بيدفود المملكة المتحدة

اعتمدت شركة بيدفود، المزوّد الرائد لخدمات الطعام، منصة تخطيط سلسلة التوريد المتقدمة من سليمستوم لتحقيق مستوى خدمة أعلى، وتقليل المخزون، ومعالجة الهدر. بعد إتمام تحول ناجح في سلسلة التوريد، اختارا بيدفود سليمستوم كـ”أفضل مورد الجديد لهذا العام”.

بيدفود هي إحدى أكثر شركات خدمات الطعام ثقةً في المملكة المتحدة. تُعدُّ «محلًّا واحدًا» لتوريد المستلزمات التموينية، حيث توزع أكثر من 10,000 منتج مجمّد وبارد وعادي على شركات تقديم الطعام، من سلاسل الحانات الصغيرة والكبيرة إلى دور الرعاية والمقاهي. بفضل 31 مستودعًا، وأكثر من 250,000 وحدة حفظ مخزون، و40,000 عميل، تتميّز نموذجها التشغيلي بالتعقيد، لكنها تضع تبسيط تجربة العملاء على رأس أولوياتها.

لتمكين فريق سلسلة التوريد لديها، لجأت بيدفود إلى سليمستوم لتعزيز الخدمة عبر تحسين توافر المنتجات. ومن خلال توظيف قدرات التخطيط القوية في سليمستوم، أكملت بيدفود بنجاح المرحلة الأولى من برنامج إدارة التغيير المستمر الذي يركّز على تحقيق تميّز سلسلة التوريد.

التحديات

يشهد قطاع خدمات الطعام تقلبات عالية الحساسية في سلسلة التوريد. دفعت عوامل اقتصادية كلية مثل التضخّم العالمي والحرب في أوكرانيا إلى رفع تكلفة المواد الغذائية. ومع تحولات الطلب الاستهلاكي والحاجة لتقليل هدر الطعام، ازداد الإلحاح لتحسين الكفاءة والرؤية للتعامل مع هذا الواقع الجديد.

تقول لويز لايل، مديرة سلسلة التوريد في بيدفود “لتلبية احتياجات مزيج عملائنا الفريد، نحتاج إلى قدر هائل من المرونة. ولكننا لا نملك جدرانًا مطاطية. لذا، يظلّ تحسين مواردنا تحديًا مستمرًا. ساعدنا التحول الرقمي على سد هذه الفجوة من خلال خلق المرونة اللازمة للبقاء خطوةً أمام القوائم الجديدة وتحركات العملاء.”

هل تريد أن تكون مثل بيدفود؟ اكتشف كيف زادت الكفاءة وخفّضت الهدر بحل إدارة مخزون الأغذية من سليمستوم.
اعرف كيف يمكن أن تغيّر سليمستوم شركتك الغذائية

النتائج

منذ اعتماد منصة تخطيط سلسلة التوريد من سليمستوم، استوعب فريق التخطيط الذي يضم 55 خبيرًا قدرات الحل بالكامل لتحقيق نتائج مذهلة في مجالات متعددة:

• انخفضت قيمة المخزون بمقدار 6 ملايين جنيه إسترليني من 115 مليون مع تحسن مستويات الخدمة
• خفض 60% من شطب المخزون، مما قلّل الهدر
• تقليل مشكلات التدفق النقدي وتحسّن رأس المال العامل

توضح لويز “كان لسليم4 أثرٌ لا يُقدَّر على أعمالنا وفاق توقعاتنا. قد يكون التغيير صعبًا، خاصةً حين اعتدنا على أساليب معينة. لكنّ الملاحظات كانت إيجابية، إذ تبنّى الفريق النظام بسهولة، وأبلغ عن تحسينات في الخدمة، وتقليل خسائر المخزون، وانخفاض في قيمة المخزون، وهدر أقل. أدّى هذا التعاون الناجح إلى اختيار سليمستوم ‘أفضل مورد لهذا العام’ لبيدفود.”

الحلول

منصة صامدة في المستقبل
كانت سهولة الاستخدام من أهم معايير اختيار بيدفود. تضيف لويز “قد يبدو التغيير مُخيفًا. لذلك كان لا بد أن يكون النظام سهل التصفح ومتناسبًا مع موظفينا وثقافتنا.”
تجمع منصة سليمستوم كل معلومات سلسلة التوريد لدى بيدفود في مكان واحد. تُمكّن الرؤى حول مستويات المخزون، وأداء المنتجات، والمعايير التي يجب تعديلها لتحقيق مؤشرات الأداء، الفريق من اتخاذ قرارات تخطيطية أفضل.
تؤكد لويز: “لتحقيق أهدافنا في سلسلة التوريد، نحتاج إلى رؤى قوية للتخطيط الدقيق وحجم السلع بالاعتماد على النشاط الموسمي، وإطلاق المنتجات الجديدة، وتحركات العملاء. لا توفر لنا سليمستوم ذلك فحسب، بل تمنحنا منصة صلبة قابلة للتوسع لتجاوز توقعات العملاء.”
نهج تعاوني
يتعيّن على فريق سلسلة التوريد في بيدفود تقديم خدمة استثنائية لعملائه الداخليين أيضًا. تقول لويز: “على سبيل المثال، يحاول فريق المستودعات دومًا إدارة قيود السعة. تدعمنا سليمستوم بضمان استثمارنا في المخزون المناسب. ومع أننا لا نستطيع إنشاء مستودع بجدران مطاطية، نجد في سليمستوم البديل الأمثل.”
وتضيف: “جزء من نهجنا التعاوني هو استخدام رؤى سليمستوم للتوافق مع الفريق التجاري، كالتقاط معلومات السوق. من خلال تعزيز التعاون بين الوظائف، يمكن للفرق التجارية الوصول إلى رؤى أوضح حول أداء العروض الترويجية لدعم تقييم الحملات والتخطيط المستقبلي.”

الخطوات التالية

أصبحت سليمستوم شريكًا استراتيجيًا وقيمًا لبيدفود. تُوضح لويز: “أكثر من مجرد منصة تقنية، دعمت سليمستوم التغيير الثقافي اللازم لتحقيق التحول عبر سلسلة التوريد، ونحن نتطلع للمستقبل بثقة.”

وتختتم لويز: “بعد أن شاهدت مدى سرعة عائد الاستثمار، أتمنى لو استثمرنا فيه قبل سنوات، وأوصي به لأي جهة ترغب في رفع قدرات تخطيط سلسلة التوريد.”

هل تريد أن تكون مثل بيدفود؟ اكتشف كيف زادت الكفاءة وخفّضت الهدر بحل إدارة مخزون الأغذية من سليمستوم.
اعرف كيف يمكن أن تغيّر سليمستوم شركتك الغذائية