Upfresh

Seit Herbst 2021 hat Belgien einen neuen Namen auf dem Frischwarenmarkt: UpFresh. Ein etablierter Akteur, denn UpFresh ist ein Rebranding der Fermette Food Group, die u. a. für ihre Hausmarken Fermette und Père Lejeune bekannt ist. UpFresh ist Belgiens führende Plattform für frische Produkte und vertreibt Lebensmittel von erfahrenen Erzeugern und aufstrebenden Start-ups aus dem ganzen Land. Zu diesem Zweck verfügt das Unternehmen über eigene Zentren in Ostende, Sint-Katelijne-Waver und Barchon, ein umfangreiches Vertriebsnetz mit 3.200 Einzelhandelsgeschäften in ganz Belgien und ein breites Sortiment an frischen Produkten auf Lager. Infolge der jüngsten Entwicklungen hat sich diese Bandbreite erheblich vergrößert. Die Anzahl der Sku’s stieg von 6.000 auf 9.000. Auch die Zahl der Lieferanten, Kunden und Kundengruppen ist gestiegen. “Das macht eine gute Lagerverwaltung deutlich komplexer”, sagt Kjartan Vanhercke, Teamlead Demand and S&OP Planning.

Für die Bestandsverwaltung nutzt UpFresh seit Jahren Slim4. Dies hat bereits zu guten Ergebnissen geführt. Die Zustellungsquote stieg auf 98 % und die Schwundquote sank von 0,16 % auf 0,11 %. Trotz der gestiegenen Komplexität in der Kette sind diese Ergebnisse konstant geblieben. Vanhercke: “Slim4 gibt unseren Bedarfsplanern einen viel besseren Einblick in saisonale Einflüsse und mögliche Trends. Wir sind weniger auf das Wissen Einzelner angewiesen”. Einen großen Vorteil sieht er auch in der Slimstock Academy: “Neue Kollegen können kostenlos einen physischen oder einen Online-Kurs absolvieren. Der Schulungsaufwand ist minimal, so dass wir unsere Bedarfsplaner flexibel einsetzen können.” Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)