La importancia de la optimización de inventario en retail
Los retailers prestan cada vez más atención a su inventario, con el objetivo de lograr la máxima disponibilidad de su stock con el mínimo costo. La optimización de inventario en retail significa ganar más dinero, y es por ello que esta cuestión se trata cada vez más a nivel estratégico.
En tiempos de recesión económica, márgenes más estrechos y feroz competencia, es muy negativo para un retail ver a un posible cliente entrar en uno de sus establecimientos y salir con las manos vacías. La optimización de inventario en retail es un tema que escala la Dirección General de una compañía. A continuación te presentamos los principales puntos que hay que considerar en la optimización de inventario en retail.
Optimización de inventarios en retail
Una gestión del inventario dinámica y efectiva es una condición necesaria para lograr un negocio exitoso en el mundo del retail, sobre todo en estos momentos donde los retos están creciendo: surtidos que cambian rápidamente, la presión promocional en aumento, mayor presión financiera, el consumidor se vuelve más crítico y cada vez más retailers adaptando una estrategia multi-canal.
Se podría decir que los beneficios de una buena optimización de inventario en retail está subestimada. La gestión del inventario debería ser integral: el control de toda la cadena se debería hacer desde una sola ubicación, pero tomando en cuenta que cada punto de venta tiene su propio patrón de demanda.
Hablemos de las mermas
Para los retailers de alimentación, el fenómeno de la caducidad es un argumento adicional para implementar una gestión del inventario inteligente.
Dadas las dimensiones de la industria, reducir mermas en retail de alimentos puede significar un gran ahorro para las empresas. El retail es uno de los sectores más dinámicos en la economía chilena por las importantes cifras de ventas; por sus niveles de movimiento y operaciones; así como también por el número de empleos que ofrece. Las dimensiones de esta industria ha llevado al sector a buscar innovaciones constantemente, en sus distintos procesos y etapas de negocio.
Es ahí cuando surge una pregunta muy importante para los retail: ¿cómo reducir mermas en retail de alimentos? Te invitamos a descubrir como Slimstock puede ayudar a reducir mermas en retail, en el siguiente enlace:
Una estrategia multicanal
Son cada vez más y más los retail que eligen una estrategia multicanal, lo cual hace de la optimización del inventario en retail, un reto aún mayor.
Lo usual para los retail tradicionales era que sólo tenían que pensar en la diferencia de surtido entre un punto de venta pequeño y uno más grande. Ahora compiten contra empresas online que ofrecen surtidos de decenas de miles de referencias.
Tanto para los retails tradicionales como para las tiendas en linea, desarrollar una estrategia multicanal es el primer paso para convertirse en una organización completamente centrada en el cliente. Sin embargo, un enfoque efectivo también debe maximizar las ventas a través del aumento de la disponibilidad del producto, al tiempo que protege los márgenes de ganancia de los factores de costo evitables.
Te recomendamos complementar esta información con el siguiente artículo relacionado a la estrategia multicanal:
El long tail
El ultimo punto que queremos mencionar para una exitosa optimización de inventario en retail, es “La larga cola” (“The Long Tail”, término que hace referencia a que la ampliación de los surtidos debido a Internet, resulta en el crecimiento de artículos de muy baja rotación).
Muchas tiendas en línea dependen de surtidos amplios y profundos para proporcionar un punto de venta único. Dentro de estos grandes surtidos, se ofrecen muchas variantes de productos. Esto a su vez puede significar que la famosa regla 80:20 a veces puede cambiar más hacia una regla 90:10. Sin embargo, aunque el porcentaje de artículos dentro del surtido que generan la mayor parte de la facturación es ciertamente menor, a medida que crece la variedad completa, en términos absolutos, el número total de artículos que contribuyen a la mayor parte de la facturación solo continuará aumentando.
La cola del surtido también puede crear valor: dado que la competencia basada en el precio es mucho menor para estos artículos, los productos de cola larga pueden exigir márgenes mucho más altos.
Adicionalmente, las fluctuaciones de la demanda en los canales online son mucho mayores que en los puntos de venta físicos. El consumidor es aún más impredecible. Por lo tanto hay que estar más encima. El retail tradicional cambiaba el planograma de sus tiendas dos o tres veces por año. En el mundo online los cambios son diarios. Es por ello que para el retail multicanal es más difícil determinar el stock ideal con sus medios existentes.
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