Wilco van Ittersum

Gerente de Melhoria Contínua | Vivera

"O Slim4 é perfeitamente desenvolvido para suportar um planejamento flexível"

Como produtora de alternativas à carne, a Vivera atua em um mercado altamente dinâmico e em rápido crescimento. Os alimentos vegetarianos estão se tornando cada vez mais populares e a Vivera está na linha de frente quando se trata de inovação de produtos.

Wilco van Ittersum, Gerente de Melhoria Contínua da Vivera, explica: “A demanda por um novo produto é difícil para nós prevermos. Ela depende muito das promoções, assim como de como o mercado reage a um novo produto. Por exemplo, quando introduzimos um bife vegetariano, de repente recebemos muita atenção da mídia. Como resultado, a demanda inicial foi dez vezes maior do que tínhamos previsto anteriormente.”

“Com o Slim4, temos mais visibilidade sobre nossas necessidades futuras de matérias-primas.”

Gerente de Melhoria Contínua | Vivera

Produção orientada por previsões

A partir de suas instalações de produção na Holanda, a Vivera produz, embala e exporta 450 produtos diferentes para mais de 25 países. “O varejo exige prazos de entrega curtos, de apenas 1 a 2 dias. Portanto, precisamos ser capazes de entregar a partir do estoque. Para controlar nossas linhas de produção e embalagem, bem como nosso planejamento de necessidades de matérias-primas, precisamos basear nossas decisões em uma previsão robusta. E, por muitos anos, temos dependido do Slim4 para isso.”

Devido ao enorme crescimento que a Vivera está experimentando, garantir o plano de produção ideal a cada dia se tornou cada vez mais difícil. Os planejadores criam um cronograma, mas precisam ajustá-lo continuamente à medida que novos pedidos vão chegando.

“Quase todos os dias, temos que programar produções extras”, diz Van Ittersum. “Mesmo com a melhor previsão possível, a realidade sempre difere dela. É função dos planejadores responder a isso da maneira correta e garantir que entreguemos de acordo com a demanda dos clientes.”

 

Geração de pedidos otimizada com o Slim4

Para lidar com o problema de planejamento cada vez mais desafiador, o Gerente de Melhoria Contínua acreditava que havia duas possíveis soluções: contratar mais planejadores ou ajudar os planejadores existentes a se tornarem mais eficazes.

A Vivera optou pela segunda opção. Em consulta com a Slimstock, a empresa decidiu implementar o módulo Gerador de Pedidos do Slim4, além da funcionalidade de previsão já utilizada. Como resultado, o Slim4 agora ajuda a equipe a planejar os pedidos de produção.

Van Ittersum acrescenta: “O Slim4 é perfeitamente desenvolvido para suportar um planejamento flexível. O sistema pode determinar quais pedidos de produção devem ser adiantados ou postergados.”

 

Redefinindo o papel da equipe de planejamento

Embora o Slim4 ainda não tenha sido implementado em todos os processos, os benefícios iniciais já são perceptíveis.

Em vez de movimentar pedidos de produção em um nível detalhado, os planejadores agora podem lidar com configurações de parâmetros, como os níveis de serviço desejados e os tamanhos mínimos de lote. Com base nos prazos de entrega solicitados, estoques disponíveis e datas de validade dos itens, o Slim4 agora calcula automaticamente o que precisa ser produzido.

“Passamos a ter mais visibilidade sobre as necessidades futuras de matérias-primas, bem como sobre as interdependências entre produtos semiacabados e produtos acabados. Isso torna o impacto de uma mudança mais visível e nos permite responder proativamente. Além disso, estamos em uma posição melhor para minimizar as rupturas de estoque e os desperdícios.”