Andres Vervaart
Director de planificación de ventas y operaciones | Izico Food Group
Después de completar una serie de adquisiciones importantes, Izico tomó la decisión estratégica de centralizar la planificación tanto de sus fábricas como de sus proveedores. Como destaca Andres Vervaart, sales & Gerente de planificación de operaciones en Izico, Slim4 desempeñó un papel importante en la transformación de esta ambición en una realidad.
Izico Food Group ha soportado varios años de crecimiento turbulento con la realización de varias adquisiciones. En los Países Bajos, se adquirieron los productores de snacks De Vries Van Oers y Excellent Food.
Además, también se adquirieron varias empresas inglesas y danesas que se incorporaron al grupo.
“Ahora tenemos ocho fábricas en total”, afirma el director de planificación de ventas y operaciones, Andres Vervaart. “Además, también tenemos una veintena de proveedores a los que compramos aperitivos ya preparados”.
Con más de 900 Skus, el surtido abarca desde aperitivos congelados y rollitos de primavera hasta aperitivos de pan y vegetarianos. La empresa los suministra tanto con marcas privadas como con sus propias marcas, de las cuales las más conocidas son Beckers, Mexicanos y Bicky Burgers. Mientras que el especialista en aperitivos abastece a los sectores minorista y de restauración al por mayor a partir de sus existencias, Izico satisface la demanda de los clientes industriales por encargo.
La planificación de la demanda para la parte de la gama controlada por las existencias se ejecuta en Slim4. Se elabora una previsión de consenso a partir de una previsión base. A continuación, se crea una previsión separada para las promociones. “La presión promocional es alta en nuestro mercado. Con Slim4, hacemos una distinción explícita entre la demanda base y la demanda promocional. En consecuencia, hemos ajustado considerablemente nuestros niveles de existencias.
Debido al gran número de promociones, nuestras previsiones eran estructuralmente demasiado elevadas. Esto se debe a que antes no teníamos visibilidad de toda la gama de factores de la demanda, como los patrones estacionales, por ejemplo. Ahora tenemos un conocimiento mucho más detallado de nuestro inventario.
Como resultado, el nivel de capital circulante invertido en existencias ha disminuido considerablemente. Cuantificar el alcance exacto de la mejora es difícil dado lo mucho que ha cambiado la empresa”.
Slim4 también se utiliza para la planificación del suministro en Izico, así como para calcular los consejos de pedido para optimizar las materias primas y los consumibles.
Como destaca Vervaart, el generador de pedidos de Slim4 resulta muy útil: “Con los artículos que compramos, a menudo hay que hacer grandes pedidos.
Para minimizar los costes logísticos, queremos las mejores cantidades de pedidos posibles. Por lo tanto, es importante que consigamos palets llenos y, si es posible, camiones llenos. Con el generador de pedidos de Slim4, podemos hacer el pedido óptimo para cada proveedor con sólo pulsar un botón. Sobre la base de las sólidas previsiones de compra, los costes de los pedidos, los costes de mantenimiento del inventario y las restricciones logísticas, Slim4 puede calcular los futuros pedidos de forma inteligente para garantizar que se pidan los productos adecuados en las cantidades correctas”.
Izico Food Group cuenta actualmente con centros de producción en varios países. Al optimizar estas ubicaciones con la ayuda de Slim4, Vervaart espera conseguir nuevas mejoras. “En la actualidad, cada fábrica determina lo que produce. Sin embargo, esto suele dar lugar a un gran exceso de existencias. Utilizando Slim4 para calcular lo que hay que producir semanalmente, podemos reducir aún más el nivel de capital circulante invertido en existencias, al tiempo que mejoramos el nivel de servicio.
El objetivo final es que, desde un centro de competencia central, gestionemos toda la cadena de suministro. Slim4 será una herramienta importante para hacer esto realidad”.
Seleccione su ubicación para ver el contenido específico de su país
