Comment l´industrie alimentaire peut-elle gagner la guerre contre le gaspillage ?
Découvrez comment l´industrie alimentaire transforme la supply chain pour lutter contre le gaspillage et promouvoir la durabilité.
Lutte contre le gaspillage alimentaire : Stratégies pour une supply chain efficace
Face au gaspillage de 400 millions de repas « évitables » chaque année, The Grocer a lancé une vaste campagne visant à remédier aux inefficacités de la supply chain alimentaire.
- Certaines entreprises encouragent l’achat de fruits et légumes « difformes » afin de réduire les déchets.
- D’autres distribuent des glacières équipées de caméras pour éviter que les clients n’achètent trop.
- Pour parvenir à une véritable réduction des déchets, les entreprises alimentaires doivent repenser la manière dont elles gèrent les produits frais dans leur supply chain.
Téléchargez cet article pour découvrir comment l’industrie peut lutter contre le gaspillage alimentaire en relevant des défis tels que : les commandes excessives, la gestion de la demande volatile et la mauvaise rotation des stocks.