Bionatic Group

Como um dos principais atacadistas alemães de embalagens sustentáveis para serviços alimentares, a Bionatic distribui uma linha completa de utensílios descartáveis e copos orgânicos descartáveis feitos de matérias-primas renováveis e recicladas. Após um ano turbulento, os distribuidores especializados em embalagens fazem uma reflexão retrospectiva.

A jovem empresa sediada em Bremen alcançou um crescimento recorde de mais de 70% durante a pandemia, em meio a lockdowns, grande volatilidade e demanda flutuante. Isso, combinado com longos prazos de entrega dos fabricantes de até quatro meses, representou grandes desafios para o setor de compras. No entanto, com a ajuda da solução de otimização de estoque da Slimstock, o Slim4, a Bionatic conseguiu superar esses obstáculos na cadeia de suprimentos.

Dos mais vendidos aos de baixa rotatividade — e vice-versa

Implementado pela primeira vez em 2016, o Slim4 ajudou a empresa a reduzir o estoque e a diminuir significativamente os custos de processo e as faltas de produtos. Durante a crise, a solução proporcionou uma transparência inestimável sobre o estoque com alertas baseados em exceções e simulações de possíveis cenários. Considerando os altos níveis de volatilidade desde o início da pandemia, o Slim4 ofereceu suporte imediato.

Sabrina Paetzold, Chefe de Compras da Bionatic GmbH & CO. KG, explica:

“Com a introdução de um lockdown nacional, muitos dos nossos produtos mais vendidos na categoria de catering de repente passaram a ter baixa rotatividade. Enquanto isso, registramos um aumento de 200% na linha de produtos para viagem. Além disso, a demanda variava de um dia para o outro. Isso também pode ser observado na nossa rotatividade de estoque, que nos últimos 18 meses aumentou de 3 para 5. Para alguns produtos, a rotatividade passou de 20. À primeira vista, parecia impossível determinar com quais produtos deveríamos abastecer nosso armazém. Mas graças aos painéis de análise claros do Slim4, tivemos total transparência. Como resultado, conseguimos reagir prontamente e, assim, absorver as fortes flutuações de demanda para minimizar as faltas de estoque.”

Oliver Bünting, Planejador de Compras e Produtos na Bionatic GmbH & CO. KG, acrescenta:

“Os constantes desenvolvimentos e decisões dos governos federal e estaduais influenciaram fortemente os pedidos recebidos e causaram longos atrasos em toda a cadeia de suprimentos. As vendas no segmento de catering aumentavam imediatamente quando uma região era reaberta. No entanto, havia o risco de excesso de estoque de produtos para viagem, pois fechamentos repentinos relacionados a incidentes ou restrições a eventos levavam a mudanças súbitas na demanda.”

A princípio, essas flutuações eram praticamente imprevisíveis, mas os alertas e as funções de tarefas dentro da solução de gerenciamento de estoque forneceram à Bionatic uma visão abrangente. Isso permitiu à equipe de planejamento fazer ajustes diários para automatizar os processos da cadeia de suprimentos.

“O sistema de alerta do Slim4 nos salvou, pois nos mostrava todos os dias, de relance, quais produtos precisávamos observar com atenção para permanecermos responsivos. Considerando que as condições de fornecimento também são levadas em conta, conseguíamos ver facilmente quais itens estavam em risco de excesso. Por exemplo, conseguimos priorizar determinados produtos com nossos fornecedores e tomar medidas corretivas em curto prazo,” diz Bünting.

Simulações de cenários estabelecem a base para o alinhamento estratégico

A imprevisibilidade é uma característica definidora de uma crise. E isso é particularmente perceptível na pandemia atual. Especialmente quando se trata de compras em um atacadista líder. Para garantir o alinhamento estratégico, a Bionatic depende da capacidade de planejamento de cenários do Slim4.

“Durante toda a pandemia, passamos a usar previsões de 7 dias e utilizamos o Slim4 para simular por quanto tempo ficaríamos sem estoque. Isso nos permitiu entender exatamente quais produtos precisávamos urgentemente buscar com um fornecedor local alternativo. Como resultado, permanecemos ágeis e ajustamos nossas fontes de fornecimento de acordo. Antes da pandemia de coronavírus, obtínhamos 75% dos nossos produtos da Ásia. Agora, 55% dos nossos fornecedores estão baseados na Europa Central e, principalmente, na Alemanha. Essa mudança já estava sendo considerada por motivos de sustentabilidade e flexibilidade. No entanto, essa mudança foi antecipada,” explica Oliver Bünting.

“Para garantir alta disponibilidade de produtos para nossos clientes em meio a todas as condições adversas de compra, também ajustamos nossos níveis de serviço. Com o Slim4, conseguimos aplicar automaticamente alterações de parâmetros no nível dos itens. Portanto, conseguimos adaptar rapidamente toda a nossa abordagem de gerenciamento de estoque,” afirma Sabrina Paetzold.

Acesso instantâneo a análises, planejamento e insights de gestão via cliente web

A Bionatic, primeiro fornecedor europeu de embalagens para serviços alimentares a compensar todas as emissões de CO2, atualmente atende mais de 18.000 clientes e parceiros comerciais em toda a Alemanha e no mundo com uma linha de produtos 100% neutros em carbono. O Slim4 agora é utilizado para gerenciar todo o estoque no armazém principal em Bremen, bem como no armazém externo para vendas B2C.

Conectado como um complemento ao sistema ERP Microtech Büro + existente via interface, o Slim4 Web permite acesso a todos os elementos de análise, planejamento e gestão.

“Costumamos ser os primeiros a aproveitar as novas atualizações. Como sou responsável pelo Slim4 no lado de TI, estou em contato regular com a equipe de TI e suporte da Slimstock. Discutimos regularmente inovações ou desenvolvimentos futuros e sempre pudemos contar com o apoio da Slimstock. Mesmo no caso de um problema de TI causado por uma mudança de servidor da nossa parte, a equipe da Slimstock entrou em ação e encontrou uma solução em 24 horas,” diz Oliver Bünting, descrevendo sua experiência com o fornecedor de software.

Oliver Bünting continua: “Mantemos uma relação amigável com a equipe de consultoria da Slimstock. Nos encontramos a cada poucos meses para oferecer suporte, treinar novos colaboradores e discutir metas futuras,”

Sabrina Paetzold acrescenta: “Embora tenhamos originalmente implementado o Slim4 para reduzir estoques, cortar custos e, posteriormente, aumentar a rotatividade de estoque, o sistema nos ajudou a enfrentar a crise e alcançar um forte crescimento, evitando o acúmulo de estoque desnecessário. Em última análise, o Slim4 nos ajudou a construir o buffer ideal para lidar com os picos de demanda.”

“Com a proibição de plásticos descartáveis agora em vigor, que abrange plásticos biodegradáveis, uma mudança extensa na linha de produtos está na agenda enquanto substituímos os itens afetados. O número de produtos reutilizáveis em nosso portfólio também está crescendo. No entanto, graças ao Slim4, não há necessidade de construir um novo armazém,” conclui Sabrina Paetzold.