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Indice dei contenuti- Come risolvere i problemi di spreco
- Un peccato imperdonabile
- Da dove vengono i rifiuti?
- Qual è l’entità del premio?
- Quali sono le cause principali degli sprechi nella catena di fornitura?
- Costruire un’azienda senza sprechi
- La collaborazione con i partner della catena di fornitura è un must
- Domande frequenti sui rifiuti nella supply chain
Secondo le statistiche del settore della supply chain, l’8% delle scorte finisce per essere sprecato. Naturalmente, si tratta di una media. Alcuni settori hanno numeri molto peggiori di altri.
Nel settore della bellezza è del 10,2%. Il 6,2% è dovuto alla sovrapproduzione e il 4% a prodotti deteriorati o danneggiati.
Sorprendentemente, è addirittura superiore a quella dell’industria alimentare. Sebbene soffra naturalmente di un maggior numero di articoli deperibili, pari al 7,1% del totale, non eccede nella produzione (solo il 2,9%), per un totale del 10%.
La domanda che questi settori si pongono è: con l’alba dell’IA e delle intuizioni dei big data a disposizione di chi ha i cordoni della borsa, come è possibile che questi numeri siano così alti?
Un peccato imperdonabile
Avere un numero così elevato di scarti nella propria azienda è un problema. Saprete senza guardare quanto vale il 10% di stock sprecato per la vostra azienda. Buttare via le scorte in modo sconsiderato significa perdere entrate e profitti.
Pensate a cosa potreste fare con un 10% in più. Pensate a dove potreste investire quel denaro. E a cosa potrebbe diventare quell’investimento. Per alcune aziende, quel 10% potrebbe fare la differenza tra il nero e il rosso. Aprire o chiudere.
Ma c’è anche un problema di sostenibilità associato a questo.
Sono certo che, come la maggior parte delle aziende, vi preoccupate di dimostrare di essere un’azienda sostenibile che ha a cuore il mondo e il suo futuro. Ma permettere uno spreco così elevato non è in linea con il messaggio.
L’aspetto peggiore di tutto questo? Gli sprechi sono un problema evitabile. Per molte aziende potrebbe essere un problema “normale”. Ma non dovrebbe esserlo per voi. E se prendete posizione contro questo assunto, potreste trovare un enorme vantaggio competitivo nei confronti dei vostri concorrenti.
Da dove vengono i rifiuti?
Gli sprechi della catena di approvvigionamento non derivano solo dal buttare via un prodotto occasionalmente rotto o scaduto. E non si tratta solo di discariche. Esistono infatti sette diversi tipi di rifiuti.
1. Trasporto
Lo spostamento non necessario di merci, materiali o prodotti da un luogo all’altro provoca un’enorme quantità di inquinamento non necessario. Significa carburante bruciato inutilmente e gas e fumi immessi nell’atmosfera senza alcun motivo.
Questo non solo comporta un aumento dei costi per l’azienda, ma anche potenziali danni. Per la vostra azienda e per l’ambiente.
2. L’inventario
L’eccesso di scorte rispetto alla produzione immediata o alla domanda dei clienti è uno degli esempi più evidenti di spreco. Un esempio che potrete vedere con i vostri occhi in magazzino, ogni volta che vi ci avventurerete.
L’eccesso di scorte vincola il capitale necessario, occupa spazio prezioso e prosciuga inutilmente le risorse. Questo per quanto riguarda la snellezza.
3. Movimento
Spostarsi sporadicamente può essere una buona idea per la salute personale, ma è criminale farlo in ambito lavorativo.
Lo spreco di movimento di persone, attrezzature o materiali avrà un impatto enorme sulla quantità di denaro spesa per agevolarlo. Potrebbe anche influire sul morale. A nessuno piace fare le cose per il gusto di farle. E lo scopo gioca un ruolo importante nella soddisfazione lavorativa.
In effetti, sprecare il tempo del vostro personale potrebbe essere il peggior spreco di tutti.
Si creeranno inefficienze, si produrranno più errori e aumenteranno i rischi per la sicurezza.
4. Attesa
Molte aziende sono costrette ad aspettare senza far nulla per le spedizioni mancate o per i problemi di approvvigionamento. Ma perdere tempo a causa di guasti alle apparecchiature o di una programmazione inefficiente è evitabile e dimostra una mancanza di controllo.
La perdita di tempo diminuisce la produttività della vostra azienda e produce tempi di consegna enormi che in definitiva non devono essere un problema.
5. Sovrapproduzione
Alcuni settori, come quello della bellezza, producono volutamente in eccesso. Queste aziende possono sapere di aver bisogno di scorte di sicurezza nel caso in cui le campagne di marketing producano picchi di domanda. Ma una sovrapproduzione costante tale da avere uno spreco annuale superiore al 10% è un problema.
Questo dovrebbe far luce sulla vostra mancanza di capacità di previsione.
