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“Nous avons découvert que 60 % de nos ruptures de stock étaient dues à des problèmes de fournisseurs.”

Henk Achterberg

Directeur Logistique | Dijkgraaf-Reinders

Réduction des commandes manquées de 30 %

Basé à Apeldoorn aux Pays-Bas, Dijkgraaf-Reinders fournit une gamme complète de produits alimentaires et non alimentaires aux restaurants, aux cafés, aux écoles et aux établissements de santé. Grâce à l’implémentation de Slim4, le distributeur en restauration a pu mieux contrôler ses stocks afin d’améliorer le service rendu à ses clients. “Notre défi était d’améliorer la fiabilité”, déclare Henk Achterberg.

“Nous voulions minimiser les ruptures de stock tout en sachant que la demande de nos clients peut être souvent erratique. Les menus changent constamment et nous devons livrer des articles complètement différents d’un jour à l’autre. Une partie de notre gamme de produits se compose d’articles périssables ayant parfois une durée de conservation de quelques jours seulement. Compte tenu des jours de livraison fixes de nos fournisseurs et de nous-mêmes à nos clients, cela exigeait une énorme coordination”, explique Henk Achterberg, Responsable Logistique chez Dijkgraaf-Reinders.

Génération des commandes

Afin de réduire le nombre de ruptures de stock ainsi que les coûts d’inventaire et de prévenir les mises au rebut, l’entreprise a pris la décision d’implémenter Slim4. “Ce système est doté des fonctionnalités dont nous avons précisément besoin.” Achterberg poursuit en expliquant : “Slim4 tient compte des tendances saisonnières, ce qui permet à notre équipe de définir des taux de service spécifiques à chaque groupe de produits. Le système offre également un support parfait pour les commandes. De nombreux fournisseurs ont par exemple mis en place des quantités minimales de commande. D’une simple pression sur un bouton, nous pouvons calculer la quantité optimale de commande sur la base de prévisions pertinentes tenant compte de la date de vente du produit en question.”

Prévention de l’obsolescence

Le rôle des gestionnaires de stock a complètement changé chez Dijkgraaf-Reinders. Par le passé, l’analyse des ventes et la passation des commandes n’étaient jamais finalisées avant 14 heures. Avec Slim4, toutes ces tâches peuvent être accomplies en 1 heure seulement. “Le système génère automatiquement des propositions de commande et nous n’avons qu’à examiner les exceptions. Nous pouvons maintenant vraiment nous concentrer sur une véritable gestion des stocks au lieu de nous contenter de commander. Il n’y aura plus de surprises. Le système nous avertit lorsqu’un produit risque de devenir obsolète, ce qui permet à notre équipe de vente de prendre des mesures pour nous éviter d’avoir à le jeter à une date ultérieure.”

Partage des prévisions

Les résultats étaient déjà visibles six mois après l’implémentation de la solution. “Les stocks ont chuté de 10 %. Et nous avons surtout réduit le nombre de commandes manquées de 30 %. Au final, notre fiabilité de livraison s’est améliorée.” Achterberg s’attend à de nouvelles améliorations : “Suite à l’implémentation réussie de Slim4, nous avons découvert que 60 % de nos ruptures de stock étaient dues à des problèmes de fournisseurs. Dans le cadre d’un projet de suivi, nous travaillons maintenant à leur fournir un meilleur aperçu de nos besoins futurs afin qu’ils puissent anticiper plus efficacement nos commandes. Cette information est facilement disponible dans Slim4.”