COOK Trading

Pergunta: Como sua compreensão do processo de S&OP evoluiu desde que você começou essa jornada?

“Recentemente, assumi um novo cargo na COOK como Chefe de Cadeia de Suprimentos. Meus principais objetivos incluem implementar um processo de Planejamento de Vendas e Operações (S&OP) mais eficaz. Inicialmente, eu tinha pouca familiaridade com o que esse processo envolvia. No entanto, mergulhar no S&OP foi verdadeiramente esclarecedor. Acreditei que envolver minha equipe existente, composta pelo gerente de previsão de demanda e pelo planejador de produção, seria suficiente para impulsionar o processo. No entanto, rapidamente percebi que o S&OP não é apenas um projeto da cadeia de suprimentos — é uma iniciativa que envolve toda a empresa. Para alcançar o sucesso, é necessário o engajamento de toda a organização, incluindo finanças, vendas e operações.”

Pergunta: Você pode elaborar sobre a importância do processo de S&OP para a COOK e seu impacto na eficiência operacional?

“Na COOK, somos tanto fabricantes quanto varejistas, o que exige uma colaboração perfeita. Embora acreditássemos que estávamos funcionando de forma eficaz, o processo de S&OP revelou áreas onde podemos melhorar e onde podemos estar mais alinhados. Ao quebrar silos e garantir que os objetivos operacionais estejam alinhados com o panorama geral, podemos evitar problemas que causam dores de cabeça no futuro. Por exemplo, durante os preparativos para o lançamento de produtos de verão deste ano, que começaram já em novembro, apesar de nossa diligência, desenvolvemos produtos que, operacionalmente, simplesmente não eram viáveis. No entanto, esses itens já haviam sido incluídos em nossos cardápios e materiais de marketing, o que significava que tínhamos que entregá-los, apesar de não estarem alinhados com nossas necessidades operacionais. Se tivéssemos estabelecido um processo robusto de S&OP antes, provavelmente teríamos identificado e resolvido esses problemas antes de chegar a um estágio avançado de desenvolvimento do produto.”

Pergunta: Como o avanço do seu processo de S&OP ajudará a COOK a melhorar a experiência do cliente?

“A implementação do S&OP promoverá uma cultura de colaboração e uma visão compartilhada entre os departamentos. Em vez de focar apenas nas restrições orçamentárias, priorizaremos as eficiências operacionais e como melhorar a experiência do cliente sem perder de vista nosso investimento em capital de giro em estoque ou lucratividade. No final, todos terão uma visão muito mais clara de seus trabalhos e objetivos, e de como entregamos isso de forma colaborativa. Por meio de revisões regulares e planejamento antecipado, anteciparemos as necessidades e comportamentos dos clientes com mais precisão, impulsionando assim o sucesso a longo prazo.”

Pergunta: Qual papel o S&OP desempenha para ajudar a COOK a atingir sua missão de sustentabilidade?

“A sustentabilidade é nossa principal área de foco, e o processo de S&OP é fundamental para avançar em nossos objetivos. A tomada de decisões baseada em dados pode nos ajudar a minimizar nossa pegada ambiental, otimizando a gestão de estoques e reduzindo o desperdício. Embora ainda estejamos nos estágios iniciais, estou confiante de que nossos esforços levarão a melhorias tangíveis em sustentabilidade.”

Pergunta: Que conselho você daria a outros que estão embarcando em uma jornada semelhante para implementar um processo de S&OP em suas organizações?

“Aborde o S&OP com uma mente aberta e reconheça que é um esforço colaborativo que vai além dos departamentos individuais. Envolva as partes interessadas desde o início e enfatize os benefícios compartilhados do processo. O sucesso depende da colaboração eficaz e do alinhamento com os objetivos organizacionais mais amplos. Simplificando, implementar um processo de S&OP não se trata apenas de simplificar operações — trata-se de promover colaboração, impulsionar a sustentabilidade e oferecer experiências excepcionais ao cliente. Com a abordagem certa e o comprometimento das partes interessadas, a jornada rumo à excelência operacional está ao alcance.”