Types de stocks : glossaire des catégories clés

Il n’est pas facile de classer les types de stock existants, car cette catégorisation peut se faire selon plusieurs perspectives : en fonction de leur rôle opérationnel, de leur état, de leur valeur comptable, …

C’est pourquoi, dans cet article, nous allons tenter de détailler les types de stock les plus courants lorsqu’on parle de gestion des stocks.

Types de stock selon leur fonction opérationnelle

Dans la pratique quotidienne de la gestion des stocks, chaque type de stock remplit une fonction spécifique dans les opérations de l’entreprise. Certains garantissent la continuité de l’approvisionnement, d’autres servent de tampon face à l’incertitude, et d’autres encore permettent d’anticiper les pics de demande ou les variations du marché.

La classification des stocks par fonction opérationnelle permet de planifier et d’optimiser les niveaux de service en sachant quelle quantité de stock est nécessaire, pour quoi, et à quel moment.

Stock cyclique

Également appelé stock de fonctionnement, il désigne la quantité de stock nécessaire pour répondre à la demande régulière pendant une période donnée, entre deux réapprovisionnements consécutifs. Il représente le volume normal de consommation et est calculé sur la base de l’historique des ventes ou de la consommation. C’est le stock de base opérationnel.

Stock de sécurité

Il s’agit du surstock conservé pour couvrir l’incertitude de la demande ou les retards de délai d’approvisionnement des fournisseurs. Son objectif est d’éviter les ruptures de stock et d’atteindre un niveau de service souhaité. Les fluctuations de la demande et le délai d’approvisionnement sont les variables qui déterminent le calcul du stock de sécurité.

Stock d’anticipation

Ce type de stock est produit à l’avance en prévision de hausses possibles de la demande, par exemple pendant les périodes festives ou promotionnelles. Il permet de répondre efficacement aux pics de consommation sans dépendre de la production ou de l’approvisionnement en temps réel.

Stock spéculatif

Cela consiste à acheter du stock en prévision de changements du marché, c’est-à-dire des hausses de prix ou des pénuries possibles. C’est une action de planification visant à tirer parti de conditions de marché favorables pour réaliser des profits futurs.

Stock en consignation

C’est un stock qui, bien que physiquement situé dans les locaux du client, reste la propriété du fournisseur jusqu’à son absorption ou sa revente. Il réduit le capital immobilisé de l’acheteur et nécessite des dispositions spécifiques en matière de droits et d’administration.

Stock mort

Également appelé stock obsolète, il regroupe les produits présents en entrepôt depuis une longue période et peu susceptibles d’être vendus. Ce type de stock immobilise des ressources et peut impacter négativement les résultats financiers de l’entreprise.

Types de stock selon l’emplacement ou l’état physique

Savoir où se trouve le stock et dans quel état il est, est essentiel pour une gestion efficace. Cette catégorie permet de comprendre la traçabilité du stock et de maintenir une vue précise et à jour des niveaux de stock réels.

Stock disponible

C’est le stock physiquement présent en entrepôt et prêt à être utilisé ou expédié sans restriction. Il représente la quantité de produits pouvant répondre immédiatement à la demande client.

Stock engagé

Il s’agit du stock qui, bien qu’il soit en entrepôt, a déjà été alloué à des commandes spécifiques ou à d’autres destinations et n’est donc pas disponible pour de nouvelles commandes. Une bonne gestion de la disponibilité et l’évitement des surventes sont essentiels.

Stock en transit

C’est le stock expédié par le fournisseur ou en cours de transfert entre entrepôts, mais qui n’a pas encore été physiquement reçu. Sa gestion correcte est cruciale pour maintenir des niveaux de stock précis et planifier correctement les réapprovisionnements.

Stock en quarantaine ou bloqué

Ce stock est mis de côté temporairement en raison d’inspections qualité, de documents en attente ou de décisions administratives. Il ne peut pas être utilisé tant que les conditions ayant entraîné son blocage ne sont pas levées.

Stock en cours de production (WIP)

C’est le stock en cours de transformation dans l’usine de production. Il ne s’agit ni de matière première ni de produit fini, et sa bonne gestion permet de mesurer l’efficacité et les coûts dans les industries manufacturières.

Stock selon la criticité et le niveau de contrôle

Tous les stocks n’ont pas le même impact sur l’activité ou les finances d’une entreprise. Certains articles sont critiques pour éviter les interruptions de production ou de service, tandis que d’autres peuvent représenter un excédent générant des coûts inutiles. En classant les stocks selon leur valeur stratégique ou comptable, on peut aligner les politiques de stock sur les objectifs de l’entreprise, améliorant ainsi le contrôle financier et la prise de décision tactique.

Stock critique

Il s’agit des articles dont l’absence peut arrêter ou fortement impacter l’activité en raison de leur nature spécialisée ou de leur valeur stratégique. Leur contrôle doit être rigoureux, avec des protocoles de réapprovisionnement agiles pour garantir la continuité opérationnelle.

Stock minimum

C’est le niveau le plus bas de stock à maintenir pour fonctionner sans risque d’interruption. Sa définition dépend de la criticité du produit et de la volatilité de la demande.

Stock maximum

C’est le niveau le plus élevé de stock à ne pas dépasser afin d’éviter la surstocker, l’obsolescence ou un coût de stockage excessif. Il sert de tampon pour le réapprovisionnement et contribue à optimiser l’espace et la trésorerie.

Stock optimal

C’est le niveau de stock idéal qui équilibre coût de stockage, coût de commande et niveau de service. C’est à ce point que l’efficacité économique et opérationnelle est maximale.

Types de stock par méthode d’allocation ou de gestion

La manière dont nous stockons et déplaçons le stock détermine aussi son comportement en entrepôt. Les stratégies FIFO ou LIFO, ou encore le contrôle par lot, influencent directement la valorisation du stock, la rotation, la traçabilité et la conformité réglementaire. Il est nécessaire de connaître ces méthodes pour créer des procédures opérationnelles adaptées aux caractéristiques des produits et aux besoins du marché.

Stock FIFO

“First In, First Out“. Une méthode dans laquelle les unités les plus anciennes du stock sont expédiées en premier. Elle est recommandée pour les produits périssables ou sensibles au temps, car elle aide à réduire l’obsolescence et les pertes.

Stock LIFO

“Last In, First Out”. Une méthode qui privilégie l’expédition des unités les plus récemment arrivées en stock.

Stock par lot

Fait référence aux quantités conservées par lot avec une même identification mais des spécifications différentes, par exemple la date de fabrication ou le numéro de série. Elle est requise dans les industries où la traçabilité est critique, comme l’agroalimentaire ou la pharmaceutique.

Conclusion

La gestion des stocks fait partie de notre ADN en tant qu’entreprise. Ce n’est pas un hasard, regardez notre nom. Nous espérons que ce glossaire des différents types de stock vous aura permis d’y voir plus clair sur ces notions de base. Si vous souhaitez en savoir plus sur la gestion des stocks, n’hésitez pas à consulter nos formations gratuites.