Andres Vervaart
Responsable de la planification des ventes et des opérations | Izico Food Group
Après avoir réalisé un certain nombre d’acquisitions importantes, Izico a pris la décision stratégique de centraliser la planification de ses usines et de ses fournisseurs. Comme le souligne Andres Vervaart, responsable de la planification des ventes et des opérations chez Izico, Slim4 a joué un rôle important dans la transformation de cette ambition en réalité.
Izico Food Group a traversé plusieurs années de croissance turbulente en réalisant avec succès un certain nombre d’acquisitions. Aux Pays-Bas, les producteurs de snacks De Vries Van Oers et Excellent Food ont été rachetés.
En outre, un certain nombre d’entreprises anglaises et danoises ont également été acquises et intégrées au groupe.
“Nous avons maintenant huit usines au total”, déclare Andres Vervaart, directeur des ventes et de la planification des opérations. “En outre, nous avons également une vingtaine de fournisseurs chez qui nous achetons des snacks tout prêts”.
Avec plus de 900 Skus, l’assortiment englobe tout, des snacks surgelés aux rouleaux de printemps en passant par les snacks de pain et les snacks végétariens. L’entreprise fournit ces produits sous des marques privées ainsi que sous ses propres marques, dont les plus connues sont Beckers, Mexicanos et Bicky Burgers. Alors que le spécialiste des snacks approvisionne les secteurs du commerce de détail et de la restauration en gros à partir de son stock, Izico répond à la demande des clients industriels sur commande.
La planification de la demande pour la partie de la gamme contrôlée par les stocks est exécutée dans Slim4. Une prévision consensuelle est établie sur la base d’une prévision de base. Une prévision séparée pour les promotions est ensuite créée. “La pression promotionnelle est élevée sur notre marché. Avec Slim4, nous faisons une distinction explicite entre la demande de base et la demande promotionnelle. En conséquence, nous avons considérablement resserré nos niveaux de stock.
En raison du nombre de promotions, nos prévisions étaient structurellement trop élevées. En effet, nous n’avions auparavant aucune visibilité sur l’ensemble des facteurs de la demande, comme les schémas saisonniers, par exemple. Nous avons maintenant une vision beaucoup plus granulaire de nos stocks.
En conséquence, le niveau du fonds de roulement investi dans les stocks a considérablement diminué. Il est difficile de quantifier l’ampleur exacte de cette amélioration, étant donné l’ampleur des changements intervenus dans l’entreprise.”
Slim4 est également utilisé pour la planification des approvisionnements chez Izico ainsi que pour le calcul des conseils de commande afin d’optimiser les matières premières et les consommables.
Comme le souligne Vervaart, le générateur de commandes de Slim4 est très utile : “Avec les articles que nous achetons, cela implique souvent de faire des commandes importantes.
Pour minimiser les coûts logistiques, nous voulons obtenir les meilleures quantités possibles. Il est donc important que nous obtenions des palettes pleines et, si possible, des camions pleins. Grâce au générateur de commandes de Slim4, nous pouvons passer la commande optimale pour chaque fournisseur en appuyant simplement sur un bouton. Sur la base de prévisions d’achat solides, des coûts de commande, des coûts de maintien en stock et des restrictions logistiques, Slim4 peut calculer les commandes futures de manière intelligente afin de garantir que les bons produits sont commandés dans les bonnes quantités.”
Izico Food Group possède aujourd’hui des sites de production dans différents pays. En optimisant ces sites avec l’aide de Slim4, Vervaart espère apporter de nouvelles améliorations. “À l’heure actuelle, chaque usine détermine ce qu’elle produit. Mais cela entraîne souvent un surplus de stock. En utilisant Slim4 pour calculer ce qui doit être produit sur une base hebdomadaire, nous pouvons réduire encore plus le niveau du fonds de roulement investi dans le stock tout en améliorant le niveau de service.
L’objectif final est de gérer l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement à partir d’un centre de compétences central. Slim4 sera un outil important pour faire de cet objectif une réalité”.
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