs uma empresa deve ter?
Obviamente, não existe uma única resposta certa para essa pergunta. Na Slimstock, temos um cliente no setor de energia com um SKU e muitos distribuidores com dezenas de milhares de SKUs.
Portanto, o número de SKUs dependerá inteiramente do setor de negócios em que sua empresa opera. Entretanto, duas empresas do mesmo ramo podem ter um número muito diferente de SKUs. Por que isso acontece? Principalmente por causa das diferentes estratégias de negócios.
1. Estratégia de portfólio e do catálogo
- As empresas com muitos SKUs optam por uma estratégia de ampla variedade e personalização, oferecendo várias opções do mesmo produto (diferentes marcas, qualidades, cores, tamanhos, materiais etc.).
- As empresas com menos SKUs se concentram em uma oferta menor, mas otimizada, priorizando produtos de alto giro e reduzindo a complexidade operacional.
2. Gestão de estoque e custos logísticos
- As empresas com muitos SKUs enfrentam maior complexidade nos custos de armazenamento, reabastecimento e gestão (espaço no depósito, obsolescência, estoque morto).
- As empresas com menos SKUs obtêm uma operação mais eficiente, menores custos de armazenagem, menor risco de excesso de estoque e melhor otimização de compras.
3. Estratégias de diferenciação e posicionamento
- As empresas com muitos SKUs podem visar a um mercado mais especializado e oferecer opções premium ou de nicho.
- As empresas com menos SKUs se concentram na padronização e na eficiência, possivelmente com uma estratégia de baixo preço e alto volume de negócios.
Em essência, a diferença no número de SKUs reflete uma decisão estratégica sobre a oferta de produtos, a eficiência operacional e o posicionamento no mercado.
Uma empresa com muitos SKUs se concentra na variedade e na personalização, enquanto uma empresa com menos SKUs prioriza a eficiência, a simplicidade e a otimização de custos.
Qual é a diferença entre SKUs e outros códigos de identificação?
Os SKUs (Stock Keeping Units) são apenas um dos vários sistemas de identificação usados no gerenciamento de produtos e estoques.
| Código | Finalidade | Estrutura | Nível de padronização |
|---|---|---|---|
| UPC | Código de barras padrão para identificar produtos globalmente no varejo. | Numérico de 12 dígitos | Regulamentado pela GS1, exclusivo para cada produto em todo o mundo |
| EAN | Semelhante ao UPC, mas mais usado na Europa para identificação de produtos no varejo. | 13 dígitos (EAN-13) ou 8 dígitos (EAN-8, usado para produtos menores) | Regulamentado pela GS1, exclusivo para cada produto |
| GTIN | Um identificador global que engloba UPC, EAN e outros códigos de produto. | Ele pode ter 8, 12, 13 ou 14 dígitos | Regulamentado pela GS1, atua como um padrão abrangente que inclui os formatos UPC e EAN |
| NCM | Classifica mercadorias com fins fiscais e aduaneiros no Mercosul. | Código numérico de 8 dígitos. Os 6 primeiros seguem o HS e os 2 últimos são definidos pelo Mercosul | Regulamentado pela legislação brasileira e pelos países do Mercosul. Alinhado globalmente por meio do sistema HS e adaptado regionalmente conforme necessidades |
O que significam os 13 dígitos do EAN?
- Primeiros 3 dígitos: código do país ou prefixo da organização GS1 (por exemplo, 840-849 para a Espanha, 750 para o México).
- Próximos dígitos (4-9): código da empresa atribuído pela GS1 a uma marca ou fabricante.
- Próximos dígitos (10-12): código do produto determinado pela empresa para identificar um item específico.
- Último dígito (13): dígito de verificação, calculado matematicamente para validar se o código está correto.
Qual é a principal diferença entre o SKU e outros códigos de identificação?
A principal diferença entre o SKU e outros códigos de identificação é que o SKU é interno e personalizado, enquanto códigos como UPC, EAN, GTIN e NCM são padrão em todo o mundo.
Embora um produto possa ter vários códigos simultaneamente (por exemplo, um SKU interno e um UPC global), o uso de cada código depende do contexto operacional e comercial.
Como gerenciar SKUs
Como visto acima, o número de SKUs em sua empresa dependerá de sua estratégia de negócios. Isso determinará se seu sortimento é amplo ou simplificado.
No entanto, existem algumas regras gerais que se aplicam a qualquer empresa quando se trata de gestão de portfólio e otimização da seleção de SKUs. Destacamos 10 etapas.
