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Tabla de contenidosReapertura de locales: equilibrio en la gestión de stock
El equilibrio en la gestión de stock, es fundamental ahora que en muchos lugares comienzan los pasos de reapertura de locales. Estas áreas que están abiertas al público, han vuelto a tener una demanda regular o superior, y algunos han tenido sus meses más ocupados, ya que los clientes se abastecen de artículos que antes no estaban disponibles.
En el siguiente artículo de Slimstock Knowledge se analiza algunas de las mejores prácticas para el equilibrio en la gestión de stock y la vida útil limitada, ahora que muchos negocios están en la fase de reapertura tras la inesperada pandemia.
Identificar problemas
Aun continuamos con empresas que se enfrenta a desabastecimientos en una ubicación, sin embargo pueden tener una tienda cerrada con un almacén lleno a unas pocas ciudades de distancia.
Las empresas también se enfrentan al problema de un estante limitado además del desequilibrio de inventario. Los productores y distribuidores de alimentos y bebidas están verificando los plazos de entrega y las fechas de vencimiento a medida que los chocolates y la cerveza artesanal se quedan en los almacenes, acercándose a sus fechas de vencimiento.
Equilibrio en la gestión de stock: Inventario en múltiples ubicaciones
Si tiene fallas de existencias en un mercado y exceso en otro, cambiar las existencias entre ubicaciones suele ser la opción más barata en lugar de comprar más. Sin embargo, esto puede parecer simple de hacer, pero es importante comprender la demanda de cada mercado y así utilizar las existencias de manera eficiente.
Los factores importantes a considerar al buscar el equilibrio en la gestión de stock es cómo cada mercado se ha visto afectado por la interrupción en términos de pérdida de puestos de trabajo y demografía de los clientes, distancia del almacén y suministro disponible.
Su próxima prioridad es ajustar la demanda de referencia y la estrategia de existencias de seguridad para las ubicaciones que están abiertas. La demanda previa del artículo o artículos similares es un buen punto de partida para la demanda de referencia.
Para el stock de seguridad, incluya factores como la estacionalidad y la capacidad de producción del proveedor. Si los datos están disponibles, otros factores pueden incluir la demanda de los clientes de escaseces / desabastecimientos anteriores y el comportamiento de los consumidores de mercados similares que se han abierto antes que el suyo (por ejemplo, Europa Occidental).
Reapertura cuando el stock tiene una vida útil limitada
Si está trabajando con un producto que tiene una vida útil limitada, su primera preocupación son las fechas de vencimiento. ¿Cuánto producto tiene y cuándo caduca? Una vez que se hayan identificado sus fechas de vencimiento, debe hacer un plan para ellas.
Como ya se describió en este artículo, generalmente es más económico cambiar el stock entre ubicaciones. Sin embargo, se debe tener en cuenta el tiempo de envío de los productos con una vida útil limitada. Si tiene un producto que vencerá en 60 días, pero generalmente demora 2 semanas en moverlo entre ubicaciones, ¿la tasa de rotación esperada justificará el costo de envío?
Otro desafío a la hora de encontrar el equilibrio en la gestión de stock es aquel producto que se ordenó hace semanas o meses pero recién ahora está llegando, o el producto que ha sido enviado después de una retención en aduana más larga de lo habitual. Una vez más, su objetivo es encontrar el mejor ajuste en función de la demanda y la distancia. Sin embargo, si el tiempo de viaje es demasiado largo o no es posible cambiar de producto, es hora de ser creativo.
Opciones para mover producto cerca de vencimiento
Dependiendo de dónde se encuentra, vale la pena considerar las siguientes opciones en lugar de dejar que caduquen las existencias con una vida útil limitada.
1. Tiendas de descuento
Las tiendas de descuento que se especializan en la compra de existencias irregulares y antiguas pueden estar interesadas en su inventario que está a punto de caducar. Si los términos de la venta son preferibles a la cancelación, entonces puede valer la pena vender a un precio más bajo.
2. Caja de suscripción o servicios de comidas
Los servicios de suscripción como Blue Apron o Hello Fresh deben necesitar poco después de su llegada. Ahora existen otros servicios de suscripción para nerds, jugadores y otros intereses de la cultura pop, por lo que, dependiendo de sus acciones, puede valer la pena investigarlo.
3. Compre uno / obtenga uno o mayores descuentos para empleados.
A todo el mundo le gusta una oferta, y si ofrecer grandes descuentos tiene más sentido que descartar las existencias por obsoletas, es mejor empezar a prepararse lo antes posible para una venta de eventos promocionales. Los clientes de Slimstock pueden designar artículos de venta y promoción para que no desvíen las previsiones de demanda habituales, y los usuarios de hojas de cálculo también deben tener esto en cuenta.
4. Muestras y artículos promocionales
Si un cierto porcentaje de su stock está destinado a muestras de artículos promocionales, este es un uso ideal para cualquier stock antiguo que tenga. Asegúrese de que este stock no se cuente como una venta, ya que puede sesgar la demanda y el tamaño del pedido futuro.
5. Donación
Muchas organizaciones aceptarán stock que aún no haya caducado. Si su empresa tiene una misión social, las donaciones pueden influir en ella. Dependiendo del tipo de producto y organización, las donaciones también pueden ser deducibles de impuestos, generalmente hasta una cierta cantidad.
Mantener el equilibrio en la gestión de stock puede ser abrumador, pero ¡Slimstock está aquí para ayudarlo! Nuestros consultores experimentados estarán encantados de hablar con usted sobre estrategias para la reapertura o cualquier otra pregunta que tenga sobre la Cadena de Suministro, ¡contáctenos!
