Pieter den Daas

Manager Supply Chain Planning | Sligro

"Ons klantenbestand is gevarieerd met tal van uitdagingen, maar dankzij Slim4 is het bestelgedrag per klant goed in beeld."

In de dynamische wereld van foodservice draait alles om beschikbaarheid, snelheid en betrouwbaarheid. Het klantenbestand van Sligro is uitgebreid en divers, maar één verwachting geldt voor iedereen: perfecte beschikbaarheid. Voor Sligro vertaalt dit zich echter in een complexe supply chain, waarin het team elke dag opnieuw de juiste balans moet vinden tussen voorraad, vraag en levering.  Om hierin zo effectief mogelijk te werken zet Sligro al een kwart eeuw Slimstocks supply chain platform Slim4 in. Met succes.

Gevarieerd klantenbestand

Vanuit het hoofdkantoor in Veghel levert het bedrijf een breed assortiment aan food- en non-foodproducten aan professionals in de horeca, catering, bedrijfskantines en (zorg)instellingen. Met 62 zelfbedieningslocaties en 10 bezorgservices is Sligro actief in heel Nederland en België. Het klantenbestand is net zo gevarieerd als het assortiment: van zorginstellingen tot sportkantines, ieder met zijn eigen bestelpatroon en uitdagingen. Sligro telt ruim 75.000 SKU’s, waarvan de helft voorraadhoudend is.

Toch heeft Sligro dankzij Slim4 een volledig inzicht in het bestelgedrag per klant en kan het bedrijf continu de juiste balans vinden tussen beschikbaarheid en efficiëntie. “Ons klantenbestand is gevarieerd met tal van uitdagingen, maar dankzij Slim4 is het bestelgedrag per klant goed in beeld”, stelt Pieter den Daas, manager supply chain planning over het werken met supply chain platform van Slimstock.

Binnen 4 dagen op stoom in de supply chain

Voor nieuwe medewerkers kan het werken bij Sligro op het eerste gezicht een uitdaging lijken. De supply chain is complex en het assortiment omvangrijk. Toch blijkt de inwerkperiode verrassend kort. Dankzij de gestructureerde aanpak en de ondersteuning van de Slimstock Academy kunnen nieuwe planners al binnen vier dagen volwaardig meedraaien in de operatie vertelt Oskar van Eck, team lead supply planning in onderstaande video. “Nieuwe medewerkers sturen we direct naar de Academy. Daardoor begrijpen ze snel hoe Slim4 werkt en zijn ze binnen vier dagen al op stoom.”

Voorraadreductie

Het supply chain team van Sligro boekt ondertussen waardevolle successen dankzij het platform van Slimstock. Slim4 is inmiddels onmisbaar geworden in de dagelijkse operatie. “De afgelopen jaren hebben we een voorraadreductie van 10% gerealiseerd. Dat belooft veel voor de toekomst,” zegt Martijn van Sambeek, team lead demand planning. “Het wordt bijna ondenkbaar om zonder Slim4 te werken.”

Bekijk meer

Bekijk het volledige verhaal over de samenwerking tussen Sligro en Slimstock in onderstaande video en hoor van de medewerkers van Sligro hoe zij Slim4 ervaren.