Europastry

Reconhecida mundialmente no setor de panificação e confeitaria, a Europastry está comprometida com as categorias congeladas há mais de 30 anos. A especialista em confeitaria implementou o Slim4 com sucesso para consolidar sua liderança e impulsionar seus ambiciosos objetivos de crescimento.

Com mais de 60 mil clientes — desde padarias familiares tradicionais até grandes redes de supermercados — a Europastry atende empresas em mais de 50 países ao redor do mundo. Dedicada a fornecer massas congeladas, a empresa é uma líder global no setor. Há mais de três décadas, introduziu a tecnologia de resfriamento em sua operação, incorporando ao seu amplo portfólio produtos pré-fermentados, pré-assados e prontos para o consumo.

Como resultado, mais de 2.500 variedades de produtos foram adicionadas, o que, por sua vez, aumentou significativamente a complexidade das operações.

“Deixamos de ser uma empresa local para nos tornarmos um negócio com atuação global. A menos que consigamos garantir um planejamento eficaz, uma política de estoque robusta e uma gestão consistente de obsolescência, esse ritmo de crescimento pode facilmente nos levar ao fracasso”, afirma Jordi Fabregat.

Integração com o sistema de programação

Antes da implementação do Slim4, a Europastry utilizava uma solução da TXT para gerenciar o processo de planejamento da demanda. No entanto, o software não possuía a capacidade de se integrar completamente com a solução de programação da produção. Por esse motivo, o Slim4, solução de otimização de estoque da Slimstock, foi escolhido como a melhor opção para a gestão de estoques.

“Para nós, era essencial compreender a demanda para que as fábricas fossem corretamente planejadas. Afinal, isso é crucial para evitar problemas de distribuição. O Slim4 não só oferece essa capacidade como também proporcionou uma integração perfeita com nosso sistema de programação e nosso ERP, o JD Edwards”, explica Fabregat.

Nível de serviço sobe para 97,8%

Desde a introdução do Slim4 em meados de 2016, o nível de serviço da Europastry cresceu mais de 2,5%, atingindo atualmente 97,8%. Além disso, com previsões mais confiáveis, a necessidade de pedidos urgentes foi eliminada, o que também ajudou a mitigar o risco de perdas.

Aliado a um reabastecimento mais eficaz ao longo da rede de distribuição e à capacidade de modelar as necessidades futuras de estoque, o impacto positivo sobre o equilíbrio dos estoques foi enorme.

“Agora oferecemos um nível de serviço melhor, o que nos permite garantir a satisfação dos nossos clientes. E, para nós, isso é o mais importante”, explica o diretor de operações.

Gestão por exceção

“Para mim, a chave do sucesso do Slim4 é que a solução se baseia no princípio da gestão por exceção. Em uma empresa como a nossa, com tantos SKUs, isso é essencial. Com o Slim4, agora sabemos exatamente onde precisamos focar nossa atenção, enquanto 95% dos SKUs são gerenciados automaticamente”, diz Jordi Fabregat.

Expansão do Slim4 para os EUA e América Latina

A inovação e a globalização são os pilares fundamentais da Europastry, empresa que está em processo de forte expansão. Para alcançar seus objetivos globais, o Slim4 desempenhará um papel fundamental.

“Temos um plano de negócios muito ambicioso nos Estados Unidos e na América Latina. Esperamos exportar o modelo de cadeia de suprimentos que desenvolvemos na Europa e utilizaremos o Slim4 para nos ajudar a otimizar as operações nesses mercados.”

Fabregat conclui:

“Uma integração sólida com nosso processo de programação era essencial para nós. Agora conseguimos oferecer um melhor nível de serviço aos nossos clientes — e eles estão extremamente satisfeitos com isso.”