Edwin Brekelmans
Responsable Supply Chain | Spar
Chaque jour, Spar distribue des produits secs, frais et surgelés à travers un réseau de 500 magasins aux Pays-Bas. Grâce à Slim4, l’équipe d’approvisionnement a été en mesure de faire progresser la disponibilité produit jusqu’à 99,5 %. En outre, la rotation des stocks dans les deux centres de distribution néerlandais de Spar a également progressé.
Spar joue un rôle essentiel dans de nombreux villes et villages des Pays-Bas. Par conséquent, il est crucial de maintenir une forte disponibilité produit en rayon sur l’ensemble de l’assortiment, en particulier pour les produits frais. Compte tenu de l’évolution constante de la gamme de produits, la réalisation de cet objectif a été un véritable défi. Edwin Brekelmans explique : “Notre gamme comprend actuellement 5 500 produits d’épicerie, 1 000 produits frais et 500 produits alimentaires surgelés. Afin de mieux répondre aux besoins de nos clients, nous avons décidé d’améliorer notre gestion des stocks.”
La première étape du projet d’optimisation des stocks a été de centraliser toutes les équipes d’approvisionnement et fut rapidement suivie de l’achat de Slim4. “Auparavant, nous utilisions le module Prévisions de notre ERP DistRetail et nous nous appuyions sur l’expérience de nos équipes responsables des commandes dans les entrepôts. Mais, comme nous sommes toujours à la recherche de voies d’amélioration, nous avons commencé à rechercher un outil qui puisse nous aider à améliorer la disponbilité produit et la rotation des stocks, tout en réduisant la casse. Après avoir examiné un certain nombre d’options, notre choix s’est porté sur Slim4. Grâce à l’accompagnement de l’équipe Slimstock, l’implémentation s’est faite dans le budget et dans les délais.”
Brekelmans a été particulièrement impressionné par la capacité de Slim4 à prévoir la demande des produits frais à la maille quotidienne et à gérer les événements. “Par exemple, la demande sur les salades le mercredi est différente de celle du lundi, surtout autour de Pâques. Comme Slim4 le prend en compte, nous avons maintenant un meilleur contrôle sur les articles périssables et sur la casse”, souligne Brekelmans. Afin d’aller plus loin dans le processus d’optimisation des stocks, Spar va également utiliser la fonctionnalité EOQ. Grâce à cette méthode, Spar sera en mesure de calculer la quantité économique de commande fondée entre autres sur l’optimisation des coûts de manutention et de casse ainsi que sur la capacité de stockage des entrepôts.
Les résultats sont indéniables. Spar est maintenant en mesure d’approvisionner ses magasins avec des taux de service supérieurs à 99,5 %. Par ailleurs, la rotation des stocks et le fonds de roulement ont également tous les deux considérablement progressé. “Tous ces résultats seront encore améliorés une fois que nous aurons commencé à partager les données prévisionnelles de Slim4 avec nos fournisseurs”, dit Brekelmans.
Un des autres avantages de Slim4 est que les 5 approvisionneurs peuvent désormais consacrer plus de temps aux articles nécessitant une attention particulière comme les produits frais ou ceux pour lesquels la demande est très dépendante de la météo. “Notre équipe d’approvisionnement a maintenant accès à des données plus précises et est ainsi mieux préparée à travailler avec notre équipe Marketing. Nos approvisionneurs ont aussi par ailleurs plus de temps à consacrer aux accords commerciaux avec les fournisseurs et les prestataires logistiques.” Brekelmans conclut : “Nous ne les appelons plus acheteurs, mais gestionnaires de stocks.”
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