O S&OP (Planejamento de Vendas e Operações) é frequentemente visto principalmente como um exercício de planejamento, reunindo equipes de planejamento de demanda e suprimentos com o objetivo de garantir níveis ideais de estoque e excelente atendimento ao cliente.
Embora as equipes de Planejamento da Cadeia de Suprimentos (SCP) estejam frequentemente no centro da geração de dados, o papel das operações da cadeia de suprimentos não deve ser negligenciado. As decisões tomadas durante o processo de S&OP frequentemente afetam a mão de obra, o transporte e o armazenamento, tornando vital que as operações tenham voz ativa quando essas decisões são tomadas.
Por que operações deve estar presente
Há uma diferença fundamental entre planejamento e operações. Enquanto o planejamento se preocupa principalmente com o planejamento do mix certo de produtos, para operações, o mix é menos relevante até certo ponto. É claro que você precisa selecionar e enviar o produto certo, mas, do ponto de vista do planejamento (mão de obra, capacidade) como equipe de operações, você está mais preocupado com o panorama geral. Preocupe-se apenas com o mix que é relevante para você (por exemplo, envio de grandes pedidos para distribuidores ou pequenos pedidos para consumidores finais, ou se você está enviando peças pequenas ou TVs).
Essa diferença pode tornar o planejamento tedioso para as equipes de operações, com muitos detalhes irrelevantes. No entanto, no S&OP, o foco deve ser o planejamento agregado, em nível de família, entre diferentes unidades de medida (UoMs). Algumas dessas UoMs serão relevantes para as operações da cadeia de suprimentos ao discutir paletes, linhas de pedidos ou outras traduções da previsão do mix. Isso pode ajudar as operações a planejar melhor a mão de obra, a capacidade e a priorização dos pedidos e, mais importante: gerenciar os custos.
Por outro lado, as operações podem ter restrições inegociáveis. Se estiver claro que o número de linhas de separação ultrapassará a capacidade de mão de obra, o planejamento e as operações podem trabalhar juntos para pré-carregar lojas ou clientes em horários mais calmos. Isso equilibrará a capacidade, evitará horas extras e garantirá o atendimento ao cliente.
O que operações ganha ao participar do S&OP
Embora as equipes de operações tenham pouca influência para aumentar a receita e fazer algo a respeito das lacunas orçamentárias, elas desempenham um papel crucial no alcance das metas de receita. Ao comunicar claramente as restrições em relação à capacidade e à mão de obra, as equipes de planejamento podem tomar decisões que ajudarão a contornar as restrições ou, pelo menos, serão a escolha ideal entre horas extras e mais estoque.
Em essência, as operações podem esperar os seguintes ganhos:
1. Um plano de recebimento e envio que se adapte às restrições de mão de obra
O recebimento ou envio antecipado pode ajudar a distribuir a carga de trabalho, reduzindo picos sem comprometer o serviço.
2. Taxas de preenchimento otimizadas por meio de um melhor planejamento da mão de obra
Encontrar o equilíbrio certo entre mão de obra permanente e temporária pode aumentar a eficiência.
3. Melhores decisões de capacidade em relação ao estoque
A gestão da capacidade irá melhorar o desempenho geral de um armazém.
4. Melhor projeto do armazém por meio de informações sobre o mix de produtos
Saber quais produtos do mix são selecionados com mais frequência permitirá um melhor design do armazém.
5. Otimização da capacidade da linha de produção
Informações melhores sobre a demanda e o mix de produtos permitirão otimizar o rendimento da linha de produção.
Juntas, essas vantagens reduzem os custos de envio e minimizam o desperdício de mão de obra e capacidade.
A contribuição do S&OP é imprescindível
Em última análise, as operações têm informações sobre as restrições mais importantes que afetarão um negócio, pois os armazéns e as linhas de produção não são facilmente ampliados. Até mesmo a mão de obra é algo caro de ampliar e sustentável apenas por curtos períodos de tempo. Por esse motivo, a colaboração com as equipes de planejamento da cadeia de suprimentos é crucial para otimizar o uso dos recursos disponíveis e melhorar a relação custo-benefício.
