VIVERA BEPERKT VOORRAADTEKORT EN VERLAAGT DERVING
Als producent van vleesvervangers zit Vivera in een snel groeiende, hoogdynamische markt. Vegetarisch eten stijgt in populariteit en Vivera is één van de koplopers als het gaat om productinnovaties. “De vraag naar een nieuw product is bij ons moeilijk te voorspellen”, vertelt continuous improvement manager Wilco van Ittersum. “Deze is sterk afhankelijk van promoties en hoe de markt op een nieuw product reageert. Bij de introductie van een vegetarische biefstuk bijvoorbeeld, kregen we opeens heel veel media-aandacht, waardoor de initiële vraag tien keer hoger lag dan we vooraf hadden geforecast.”
“Met Slim4 hebben we meer zicht op de toekomstige behoefte aan grondstoffen”
Wilco van Ittersum | continuous improvement manager bij Vivera