Varför smartare fördelning och samarbete innebär starkare tolerans

Stormarknader och grossister jonglerar ständigt med utmaningen att hålla hyllorna välfyllda samtidigt som de vill undvika överlager. För att hitta rätt balans mellan att upprätthålla servicenivåer och hantera lager effektivt krävs ett strukturerat men ändå flexibelt tillvägagångssätt.

Ibland kan efterfrågan på en produkt skjuta i höjden från ingenstans, vilket gör ett starkt samarbete i hela leveranskedjan avgörande. Utan ett sådant samarbete ökar risken för lagerbrist snabbt.

Ett tydligt exempel på detta inträffade i oktober 2024, då försäljningen av buteljerat vatten ökade kraftigt i delar av Nederländerna efter att E. coli hittats i kranvattnet.

På fredagskvällen uppmanade vattenbolaget Vitens cirka 70.000 hushåll i Apeldoorn-regionen att koka sitt kranvatten före användning eller att köpa vatten på flaska. Meddelandet ledde till en omedelbar ökning av efterfrågan, och stormarknader i hela området fick hyllorna tomma samma kväll. Mindre än en vecka senare gick Venray-regionen igenom en liknande situation, vilket tvingade stormarknader och livsmedelshandlare att kämpa för att hålla jämna steg med efterfrågan och fortsätta att betjäna sina kunder.

Plötsliga efterfrågetoppar kan leda till tomma hyllor

I en intervju med den regionala tidningen De Stentor, avslöjade en stormarknad att den plötsligt hade börjat beställa 10.000 liter vatten på flaska per dag, vilket var tio gånger mer än den vanliga mängden på cirka 1.000 liter. Under tiden var efterfrågan i andra delar av landet fortsatt låg.

Vattenkrisen i Apeldoorn och Venray är ett utmärkt exempel på hur en lokal efterfrågetopp kan skapa stora obalanser i de nationella stormarknadskedjornas lagerplanering. Medan vattenflaskor försvann från hyllorna i Apeldoorn hade butikerna i Randstad fulla lager, trots att efterfrågan var mycket mindre. En mer lyhörd och flexibel lagerallokering hade kunnat lätta på trycket, inte bara på kort sikt utan även på lång sikt.

Bättre allokering hjälper stormarknaderna att förebygga brister samtidigt som överskottslager undviks, vilket minskar avfall, lagringskostnader och ineffektivitet. I slutändan, om en butik får slut på viktiga produkter, kommer kunderna att gå någon annanstans. Det finns ingen garanti för att de kommer tillbaka. Kort sagt, effektiv lagerallokering är avgörande för kontinuiteten i alla företag.

Vad är allokering?

I samband med leveranskedjan avser allokering processen att fördela resurser, produkter eller lager på det mest effektiva sättet för att möta efterfrågan. Syftet är att säkerställa att rätt produkter finns tillgängliga vid rätt tidpunkt och på rätt plats samtidigt som slöseri med tid, pengar och resurser minimeras.

Allokering kan ske på olika sätt inom leveranskedjan:

• Lagerallokering: Fördela tillgängliga lager mellan kunder, distributionscentraler eller butiker baserat på efterfrågan, tillgänglighet och prioritet.
• Kapacitetstilldelning: Tilldelning av produktionsresurser som maskiner, arbetskraft eller lagerutrymme till specifika produktionslinjer eller uppgifter.
• Transportallokering: Hantering av transportresurser för att kunna flytta produkter på ett effektivt sätt, med hänsyn till faktorer som kostnad, avstånd och leveranstid.

Allokering handlar om att genomföra strategiska beslut för att förhindra flaskhalsar och förbättra den övergripande effektiviteten i leveranskedjan.

Flexibel respons kan endast uppnås genom ett nära samarbete

Det praktiska exemplet med Apeldoorn och Venray är ett typiskt exempel på aktieallokering, och problemet är inte isolerat.

Allt oftare översvämmas stormarknaderna av oväntad efterfrågan. Några veckor tidigare orsakade samma bakterier, samma problem i Zevenaar-regionen och många känner redan till problemen med toalettpapper i de tidiga stadierna av coronapandemin.

