Carrefour poprawia dostępność na półce o 7%

Z ponad 600 sklepami w Turcji, sieć super- oraz hipermarketów, Carrefour SA, regularnie borykał się z brakami towaru. Jednym z największych problemów było to, że działania Carrefour w zakresie zarządzania zapasami w dużej mierze opierały się na wiedzy i doświadczeniu planistów zapasu, których zasób jest bardzo ograniczony w Turcji. Dzięki Slim4, Carrefour zdołał zestandaryzować, scentralizować i zautomatyzować replenishment swoich centrów dystrybucji (CD) oraz sklepów. Wstępne wyniki - mniejsza liczba planistów i większa dostępność na półce - wskazują na potencjał jeszcze większej ilości ulepszeń.

Pomimo wyzwań w tym kraju, Carrefour nadal pokazuje silny wzrost w Turcji. Carrefour posiada ponad 600 sklepów, od hipermarketów z ponad 50 000 SKU po supermarkety, sklepy convenience i sklepy specjalistyczne. Carrefour SA nie tylko sprzedaje produkty spożywcze i napoje, ale także artykuły niespożywcze, takie jak tekstylia i elektronika. Sklepy są zatowarowywane przez rozległą sieć siedmiu regionalnych CD, trzy CD dla świeżych produktów, jedno CD dla ryb i owoców morza oraz jedno CD dla mrożonek. Ze względu na trwającą strategię przejęć, liczba sklepów stale rośnie, a Carrefour ma obecnie ponad pół miliona metrów kwadratowych powierzchni. Jednakże szybki wzrost zwiększył presję na łańcuch dostaw Carrefour, powodując częste braki zapasów, które obniżały poziom obsługi klienta.

W tym samym czasie, Carrefour był zmuszony spisać na straty dużo zapasów, ponieważ produkty nie zostały sprzedane. Jednak zdecydowanie największym problemem był brak odpowiedniej wiedzy i umiejętności, które pozwolą odwrócić sytuację. "W zespołach zajmujących się logistyką i planowaniem zapasów utrzymuje się wysoki poziom rotacji pracowników, a znalezienie nowych ludzi jest bardzo trudne. Niewiele tureckich uniwersytetów oferuje dobre kierunki studiów związane z zarządzaniem łańcuchem dostaw. Musimy poradzić sobie z nowymi absolwentami inżynierii technicznej, a następnie pomóc im w samodzielnym rozwijaniu odpowiednich kompetencji"- mówi Emri Aslan, Dyrektor Zaopatrzenia Grupy w Carrefour SA.

Standaryzacja procesu

Carrefour SA zdał sobie sprawę, że istniejący proces replenishmentu musiał zostać przeprojektowany. Detalista był zbyt zależny od arkuszy Excela i wiedzy swoich planistów zapasu. "Częściowo również z powodu niedoboru talentów w łańcuchu dostaw chcieliśmy ujednolicić proces uzupełniania zapasów i złagodzić presję wywieraną na naszych pracowników. Zaimplementowaliśmy SAP w takich dziedzinach, jak magazynowanie i zarządzanie zapasami, ale moduł replenishmentu zawarty w pakiecie ERP nie zapewniał nam wystarczającej funkcjonalności. Problemy z dostępnością na półce w naszych sklepach sprawiły, że mieliśmy pilną potrzebę zaawansowanego narzędzia do prognozowania i replenishmentu" kontynuuje Aslan. Carrefour SA nawiązał kontakt ze Slimstock za pośrednictwem lokalnej firmy consultingowej, Selco.

Po dokładnym porównaniu Slim4 z systemami SAP Forecasting & Replenishment i NCR Retalix, Aslan i jego zespół zdecydowali się na narzędzie Slim4 od Slimstock. "Może się wydawać, że bardziej logiczne było wybranie opcji SAP Forecasting & Replenishment, ponieważ nasz system ERP pochodzi z SAP, ale nikt nie używa tego modułu w Turcji. Nasz system ERP został w znacznym stopniu dostosowany do indywidualnych potrzeb, więc nie było żadnej korzyści z pozostania z jednym dostawcą oprogramowania, więc woleliśmy Slim4. Narzędzie ma przyjazne dla użytkownika ekrany, jest łatwe do nauczenia się i pracy, a ta sama wersja jest dostępna na całym świecie. Poza tym, Slim4 pozwala nam utworzyć proces, który zmniejszy naszą zależność od ludzi."

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Emri Aslan, Dyrektor Zaopatrzenia Grupy - Carrefour SA

Nie ma chaosu

Slim4 umożliwił Carrefour SA usprawnienie zarządzania zapasami w całym łańcuchu dostaw. Poziomy zapasów są teraz zarządzane centralnie, zarówno w centrach dystrybucji, jak i w sklepach. "W przeszłości nasi planiści zapasu polegali głównie na własnych doświadczeniach przy składaniu zamówień u ponad 1500 tureckich dostawców. Teraz Slim4 automatycznie generuje zamówienia na podstawie danych historycznych i prognozy na nadchodzące tygodnie", wyjaśnia Aslan. "Do niedawna zamówienia były generowane półautomatycznie. Czyli, sklepy same miały możliwość dostosowania ilości, własnego uznania. Ale to tworzyło chaos i powodowało nadwyżki zapasów, a nawet braki. Teraz nie ma już chaosu."

Slim4 zapewnia szczególne korzyści podczas wprowadzania i wyprowadzania produktów. Za każdym razem, gdy wprowadzany jest nowy produkt, narzędzie generuje wiarygodną prognozę na podstawie historii sprzedaży podobnych produktów. Jeśli popyt spadnie i artykuł musi zostać wycofany, Slim4 generuje alert, aby zapobiec nadmiernym zapasom. Slim4 wspiera nawet strategię przejęć Carrefour SA. Przed dodaniem nowego sklepu do sieci, Slim4 kopiuje dane z podobnych sklepów. W rezultacie, właściwe ilości odpowiednich produktów mogą być składowane na półkach od samego początku.
To nowe podejście przyniosło już pewne obiecujące początkowe wyniki: zespół Aslana bardziej opiera się teraz na danych, niż na założeniach lub wiedzy planistów. Doprowadziło to do siedmioprocentowego wzrostu dostępności na półce i znacząco poprawiło dokładność prognoz, co miało pozytywny wpływ na dochód sklepu. Aslan: "Co więcej, proces planowania jest teraz o wiele bardziej efektywny; pomimo wzrostu. Udało nam się zredukować osiem etatów. Ponadto pracownicy sklepu mają więcej wolnego czasu."

Moduł promocji

Współpraca ze Slimstock była jak dotąd wyjątkowa. Wdrożenie zmieściło się w budżecie i trwało tylko trzy tygodnie dłużej niż pierwotnie planowano. "Slimstock bardzo szybko rozwiązywał drobne problemy, które napotkaliśmy", mówi Aslan. Ale wdrożenie w Carrefour SA jeszcze się nie zakończyło. Następna na liście jest implementacja modułu promocyjnego Slim4, a Carrefour zamierza rozszerzyć działanie systemu o wsparcie planowania zapasów produktów świeżych. Jesteśmy gotowi, aby wejść w tą fazę. Gdy to już osiągniemy, będziemy w stanie dalej optymalizować zamówienia u naszych 1500 dostawców. Spodziewamy się dalszego spadku poziomu zapasów, a także zmniejszenia ilości strat z tytułu przeterminowań. A jeśli będziemy mogli dobrze zintegrować nasz proces prognozowania z naszymi systemami Big data i CRM, będziemy całkowicie gotowi na przyszłość."

GÓRA