Onverwacht succes tijdens een sportevenement, een tropisch warme dag, het zijn gebeurtenissen die een enorme impact kunnen hebben op het koopgedrag van consumenten. Specifieke artikelen zoals BBQ-vlees of bier worden in korte tijd extreem veel verkocht. Als retailer wil je hier op inspelen, maar hoe zorg je voor de juiste voorraad? Maak kennis met de BBQ-button!
Om extra omzetkansen te pakken, moet je snel kunnen reageren. Bij onvoorspelbare gebeurtenissen, zoals “warm weer” gaan inkopers vaak in het wilde weg extra bestellingen plaatsen terwijl ze geen idee hebben hoe de vraag zich gaat ontwikkelen. Wat ze ook vaak vergeten is dat er artikelen zijn die juist veel mínder worden verkocht en dat BBQ-weer aan het begin van de zomer tot een ander verkooppatroon leidt dan in augustus of september. Denk bij dit laatste aan sauzen die vooral aan het begin van het seizoen worden ingeslagen. Wat een buitenkansje zou moeten zijn, kan dan zomaar leiden tot een overschot aan voorraad, met derving als gevolg.