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“La disponibilité est passée à 98,7%, le stock a diminué de 15% et il y a moins de pertes de stocks !”.

Erik Jan van den Brink

Directeur Commercial | Ekoplaza

Ekoplaza

Le recomplètement automatique des magasins permet à Ekoplaza d’améliorer la disponibilité en rayon

La disponibilité en magasin a atteint 98,7 %, les stocks ont été réduits de 15 % et la casse est moins importante. De plus, depuis la mise en place du recomplètement automatique des magasins, il y a une pacification de la chaîne tant au service central des achats que dans les magasins. “Sur les 53 supermarchés, pas un seul franchisé ne souhaiterait revenir à l’ancien système”, déclare le Directeur Commercial, Erik Jan van den Brink. Slim4, la solution d’optimisation des stocks de Slimstock, a jeté les bases de nouveaux processus.

Le recomplètement automatique des magasins permet à Ekoplaza d’améliorer la disponibilité en rayon

Ekoplaza est une chaîne de supermarchés spécialisée dans les produits biologiques. Auparavant, l’équipe Achats devait passer plusieurs heures par jour à revoir tous les articles afin de déterminer les quantités à commander. L’implémentation réussie de Slim4 pour aider tant la planification centrale que le recomplètement des magasins a radicalement changé la situation.

Le processus de passation des commandes de réapprovisionnement est maintenant presque complètement automatisé ; le franchisé n’a plus qu’à procéder à une vérification finale rapide pour validation. “Les magasins sont gérés par des franchisés et leur stress quotidien était de passer les bonnes commandes de réapprovisionnement en temps et en heure”, explique Van den Brink.

La disponibilité en rayon est maintenant de 98,7%

L’implémentation du nouveau système de réapprovisionnement a non seulement pacifié la chaîne, mais a également considérablement amélioré la disponibilité produit en magasin ; cette dernière atteint maintenant 98,7 %. Parallèlement, les stocks ont été globalement réduits de 15 %. Ekoplaza connaît également maintenant moins de casse. “Avec Slim4, nous sommes mieux à même de gérer la durée de vie produit. Slim4 calcule les quantités avec date de péremption proche et les met en évidence pour les utilisateurs. Les approvisionneurs reçoivent ainsi une notification spécifique ; ils sont ensuite en mesure de voir les informations pertinentes et de prendre les bonnes décisions.”

L’approvisionnement ne prend que deux heures par jour

Le fait que Van den Brink soit en mesure de vérifier seul l’ensemble des commandes du centre de distribution est une bonne indication de la simplification du processus de planification. Avant l’implémentation de Slim4, c’était la mission de plusieurs approvisionneurs à temps plein. “Chaque jour, Slim4 génère des propositions de commande et indique les exceptions. Je fais défiler la liste, j’y apporte les ajustements nécessaires et j’appuie simplement sur le bouton de commande. Ce travail ne me prend en moyenne que deux heures par jour. C’est plutôt extraordinaire pour une entreprise qui réalise un chiffre d’affaires de 130 millions d’euros.”

Le franchisé reste aux commandes

Les supermarchés Ekoplaza sont gérés par des franchisés. Bien qu’ils aient maintenant Slim4 pour gérer le processus de réapprovisionnement, ils restent responsables de la gamme et des stocks en magasin. Van den Brink précise également : “Nous fournissons un plannogramme, apportons des conseils et proposons de nouveaux produits, mais le franchisé reste aux commandes. Il a la possibilité d’intervenir pour introduire ou supprimer progressivement un produit, ajouter de nouveaux produits à sa gamme ou déterminer la fréquence de livraison d’un produit spécifique.” Le logiciel Slim4 a été implémenté dans les 53 supermarchés Ekoplaza et tout le monde en est satisfait. “Pas un seul franchisé ne souhaiterait revenir en arrière, preuve que cela a très bien fonctionné”, conclut van den Brink.