Bulkbreuk: een KPI om de waarde van de supply chain te meten

Je gaat naar de supermarkt, stopt bij de rijstafdeling en kijkt van boven naar beneden langs de schappen: langkorrelige rijst, bomba, rondkorrelige rijst, basmati. Uiteindelijk kies je voor bruine rijst en leg je die in je winkelwagentje. Voordat dat pakje rijst in je wekelijkse boodschappenmandje belandt, heeft het de hele supply chain doorlopen, van het veld waar het is verbouwd tot het schap in de supermarkt. Bij dit proces zijn verschillende spelers betrokken: de producent, de distributeur, de detailhandelaar… Maar hoe slagen al deze bedrijven erin om winst te maken op hetzelfde product?

Het feit dat verschillende schakels in de toeleveringsketen geld kunnen verdienen aan de aan- en verkoop van hetzelfde product, is grotendeels te danken aan hun vermogen om grote partijen van het product in te kopen en deze in kleinere eenheden door te verkopen.

Wat is bulkbreuk?

In de context van de toeleveringsketen wordt bulkbreuk gezien als het proces waarbij grotere ladingen worden ‘opgesplitst’ in kleinere delen, zodat het product de consument kan bereiken in een toegankelijke vorm en met toegevoegde waarde. Met andere woorden, zonder dit proces zou rijst blijven circuleren in zakken van tientallen kilo’s, en zou het voor een eindklant erg moeilijk zijn om het in een redelijke hoeveelheid mee naar huis te nemen.

Bovendien is het opsplitsen van bulkgoederen niet alleen een kwestie van gemak voor de consument. Het is ook een strategisch middel voor bedrijven die bij de toeleveringsketen betrokken zijn, omdat ze hierdoor hun aanbod kunnen afstemmen op de behoeften van verschillende marktsegmenten. Dezelfde partij rijst kan worden omgezet in meerdere verpakkingen, van gezinsverpakkingen tot individuele verpakkingen, waardoor de winstgevendheid van het product wordt gemaximaliseerd en meer commerciële kansen worden gecreëerd in het hele distributienetwerk.

Hoe wordt het opsplitsen van bulkgoederen berekend?

Bulkbreuk wordt berekend aan de hand van een heel eenvoudige verhouding: het aantal uitgaande lijnen gedeeld door het aantal inkomende lijnen. Hoe hoger deze waarde, hoe beter het proces in principe zal zijn. Breaking bulk geeft weer in hoeverre een bedrijf in staat is om grotere ladingen om te zetten in gesplitste bestellingen voor verschillende klanten.

Laten we verdergaan met het voorbeeld van rijst. Stel dat een distributeur 100 inkomende lijnen ontvangt in de vorm van pallets met rijstzakken. De distributeur verdeelt deze zakken en verkoopt 1.000 dozen met pakjes rijst van 1 kg aan verschillende retailklanten. In dit geval zou de bulkbreuk 10 zijn. Deze verhouding geeft direct het vermogen van de keten weer om waarde te genereren door de commerciële kansen van dezelfde initiële partij te vermenigvuldigen.

Deze maatstaf is handig omdat hij het operationele met het economische verbindt. Een hoge bulkbreuk betekent dat de gekochte voorraad wordt omgezet in meer transacties, wat meer voorraadomzet en mogelijk meer marge betekent. Omgekeerd, als de ratio laag is, kan dit een teken zijn van inefficiëntie: misschien zijn de inkoopvolumes niet genoeg, of wordt de mogelijkheid om de lading te verdelen op basis van de werkelijke vraag niet goed benut.

Bulkbreuk van het assortiment en waardecreatie

Door de totale bulkbreuk van een heel assortiment te analyseren, zie je hoe een bedrijf waarde creëert in zijn productportfolio. Om zinvolle inzichten te krijgen, worden de resultaten meestal in groepen verdeeld.