Sì, a volte le scorte di sicurezza sono l’obiettivo giusto. Ma produrre costantemente più beni o materiali di quelli necessari non lo è.
Se non si interviene, si assiste a un eccesso di scorte, a un aumento dei costi di stoccaggio e al rischio di obsolescenza.
6. Sovraelaborazione
L’esecuzione di compiti inutili o ridondanti è un’altra forma di spreco. Come lo spreco di tempo, anche questo ha un impatto negativo sulla psiche del team.
Se sprecate tempo, risorse ed energie senza aggiungere valore, potreste trovare il vostro personale alla ricerca di un datore di lavoro che valorizzi maggiormente il loro tempo e le loro capacità.
7. Difetti
La qualità, o la sua mancanza, colpisce la maggior parte delle aziende. I difetti nei vostri prodotti non sono un problema esclusivo. Ma è il grado del problema che dovete tenere sotto controllo.
Spesso si verificano problemi di qualità, errori o difetti nei prodotti o nei materiali.
Ma che impatto ha questo? Lo sapete? E sapete quale sia l’effetto a catena di questa situazione? Potrebbe significare rilavorazioni, riparazioni, smaltimenti, aumento dei costi e ritardi.
Purtroppo, ognuno di questi risultati può essere estremamente dannoso. E ognuno di essi probabilmente costerà caro a voi e alla vostra azienda.
Qual è l’entità del premio?
Per vedere i risparmi che si possono ottenere affrontando i problemi di spreco, Louise Lyle di Bidfood (English) condivide le sue intuizioni nel video qui sotto.
Parla dei loro investimenti in tecnologia e del valore di vedere il problema nel suo complesso, piuttosto che gestire i rifiuti in modo reattivo di settimana in settimana.
L’obiettivo è quello di semplificare i processi e la vita dei dipendenti, ottenendo così risultati migliori. Per questo, la tecnologia può svolgere un ruolo fondamentale. Nel video qui sotto potete ascoltare le intuizioni di Louise e i risparmi e i passi avanti che Bidfood sta facendo.
Quali sono le cause principali degli sprechi nella catena di fornitura?
Potreste conoscere il motivo degli sprechi nella vostra catena di approvvigionamento. Se non lo sapete, dedicare del tempo a capire da dove provengono sarà un esercizio illuminante.
Potrebbe trattarsi di un errore umano, di dati insufficienti, di un cambiamento delle aspettative dei clienti, dell’adozione di nuove tecnologie o semplicemente del mantenimento di una tecnologia obsoleta.
Di seguito vi mostriamo come potete farlo:
- Creare visibilità per prendere buone decisioni
- Collaborare con i partner della catena di fornitura per eliminare gli sprechi
- Dare ai vostri collaboratori la possibilità di intraprendere le azioni giuste
- Sfidare lo status quo attraverso il miglioramento continuo
Costruire un’azienda senza sprechi
Ci sono molti esempi nella catena di fornitura che dimostrano come la visibilità possa aiutare a prendere decisioni migliori. La riduzione o l’eliminazione degli sprechi è uno di questi esempi.
Il problema è che la maggior parte delle aziende opera senza un adeguato livello di visibilità. Questo rende la loro pianificazione e analisi totalmente reattiva. E riduce la possibilità di una pianificazione proattiva al regno delle “belle idee sulla carta”.
Le decisioni critiche vengono quindi prese senza intuizioni, dati o riflessioni.
La soluzione per voi è probabilmente quella di guardare al futuro, utilizzando la tecnologia per individuare i problemi in anticipo, in modo da poter adottare misure proattive per evitare che si ripetano.
Essere reattivi ai problemi immediati vi aiuterà a identificare prima i problemi di rischio di spreco. Potrete anche ignorare il caos di un vasto assortimento di prodotti e concentrare il vostro tempo dove è più necessario.
Non avere un quadro completo significa semplicemente darsi troppo da fare. E scaricare la colpa sul vostro personale non farà altro che aggravare ulteriormente il problema.
Cercate di creare un quadro più chiaro dei vostri requisiti di inventario, in modo che voi e il vostro team abbiate la migliore possibilità di reagire.
Per fare questo, abbracciate l’intelligenza artificiale. Creerete modelli di previsione più accurati e sarete un passo avanti rispetto al gioco.
Cercate di ottenere una maggiore chiarezza sulle vostre reali esigenze di inventario, che porteranno a una riduzione degli sprechi, a migliori profitti e a un miglioramento dei profitti.
Allineare maggiormente l’offerta alla domanda. In questo modo, ridurrete il rischio di eccesso di ordini e otterrete un’operazione più snella ed efficace da cima a fondo.
Si tratta di essere sia reattivi che proattivi. Reattivi nel rispondere alle sfide impreviste nel presente e proattivi nell’adottare misure strategiche per evitare gli sprechi molto prima che si verifichino.
