Europastry

Avec plus de 60 000 clients, allant de la petite boulangerie familiale traditionnelle aux grandes surfaces, Europastry soutient des entreprises dans plus de 50 pays à travers le monde. Dédié à la fourniture de pâtes surgelées, Europastry est un leader mondial dans le secteur de la boulangerie et de la pâtisserie. Il y a plus de 30 ans, les fournisseurs de produits de boulangerie ont introduit la technologie de réfrigération dans leurs opérations afin d’inclure dans leur vaste portefeuille une gamme de pains et de pâtisseries pré-fermentés et précuits, prêts à consommer.

En conséquence, plus de 2500 variétés de produits ont été ajoutées, ce qui, à son tour, a augmenté la complexité de ses opérations. “Nous sommes passés du statut d’entreprise locale à celui d’entreprise ayant des activités dans le monde entier. Si nous ne parvenons pas à assurer une planification efficace, une politique d’inventaire solide et une gestion cohérente de l’obsolescence des produits, ce taux de croissance peut facilement déboucher sur un échec”, déclare Jordi Fabregat.

Avant la mise en œuvre de Slim4, Europastry s’appuyait sur une solution logicielle de TXT pour gérer le processus de planification de la demande. Cependant, cette solution n’avait pas la capacité de supporter une intégration complète avec la solution de planification de la production. C’est pour cette raison que la solution d’optimisation des stocks de Slimstock, Slim4, a remporté la bataille en tant que solution préférée pour la gestion des stocks. “Pour nous, il était essentiel de comprendre la demande afin de pouvoir planifier correctement les usines. Après tout, c’est essentiel pour éviter tout problème de distribution. Slim4 offre non seulement cette capacité, mais aussi une intégration transparente avec notre logiciel de planification et notre ERP, JD Edwards”, explique Fabregat.

Depuis l’introduction de Slim4 à la mi-2016, le niveau de service chez Europastry a augmenté de plus de 2,5 % et s’élève actuellement à 97,8 %. En outre, grâce à des prévisions plus fiables, le besoin de commandes urgentes a été éliminé, ce qui a également contribué à atténuer le risque de freinte.

Ceci, associé à un réapprovisionnement plus efficace des stocks dans notre réseau de distribution et à la capacité de modéliser les besoins en stocks pour les mois à venir, a eu une influence extrêmement positive sur la balance des stocks. “Nous offrons désormais un meilleur niveau de service, ce qui nous permet de garantir la satisfaction de nos clients. Pour nous, c’est l’essentiel”, explique le directeur des opérations.

“Pour moi, la clé du succès de Slim4 est que la solution est basée sur le principe de la gestion par exception. Dans une entreprise comme la nôtre, avec autant de SKUs, c’est essentiel. Avec Slim4, nous savons maintenant exactement où nous devons concentrer notre attention, tandis que Slim4 gère automatiquement 95 % des SKUs”, déclare Jordi Fabregat”.

L’innovation et la mondialisation sont les piliers fondamentaux d’Europastry, une entreprise qui est actuellement en pleine expansion. Slim4 jouera un rôle important dans la réalisation des objectifs de croissance mondiale de l’entreprise. “Nous avons un plan d’affaires très ambitieux aux États-Unis et en Amérique latine. Nous espérons exporter le modèle de chaîne d’approvisionnement que nous avons développé en Europe et nous utiliserons Slim4 pour nous aider à y optimiser les opérations.” Jordi Fabregat poursuit : “Une intégration solide avec notre processus d’ordonnancement était essentielle pour nous. Nous sommes désormais en mesure de fournir à nos clients un meilleur niveau de service ; un avantage dont nos clients sont ravis.”