Bij Slim4 werkt onze software meestal met de volgende bereiken:

• • • Hoog bereik (≥25): elke invoerregel wordt 25 of meer uitvoerregels.
    • Gemiddeld bereik (10–25): matige mate van fractionering.
    • Laag bereik (1–10): beperkte breuk.

Deze indeling is belangrijk omdat het helpt om te zien waar de hefboom voor winstgevendheid echt ligt: producten met een hoge breuk van de bulk vermenigvuldigen niet alleen de transacties, maar maken ook de logistiek winstgevender, optimaliseren de afhandeling en bieden de markt toegankelijkere en aantrekkelijkere formaten. Aan de andere kant vereisen producten in het lage bereik een meer gedetailleerde analyse, omdat ze mogelijk middelen verbruiken zonder op dezelfde manier bij te dragen aan de marges van het bedrijf.

Wil jij de prestaties van jouw supply chain naar een hoger niveau tillen?
Ontdek hoe de Netwerkbalancering module van Slim4 bedrijven helpt om hun voorraad te synchroniseren, voorraadniveaus binnen netwerken te optimaliseren, kosten te verlagen en serviceniveaus te verbeteren.

Verschillen in bulk per sector: enkele voorbeelden

De waarde van breekmassa varieert sterk, afhankelijk van het type product en de aard van de markt. Niet alle bedrijven hebben baat bij het bereiken van zeer hoge breekmassaverhoudingen. In sommige sectoren voegt fractionering weinig waarde toe en verhoogt het de kosten van de operatie, terwijl het in andere sectoren juist mogelijk maakt om concurrerend te zijn en snel op de vraag te reageren. Laten we eens kijken hoe deze KPI zich gedraagt in verschillende productie- en commerciële contexten, van de laagste tot de hoogste mate van fractionering.

Industriële en grondstoffensector: lage bulkbreuk

In industrieën zoals metallurgie, chemie en grondstoffen is de bulkbreuk meestal erg laag, zelfs bijna 1. In deze sectoren worden producten in grote volumes op de markt gebracht – staalrollen, oliedrums, zakken kunstmest – en wordt er meestal minimaal gefractioneerd voordat ze bij de klant aankomen. Extra handling levert weinig toegevoegde waarde op en verhoogt in veel gevallen de kosten of brengt de productveiligheid in gevaar. Daarom ligt de focus voor het bereiken van operationele uitmuntendheid op het verhogen van de transportefficiëntie in plaats van op fractionering.

Massaconsumptie en voedseldistributie: gemiddelde bulkbreuk

De consumptiesector, met name voedingsmiddelen en dranken, heeft gemiddelde verhoudingen. Hier vindt een aanzienlijk fractioneringsproces plaats: fabrikanten verkopen in grote partijen aan distributeurs, die deze inputlijnen vervolgens omzetten in meerdere outputlijnen naar supermarkten en winkels.

Grote e-commerce: hoge bulkbreuk

Een voorbeeld van bedrijven met een zeer hoge bulkbreuk zijn grote e-commerceportals. In deze omgevingen wordt één enkele inputbatch omgezet in honderden of duizenden individuele outputlijnen. Denk bijvoorbeeld aan bedrijven die containers vol met hetzelfde product kopen en deze vervolgens via internet aan de eindklant verkopen. Het belangrijkste hierbij is de logistieke capaciteit om snel en nauwkeurig te splitsen, aangezien de waarde niet zozeer in het product ligt als wel in flexibiliteit en beschikbaarheid.

Conclusie: bulkverkoop, een belangrijke KPI om beslissingen te nemen over je productaanbod

Bulkbreuk is niet alleen een operationele maatstaf, maar ook een strategische indicator voor het beheer van je productassortiment. Door de verhouding tussen input- en outputlijnen te meten, wordt duidelijk in hoeverre een product waarde genereert wanneer het wordt opgesplitst en in verschillende formaten op de markt wordt gebracht.

Door middel van bulkbreuk kunnen supply chain- en inkoopteams betere beslissingen nemen: het aanpassen van serviceniveaus per productfamilie en, bovenal, het prioriteren van producten die de meeste waarde toevoegen.