La collaborazione con i partner della catena di fornitura è un must
Sì, è possibile lavorare in modo isolato e migliorare gli sprechi. Ma in questo modo si affronta solo metà del problema.
Lavorate insieme al vostro fornitore e affronterete i problemi più ampi. E questo vale per la maggior parte dei problemi aziendali.
Lo spreco è un problema che riguarda l’intera catena di fornitura.
Assicuratevi di condividere le informazioni con i vostri fornitori e creerete una visibilità a livello di rete. Sarete in grado di tenere traccia dei problemi di performance reali e di monitorarli da una prospettiva macro.
Non potete proteggere il futuro a lungo termine della vostra azienda semplicemente coprendo le crepe con più scorte, più ordini e più consegne rapide. Se lo fate, non farete altro che creare altri sprechi.
Il fatto è che l’intera catena di fornitura può fare molto di più, con molto meno.
Dare alle persone la possibilità di intraprendere le azioni giuste
L’errore umano è responsabile del 10,9% di tutti gli sprechi alimentari – questi risultati saranno pubblicati sulla rivista Annals of Operations Research.
Questo dato è secondo solo alle perdite registrate dal cambio di prodotto.
Si tratta di un problema quasi certamente evitabile creando una responsabilità da parte del personale. Se riuscite a sviluppare le loro conoscenze e competenze, prenderanno decisioni migliori che vi aiuteranno ad affrontare i problemi legati agli sprechi.
Create dei forum in cui i vostri collaboratori possano condividere i loro problemi e sfidare gli sprechi con il S&OP.
Lo slancio che troverete qui è drammatico. Gli obiettivi di riduzione dei rifiuti sono importanti per ogni persona della vostra azienda. Assicuratevi che lo sappiano e che sappiano perché gli obiettivi sono importanti anche per loro.
Sfidare lo status quo attraverso il miglioramento continuo
C’è sempre un margine di miglioramento. Perseguire questo obiettivo in modo continuativo porterà al cambiamento. Passare dal 60% di perfezione al 98% di perfezione potrebbe essere davvero facile.
Ma passare dal 98% al 99% potrebbe essere difficile e costoso.
Nel mondo degli affari bisogna scegliere le proprie battaglie. Una continua revisione delle operazioni e l’individuazione di nuove aree per la riduzione degli sprechi darà notevoli benefici a lungo termine. Ci torniamo spesso, ma la tecnologia può fare passi da gigante insieme alla collaborazione delle persone.
Perseguire l’allineamento tra gli obiettivi aziendali e l’esecuzione operativa.
Gli sprechi sono un problema per la vostra azienda. Lo dicono le statistiche.
Quindi, tenete i rifiuti in cima alla vostra agenda aziendale e assicuratevi che la riduzione dei rifiuti sia complementare a tutti gli obiettivi della vostra azienda.
Aiuterà la crescita della vostra attività, il miglioramento del servizio clienti, l’aumento dei margini, il vostro marchio, gli obiettivi di sostenibilità e la forza della vostra azienda nell’affrontare i problemi di domani.
Domande frequenti sui rifiuti nella supply chain
Quale percentuale dell’inventario finisce in discarica?
In media, l’8% delle scorte finisce come rifiuto in tutta la catena di approvvigionamento.
Qual è l’impatto finanziario dei rifiuti sulle aziende?
Gli sprechi nella catena di approvvigionamento si traducono in perdite di fatturato e costi evitabili, che hanno entrambi un impatto negativo sui profitti.
Quali sono i sette tipi di sprechi della supply chain?
I sette tipi di rifiuti sono: trasporto, inventario, movimento, attesa, sovrapproduzione, sovratrattamento e difetti.
In che modo la tecnologia AI può contribuire a ridurre gli sprechi della catena di approvvigionamento?
La tecnologia può aiutare le aziende a individuare i problemi in anticipo, consentendo di adottare misure proattive per ridurre gli sprechi, migliorare l’accuratezza delle previsioni e allineare maggiormente l’offerta alla domanda.
Perché la collaborazione con i partner della catena di fornitura è importante per la riduzione dei rifiuti?
La collaborazione con i partner della catena di approvvigionamento aiuta ad affrontare problemi più ampi e crea una visibilità a livello di rete, portando a strategie di riduzione dei rifiuti più efficaci.
In che modo le aziende possono mettere i propri dipendenti in condizione di affrontare il problema degli sprechi?
Sviluppando le loro conoscenze e competenze, creando forum per la condivisione dei problemi e promuovendo la responsabilità attraverso il S&OP (Sales and Operations Planning).
Perché il miglioramento continuo è importante negli sforzi di riduzione dei rifiuti?
Il miglioramento continuo consente alle aziende di individuare nuove aree di riduzione degli sprechi, con conseguenti vantaggi a lungo termine in termini di efficienza ed efficacia.
