Bidfood

Acteur majeur de la distribution alimentaire, Bidfood a adopté Slim4 pour améliorer son service, réduire les stocks et limiter la casse. Suite à une transformation réussie de sa Supply Chain, Bidfood a récompensé Slimstock comme étant le « Nouveau Fournisseur de l’année ».

Bidfood est l’un des fournisseurs de services alimentaires le plus fiable au Royaume-Uni. Véritable référence pour les produits de restauration, l’entreprise distribue plus de 10 000 articles de produits surgelés et frais à des entreprises de restauration, allant des pubs aux maisons de retraite, en passant par les cafés. Avec 31 entrepôts, plus de 250 000 SKUs actifs et 40 000 clients, son modèle opérationnel est complexe et vise à garantir simplicité et efficacité pour ses clients.

Pour renforcer son équipe Supply Chain, Bidfood s’est tourné vers Slimstock pour améliorer le service client grâce à une meilleure disponibilité des produits.
En exploitant les capacités de planification de Slimstock, Bidfood a achevé avec succès la première phase de son programme de gestion du changement visant à atteindre l’excellence de sa Supply Chain.

Les défis de Bidfood :

Le secteur de la restauration est particulièrement exposé à la volatilité de la Supply Chain.

Des facteurs macroéconomiques tels que l’inflation mondiale et la guerre en Ukraine ont entraîné une augmentation des coûts alimentaires. Combinés à des évolutions de la demande des consommateurs et à la nécessité de réduire le gaspillage alimentaire, ces défis ont rendu l’efficacité et la visibilité encore plus essentielles pour s’adapter à cet environnement en mutation.

“Pour répondre aux besoins de notre clientèle variée, il nous faut une grande flexibilité. Cependant, nos infrastructures ne sont pas extensibles. L’optimisation de nos ressources reste donc un défi constant,” explique Louise Lyle, Directrice de la Supply Chain chez Bidfood. “La transformation digitale nous a permis d’acquérir l’agilité nécessaire pour anticiper de nouveaux menus et envies clients.”

Les résultats :

Depuis l’adoption de Slim4, l’équipe de planification de la Supply Chain de Bidfood, composée de 55 collaborateurs, a pleinement tiré parti des capacités de l’outil pour obtenir des résultats impressionnants :

• Le BFR a été réduit de 6 millions £, passant à 115 millions £, tout en améliorant le niveau de service,
• Réduction de 60 % de la casse, minimisant ainsi le gaspillage,
• Amélioration de la trésorerie.

“L’impact de Slim4 sur notre activité a été inestimable et a dépassé nos attentes,” explique Louise. “Le changement peut être délicat, en particulier, lorsque les choses ont toujours été faites d’une certaine manière. Pourtant, l’adoption du système a été bien accueillie, avec des retours positifs : amélioration du service, réduction de la casse et des stocks. Cette collaboration fructueuse a conduit à la sélection de Slimstock comme « Fournisseur de l’année » par Bidfood.”

Les solutions :

Une plateforme tournée vers l’avenir

La simplicité d’utilisation a été un critère décisif pour Bidfood dans le choix du système de gestion de sa Supply Chain. “Le changement peut être intimidant, le système devait donc être facile à utiliser et à adapter à notre culture d’entreprise,” ajoute Louise.

Slim4 centralise toutes les informations de la Supply Chain de Bidfood a un seul endroit. Des données sur les niveaux de stock, la performance des produits et les leviers à ajuster pour atteindre les KPIs et améliorer le service permettent à l’équipe de prendre de meilleures décisions de planification.

“Pour atteindre nos objectifs, nous avons besoin d’une vision claire pour planifier avec précision les volumes de marchandises en fonction des variations saisonnières, des lancements de produits et des nouveaux clients. Slimstock nous permet non seulement de répondre à ces exigences, mais offre également une plateforme évolutive pour dépasser les attentes de nos clients,” souligne Louise.

Une approche collaborative

L’équipe Supply Chain de Bidfood doit également offrir un service d’exception à ses clients. “Par exemple, notre équipe logistique doit constamment gérer les contraintes de capacité. Slimstock soutient l’ensemble de l’entreprise en nous aidant à investir dans les bons stocks,” ajoute Louise.

“Bien que nous ne puissions pas agrandir physiquement nos entrepôts, Slimstock constitue la meilleure alternative,” poursuit-elle. “Notre approche collaborative implique également d’utiliser les données de Slimstock pour aligner nos actions avec l’équipe commerciale, notamment pour recueillir des informations sur le marché. En favorisant une collaboration transversale, les équipes commerciales bénéficient d’une meilleure visibilité sur la performance des promotions, ce qui les aide à évaluer et à planifier les campagnes futures.”

Les prochaines étapes :

Slimstock est rapidement devenu un partenaire stratégique et précieux pour Bidfood. Louise explique : “Bien plus qu’une simple plateforme technologique, Slimstock a accompagné le changement culturel nécessaire pour transformer notre Supply Chain. Nous abordons l’avenir avec confiance.”

“Après avoir constaté la rapidité du retour sur investissement de la plateforme, je regrette de ne pas l’avoir adoptée plus tôt. Je la recommande à toute organisation souhaitant optimiser ses capacités de planification de sa Supply Chain,” conclut-elle.