Etapa 1: determinar as ambições e objetivos da empresa
O portfólio de produtos deve estar alinhado com os objetivos estratégicos da empresa, seja a redução de custos ou a expansão para novos mercados.
Etapa 2: identificar principais clientes
É essencial definir se o portfólio atenderá a compradores frequentes ou a clientes ocasionais, dependendo da estratégia da empresa e do setor em que ela atua.
Etapa 3: explorar o mercado
A análise das ofertas dos concorrentes e a identificação de oportunidades no portfólio permitem a diferenciação e o aumento da competitividade.
Etapa 4: definir de objetivos de portfólio
A definição de metas claras, como receita, níveis de margem, satisfação do cliente ou disponibilidade do produto, ajuda a medir o sucesso do portfólio.
Etapa 5: organizar o portfólio
A classificação dos produtos em categorias lógicas facilita o gerenciamento e a análise de seu desempenho.
Etapa 6: avaliar o desempenho atual e identificar as lacunas
Antes de fazer alterações no portfólio, é fundamental analisar quais produtos agregam valor e quais são deficitários.
Etapa 7: antecipar o potencial de novos itens
A antecipação do desempenho de novos produtos por meio de dados de vendas de itens semelhantes ou informações de mercado minimiza a incerteza.
Etapa 8: Atualizar o portfólio
A decisão sobre quais produtos manter ou eliminar deve se basear em uma análise racional, não em suposições ou pressões externas.
Etapa 9: executar o plano de portfólio
A execução do plano inclui a colocação de pedidos, a distribuição do estoque e o ajuste fino dos processos de reabastecimento para alinhar-se à demanda.
Etapa 10: monitorar os resultados
A análise periódica do desempenho do portfólio permite que o senhor se ajuste às mudanças no mercado e às expectativas dos clientes.
Kave Home: 7% de redução de SKU com -40% estoque
Em empresas em crescimento, é importante manter o sortimento sob controle. Desde a implementação do Slim4, a Kave Home reduziu seus SKUs em 7% e seu estoque em 40%. Isso permitiu que a empresa liberasse 14.000 metros quadrados de espaço no armazém. Tudo isso, ao mesmo tempo em que conseguiu aumentar o faturamento em 30%.
Conclusão: priorize seus SKUS
O número de SKUs que compõem seu portfólio dependerá muito de sua estratégia de negócios. Entretanto, o que é universalmente verdadeiro é quenão se pode dar a mesma importância a todos eles.
Se você der a mesma atenção a um produto que representa uma porcentagem muito alta do faturamento da sua empresa e com o qual obtém uma grande margem de lucro, do que a um SKU que é vendido apenas ocasionalmente, estará cometendo um erro.
Por esse motivo, é importante implementar uma análise ABC eficaz em sua empresa e apoiá-la no gerenciamento por exceção, especialmente para as SKUs menos importantes que você deseja manter em seu portfólio.
Perguntas frequentes sobre SKUs
Por que é importante gerenciar os SKUs com eficiência?
O gerenciamento eficiente de SKUs permite otimizar os níveis de estoque, reduzir os custos operacionais e melhorar a disponibilidade dos produtos. Ele também evita o excesso de estoque e o acúmulo de estoque morto, o que contribui para uma cadeia de suprimentos mais enxuta e lucrativa.
Como posso evitar o excesso de SKUs em minha empresa?
Para evitar o excesso de SKUs que complicam o gerenciamento operacional, é fundamental realizar uma análise regular do portfólio, aplicar a metodologia ABC para priorizar os produtos e eliminar aqueles com baixa rotatividade ou margens reduzidas. Recomenda-se também uma abordagem orientada por dados para introduzir novos SKUs de forma estratégica.
Que erros comuns são cometidos ao gerenciar SKUs?
Alguns erros comuns incluem a criação desnecessária de SKUs para variações não significativas de um produto, falha na atualização do catálogo, manutenção de SKUs obsoletos e falta de integração com ferramentas tecnológicas. Esses erros podem levar a custos adicionais e problemas de estoque.
Como a tecnologia ajuda no gerenciamento dos SKUs?
Os sistemas ERP e outros sistemas, como os de planejamento, facilitam o gerenciamento eficiente de SKUs, automatizando o rastreamento do estoque, melhorando a precisão do reabastecimento e otimizando a tomada de decisões com base em dados. Além disso, o uso de ferramentas de análise permite que o senhor identifique padrões de vendas e ajuste seu catálogo estrategicamente.
