Roastmarket

A Roastmarket reúne apreciadores de café e os melhores torrefadores. Fundada em Frankfurt em 2014, a empresa é uma das maiores varejistas especializadas em café da Alemanha. Ela vende mais de 4.000 produtos relacionados ao mundo do café online – de grãos e café moído até máquinas e uma grande variedade de acessórios.

Em 2021, a Roastmarket superou a marca de um milhão de pedidos pela primeira vez, conseguindo dobrar esse número em apenas um ano. No entanto, a equipe interna de TI da empresa não conseguiu acompanhar esse crescimento, o que levou a empresa a priorizar a implementação de um software especializado para vendas, estoques e planejamento de compras em vez de um sistema ERP.

A empresa optou pela plataforma de planejamento da cadeia de suprimentos da Slimstock, e a Roastmarket queria implementar a solução antes da temporada de pico. Graças à vasta experiência e expertise da Slimstock, além da capacidade de implementar rapidamente a plataforma. Utilizando parâmetros predefinidos, o software estava pronto para uso na Roastmarket após apenas três meses, e a empresa obteve melhorias significativas além de seus objetivos originais.

Antes de implementar o Slim4, a Roastmarket utilizava um sistema interno de pedidos, mas isso resultava em uma gestão excessiva: “Focávamos em cada pedido individualmente, calculando e monitorando cada linha de pedido – dia após dia, semana após semana”, explica Eva Klein, Head of Supply Chain Excellence da Roastmarket.

Zisi Nikolaou, Head of Category Management, complementa: “Agora podemos criar uma previsão de vendas separada para cada produto individual e, assim, determinar a quantidade ideal de pedido – mesmo que as vendas dos produtos permaneçam constantes ao longo do tempo.”

A introdução da plataforma da Slimstock tinha o objetivo de substituir o procedimento demorado da empresa e aumentar significativamente a automação dos processos. O objetivo também era alcançar um equilíbrio ideal entre a disponibilidade do produto e o capital investido em estoque, além de alinhar o portifólio de produtos e os níveis de serviço mais próximos dos desejos e necessidades dos clientes.

No entanto, uma mudança completa não era uma opção. A Roastmarket queria o comportamento de pedidos anterior não prejudicar a cooperação com os fornecedores. Como a mudança de software ocorreu pouco antes do importante pico sazonal e do movimentado final de ano, o Slim4 conseguiu provar seu valor imediatamente.

“Com a Slimstock, agora temos uma ferramenta moderna e intuitiva que também permite a gestão focada em KPIs do sortimento de produtos”, diz Zisi Nikolaou.

“A plataforma da Slimstock é baseada em parâmetros lógicos que nos ajudam a antecipar o comportamento futuro dos pedidos”, explica Eva Klein.

Em vez de verificar manualmente todos os produtos individualmente como no passado, a equipe agora pode trabalhar de maneira mais direcionada e priorizada, podendo ver de imediato, por exemplo, quais produtos estão em risco de ficar fora de estoque. As análises ABC diárias facilitam a identificação de tendências positivas e negativas, o desempenho de agrupamento e as peculiaridades sazonais.

“Com base nisso, podemos ajustar as previsões com a ajuda da Slimstock, e o sistema calcula automaticamente a quantidade ideal de pedido”, explica Nikolaou. O nível de serviço e o EOQ (Quantidade Econômica de Pedido) possibilitados pelo Slim4 também eram novidades para a Roastmarket. “A Slimstock pode fazer muitas coisas melhor do que nós conseguíamos quando trabalhávamos com cada pedido individual”, diz Klein. “O software nos alivia de muitos passos de trabalho onde abordagens matemáticas são a solução mais eficaz.”