5 tácticas para crear una estrategia sólida de retail y mayorista en la gestión de inventario

1. Analizar los flujos logísticos de la cadena de suministro para una estrategia sólida de retail y mayorista

En la cadena de suministro hay múltiples personas y equipos trabajando para que los diferentes procesos se lleven a cabo. Además, la cadena logística posee variados puntos de interacción, distribución desde CD principal a sucursales, redistribución entre sucursales, despachos directos desde proveedor, logística inversa, etc. Sin embargo, debido a factores externos o procedimientos no definidos, los flujos logísticos pueden verse afectados. Es por esto que es muy importante que se realice una correcta realización del blueprint logístico con el fin de que los diferentes componentes del servicio estén alineados mitigando los posibles errores que pudiesen ocurrir.

El análisis del comportamiento actual de los flujos logísticos de la cadena de suministro da una vista panorámica de cómo está funcionando y así poder tomar decisiones respecto a cómo mejorar u optimizar procesos que se pueden haber visto entorpecidos o limitados en algún periodo.

2. Agilizar las gestiones relacionadas con el surtido

Las empresas del sector retail y mayoristas, son muy dinámicas en todo sentido y la gestión del surtido no es la excepción, durante un año pueden entrar muchísimos códigos nuevos, cambios de imagen, renovación de componentes, mejoras en calidad o simplemente una nueva categoría de productos que queremos incluir. Como contraparte también tenemos muchos productos que ya cumplieron su ciclo de vida y su venta no esta respondiendo como lo hacía habitualmente, simplemente por efecto mercado u otros factores que merecen ser revisados como precio, sustitución, nuevos competidores, etc.

Por otra parte, los espacios físicos son limitados y preciados, debemos rentabilizar lo mas posible el metro cuadrado. Por lo tanto es de suma importancia tener procesos claros de inclusión, ¿cuánto tiempo se considera un producto nuevo?, ¿irá a toda la cadena o solo un subconjunto de tiendas?, ¿reemplazará a un producto antiguo?, ¿cómo monitoreo su rendimiento? Lo mismo para la descontinuación de productos, ¿cómo liquidaré todo el stock?, ¿cuándo es momento de descontinuarlo?, ¿qué criterios voy a medir para considerar su descontinuación? Existen herramientas como stocking index que nos ayudan a la toma de decisiones y así crear una estrategia sólida de retail y mayorista.

En ambos casos debe ser planificado y coordinado, todas las áreas involucradas deben estar alineadas para las inclusiones, aumento de cobertura y descontinuación de productos, evitando sobre cargas en la operación, en tienda y acumulación de stock inmovilizado que generarán merma y obsolescencia.

El surtido en diferentes ocasiones puede verse en crisis por: falta de stock, retraso de proveedores, retención en aduanas, sobre stock… y podríamos seguir. Es por esto que es clave tener una buena gestión del surtido, ya que en momentos de excepciones esto va a suponer una mayor venta.

La rapidez en la toma de decisiones es muy importante, y esto puede estar acompañado de tecnología que tomando datos históricos pueden ayudar a que el supply planner tenga a la mano la estadística necesaria para agilizar las diferentes gestiones.

3. Tomar en cuenta el forecast en tienda

Muchas veces queremos manejar todo de manera centralizada, con un forecast a nivel general y distribuir bajo algunos criterios, principalmente por lo difícil que puede ser administrar un forecast a nivel combinación y parámetros de reposición, principalmente en productos de baja rotación. Pero actualmente existen modelos muy válidos para la gestión de artículos lentos, es por esto que se torna ideal trabajar todo a nivel sku-tienda, cada combinación debe tener sus propios cálculos de forecast, inventario de seguridad, un nivel de servicio propio, etc.

Con el fin de individualizar cada necesidad y con esto optimizar el inventario en cada combinación.

4. Robustecer procesos

Debemos reducir la cantidad de tareas manuales que puedan generar errores, mitigar riesgos por falta de comunicación o descoordinación en la entrega de información. Es relevante realizar un monitoreo constante sobre las tareas que estamos ejecutado, ¿qué mantener?, ¿qué cambiar? y ¿qué podemos eliminar?.

Es relevante mantener procesos robusto, donde las tareas innecesarias o que no agreguen valor, sean automatizadas y libere de tiempo para ejecutar análisis que agreguen valor y por supuesto, eliminar tareas que puedan provocar errores que nos genere un problema en nuestra operación, un quiebre o un sobre stock.

La cadena de suministro cuenta con muchos eslabones, y por lo mismo, es muy importante identificar cuáles son los puntos débiles de la cadena para robustecer estos procesos.

Identificar acciones que generan riesgos dentro de mi cadena de suministro puede ser una táctica esencial dentro de la estrategia, para generar un proceso completo y fuerte a largo plazo.

5. Integración de sistemas

ERP, WMS, Software de optimización de inventario, Excel… Todos los datos maestros deben estar correctos y actualizados pero, ¿Están alineados los sistemas? ¿Estamos trabajando con la misma información?

Es muy importante que todos los equipos que forman parte de la cadena de suministro cuenten con los mismos datos para que no haya espacio para errores ni mal cálculos. En un rubro donde la precisión lo es casi todo, tener la información precisa y correcta es de vital importancia.

¿Por dónde puedes empezar desde mañana?

Con estas tácticas, podrás crear una estrategia sólida de retail y mayorista que lleve a tu negocio al siguiente nivel. Junto a tu equipo, puedes analizar tus procesos y gestionar por donde puedes potenciar tu negocio. En Slimstock, nos encargamos de darte las mejores herramientas y conocimientos en Supply Chain para que tu empresa suba al siguiente nivel.