Det är därför mycket viktigt att dagligen få tillgång till rätt data för att kunna flytta lagret till rätt butiker baserat på den faktiska försäljningen. Här är ett nära samarbete i kedjan inte bara viktigt utan oumbärligt.

Om Vitens hade informerat livsmedelsbutikerna i Apeldoorn-området på fredag eftermiddag om det överhängande problemet, hade efterfrågeplanerarna kunnat fördela lagret redan på fredagen för att ha tillräckligt med vattenflaskor på lördagen. Ett nära samarbete i leveranskedjan ökar med andra ord företagens effektivitet, smidighet och lönsamhet.

Fördelar med ett smart och effektivt samarbete

En smart fördelning av resurser som råvaror, arbetskraft och produktionskapacitet kräver att de olika länkarna i kedjan fungerar väl tillsammans för att de ska kunna säkerställa att rätt produkter finns tillgängliga vid rätt tidpunkt och till rätt kostnad.

Här är några av de viktigaste fördelarna med kollaborativ allokering i leveranskedjan:

Optimering av lagerhanteringen

Ett gott samarbete mellan leverantörer, tillverkare, distributörer och återförsäljare säkerställer att lagernivåerna hanteras optimalt. Detta minskar överproduktionen, lagerbristen och svinnet.

Genom att till exempel dela realtidsinformation om efterfrågeprognoser och lager kan företagen reagera snabbt på förändringar inom marknaden och därmed undvika över- eller underlager.

Förbättrad prognostisering av efterfrågan

Samarbete förbättrar delningen av efterfrågedata, vilket ökar precisionen i efterfrågeprognoserna. När detaljhandlare till exempel delar med sig av sina försäljningsdata till leverantörer och tillverkare kan de bättre anpassa sin produktionskapacitet till den faktiska efterfrågan, vilket leder till färre överskott och brister.

Effektiv användning av resurser

Genom att arbeta tillsammans kan företagen utnyttja resurser som transporter, lagerhållning och produktionskapacitet bättre. Detta sänker inte bara kostnaderna utan förbättrar också effektiviteten. Exempelvis kan man genom kombinering av transporter undvika tomkörningar, vilket minskar kostnaderna och det totala koldioxidavtrycket.

Smidighet och lyhördhet

En flexibel leveranskedja är nyckeln till att hantera störningar, oavsett om störningarna beror på förändrad efterfrågan, brist på varor eller ekonomiska förändringar. Genom att dela information och samordna planer kan företag reagera snabbt och justera lagerdistributionen för att ligga steget före utmaningar.

Riskhantering

Samarbete stärker riskhanteringen i hela leveranskedjan. Öppen kommunikation om potentiella flaskhalsar i produktion eller leverans gör det möjligt för företag att vidta tidiga åtgärder, oavsett om det innebär att omfördela råvaror eller justera produktionsscheman för att undvika störningar.

Kundnöjdhet

Effektiv lagerhantering genom samarbete säkerställer att kunderna får vad de behöver, när de behöver det och till rätt pris. Detta förhindrar inte bara brister utan bidrar också till att upprätthålla höga nivåer av kundnöjdhet.

Innovation och konkurrensfördelar

Samarbete kring resursfördelning kan hjälpa företag att introducera innovationer snabbare. Genom att arbeta tillsammans inom forskning, utveckling och produktion kan företagen snabbare få ut nya lösningar på marknaden. Företag som effektiviserar och anpassar sina leveranskedjor får en konkurrensfördel, vilket gör att de kan reagera mer effektivt på marknadsmöjligheter.

Slutsatser

Effektivt samarbete i leveranskedjan säkerställer snabbare och mer exakt lagerallokering, minskar riskerna och ökar kundnöjdheten. Det bidrar till att skapa en mer anpassningsbar, motståndskraftig och framtidssäkrad leveranskedja som kan svara på marknadsförändringar och operativa utmaningar. Genom att arbeta tillsammans kan företagen få ut mesta möjliga av sina resurser, bygga en mer hållbar modell och förbättra lönsamheten.