Gestione dell’Inventario dei Prodotti Freschi: Equilibrio tra Sprechi e Disponibilità
Una caratteristica fondamentale dei prodotti freschi (frutta e verdura) è che questo assortimento cambia durante l'anno in termini di fornitore, imballaggio e prezzo. Gli acquirenti di prodotti freschi sanno esattamente quando devono cambiare paese di origine, ma sanno anche quanto acquistare?

Blog






















