GOODLIFE FOODS SLIM4 İLE FABRİKALARINI DA YÖNETECEK

Goodlife Foods’ta her gün dondurulmuş et, tavuk, vejeteryan ve hamur ürünleri üzerine 4 milyon atıştırmalık ürün üretilmektedir. Şirket perakende ve catering toptan satışlarının tedariğini stoktan karşılayıp, endüstriyel müşterilerinden gelen talepleri ise sipariş üzerine hazırlamaktadır.

Geçtiğimiz yıllarda Hollanda’nın atıştırmalık ürün üreticileri De Vries Van Oers ve Excellent Food’un yanı sıra çeşitli İngiliz ve Danimarkalı şirketlerin de devrini alarak grup bünyesine dahil ettiğini söyleyen grubun Tedarik Zinciri Yöneticisi Menno Cleton böylece Benelüks’te iki dağıtım merkezi ve altı fabrikası ayrıca İngiltere ve Danimarka’da da üretim tesislerinin bulunduğu bir grup haline geldiklerini ifade ediyor.

ARTIK ÇOK DAHA DOĞRU ÖNGÖRÜLERE SAHİBİZ

Goodlife, nihai ürün stoğunun talep planlaması ve yönetimi için birkaç yıldır Slimstock’un yazılımı Slim4’u kullanıyor. Şirket içi Satış ve Operasyon Planlamadan (S&OP) sorumlusu Jorg de Jong envanter yönetiminde bir yazılım kullanma ihtiyaçlarını şöyle açıklıyor; “Sektörün yapısı gereği yönetilmesi zor olan promosyon dönemlerine sahiptik. Dahası mevsimsel faktörlerin talep üzerindeki etkisi hakkında net bir fikrimiz yoktu. Slim4’u kullanmaya başladığımızdan beri bu anlayışa sahibiz ve temel talep ile promosyonların bir sonucu olan talep arasında net bir ayrım yapıyoruz. Bu, daha düşük stokla çalışmamızı ve talebe daha iyi yanıt vermemizi sağlıyor.”

FABRİKA BAZLI İHTİYAÇ PLANLAMASI

Her fabrikada üretim planlama bağımsız şekilde yapılmaktadır. Goodlife’ın amacı, dağıtım merkezlerinden gelen talebi karşılamak, üretim hatlarını verimli kullanmak ve aynı zamanda gelecekteki mevsimselliği ve tatil kapanışlarını tahmin etmektir. Ancak özellikle üretim hatlarının verimli şekilde planlanması oldukça zor bir konuydu ve Slim4’un burada da kullanılmasına karar verildi. De Jong: “Slim4, talepteki belirsizliği ve mevcut kapasiteyi hesaba katarak fabrika başına bir ihtiyaç planı oluşturmakta. Ve Slim4’a, fabrikaların çalışmadığı zamanları girdiğimizde, bizim için doğru emniyet stoklarını otomatik olarak hesaplayabilmekte. Bunun da temeli, ABC Analiziyle ürünlerimizi kategorilere ayırıp her ürün kategorisi için arzu edilen servis seviyesini belirlememize dayanmakta.” diyor.

%10 FAZLA STOKTAN %1’E

Benelüks’te hem dağıtım merkezleri hem de fabrikalar Slim4 tarafından kontrol edildiğinden, servis seviyeleri şimdiden önemli ölçüde arttı. A-ürünlerde, şirket Slim4’u kullanmadan önce servis seviyesi %70 – 80 iken şimdi %98’e çıktı. Cleton: “Stok miktarımızın düşmesine rağmen daha yüksek bulunurluğa sahip olduk. Dağıtım merkezlerindeki fazla stok yüzdesi %10’dan %1’e düşürüldü. Dürüstçe söylemeliyim ki, Slim4 aynı zamanda sahip olduğumuz tüm süreçlerin iyileştirmesine de büyük katkı sağladı.”

İSTİSNALARIN YÖNETİMİ

De Jong’a göre Slim4, Goodlife Food’a S&OP için iyi bir temel oluşturmanın yanında, satın alma ve planlama yöneticilerine pratiklik sağlayan bir yazılım oldu. De Jong’a göre Slim4 bu yöneticilerin her gün doğru kararlar vermelerini sağlamakta. “Sistem, süreçleri istisnalara göre yönetmemizi sağlıyor, bu nedenle acil sorunlara hızlı bir şekilde yanıt verebiliyoruz Bu, örneğin karantinanın bir sonucu olarak catering segmentindeki talebin önce tamamen ortadan kalktığı ve ardından ara ara tekrar artmaya başladığı pandemi sürecinde çok işe yaradı. Planlama yöneticileri, hangi ürünler için hemen harekete geçmeleri gerektiğini kontrol panellerinde görüp ellerindeki stoğun kaç günlük olduğunu anında görebiliyorlar.”

KAPASİTE PLANLAMASI

Slim4 ile çok şey başarıldı, ancak Tedarik Zinciri yöneticisi Cleton, şirketlerindeki S&OP sürecini gerçekten zirveye çıkarmak için daha yapılması gereken çok şey olduğunu, Slim4’u kullanacakları bir çok konu olduğunu belirterek, ürünlerini daha karlı hale getirmek için ABC modülünü kapasite planlaması için kullanmayı buna bir örnek olarak veriyor. “Eskiden bir perakendeci fazladan sipariş vermek istediğinde bu istenilen ürünlere olan talebi karşılamakta sorunlar yaşayabiliyor ve müşterileri hayal kırıklığına uğrattığımız oluyordu. Ancak Slim4, talepdeki değişikliğe otamatik olarak hazırlanmamıza yardım ediyor. Bu da zamanında aksiyon almamızı ve daha da güvenilir bir şekilde ürün tedarik etmemizi sağlıyor.

“Slim4 ile farklı kategorilerin tüketimine ilişkin çok daha iyi bir genel bakışa sahibiz”.