Realiseer maximale beschikbaarheid en voorkom derving

De foodsector wordt gekenmerkt door een grillige vraag en strenge eisen op het gebied van levertijd en houdbaarheid van producten. Foodproducenten leveren aan foodretailers die over het algemeen vaak een dominante positie in de supply chain hebben. Om die reden is het lastig om inzicht te krijgen in de toekomstige vraag en in te spelen op promoties. De retailkant kent daarbij ook nog eens haar eigen dynamiek: de supply chain-stromen zijn dik en de promotiedruk is hoog. Hierdoor is er een interessant spanningsveld ontstaan tussen beschikbaarheid en derving. Wanneer de derving gehalveerd kan worden, verdubbelt bij de meeste retailers het eindresultaat. Nyenrode Business University en Slimstock hebben hun handen ineengeslagen en deden onderzoek naar de supply chains in de foodindustrie. Hierin lag met name de focus op de ketensamenwerking onder zowel toeleveranciers als foodretailers.

Naar het onderzoek

Typische resultaten in de foodindustrie

50%

Minder waste

20%

Minder kosten

99%

beschikbaarheid

Onze ervaring in de foodindustrie

Jan Linders optimaliseert ketenvoorraad met Slim4

Zelfstandige supermarktketen Jan Linders heeft met 62 supermarkten in het zuiden van Nederland de voorraadoptimalisatie-software van Slimstock in gebruik genomen om de voorraad integraal aan te kunnen sturen. Door gebruik van de software heeft Jan Linders al een aantal grote successen behaald, waaronder een aanzienlijke daling in de ketenvoorraad, betere beschikbaarheid van producten en minder derving. Maar ook is het vertrouwen in besteladviezen teruggewonnen door de software.

Wil jij ook weer vertrouwen krijgen in je besteladviezen? Je ketenvoorraad aanzienlijk zien dalen? De juiste balans zien te vinden tussen de beschikbaarheid van verse producten en derving? Lees dan het verhaal van Jan Linders en kom erachter hoe Slim4 jou zou kunnen helpen, of kijk ons webinar met Jan Linders terug.

Lees het hele verhaal

Ontdek onze klanten

Lees het succesverhaal

Lees het succesverhaal

Lees het succesverhaal

Flexibiliteit

In de foodindustie moet je te allen tijde voorbereid zijn op promoties, maar ook op feestdagen zoals Pasen en kerst. Momenten waarop de consument andere producten inslaat dan gewoonlijk. Slim4 bereidt voorraden optimaal voor op promotionele acties en feestdagen en zorgt voor flexibiliteit. Het berekent automatisch de stijging in de afzet in aanloop naar de feestdagen of tijdens events. Met een specifieke forecast als basis wordt de voorraad tijdig op- en afgebouwd. Ook tijdens promoties speelt Slim4 op dynamische wijze in op de veranderende vraag, waarbij second placing wordt meegenomen. Na promoties wordt de vraag uiteraard teruggebracht, zodat de basisforecast intact blijft. Wil jij zien hoe dit er in de praktijk uitziet, vraag dan direct een demo aan.

Ik wil graag een demo

Zo gedetailleerd mogelijk forecasten

Voor bedrijven in de foodindustrie kan het vaak lastig zijn om vooruit te plannen. Van toeleveranciers wordt verwacht dat ze snel leveren, terwijl ze maar weinig informatie krijgen over bijvoorbeeld toekomstige promoties en assortimentswijzigingen. Omdat de vraag naar verse producten sterk kan fluctueren gedurende de week, is forecasting op klant-dagbasis voor veel bedrijven een noodzaak. De whitepaper “Het geheim achter beter voorspellen” geeft tips over hoe je het beste je forecast kunt doen, ook wanneer deze sterk fluctueert.

Het geheim achter beter voorspellen

THT-gevoelige producten optimaal laten renderen met minimale derving

De retailer en de consument willen zo vers mogelijke producten met een maximale houdbaarheid. Als je erin slaagt om je producten 1 dag eerder uit te leveren, zorg je er direct voor dat deze producten een dag langer te verkopen zijn. Kortom: hogere klanttevredenheid, minder snelle derving en extra omzet!

Onze oplossing is mede ontworpen om artikelen op dagelijkse basis te forecasten, gebaseerd op de gewenste servicegraad en THT-datum om zo tot een optimaal voorraad- en productieplan te komen. Je klant weet je zodoende nog meer te waarderen wanneer artikelen écht vers zijn. Wanneer je in staat bent om THT-gevoelige producten maximaal te laten roteren, leidt dit bovendien tot veel minder derving en weggegooid geld. Slim4 anticipeert op de THT-datum van producten en de verwachte vraag van de consument. Deze informatie vormt de basis, om gecombineerd met jouw visie op vers tot een optimale voorraad te komen.

Webinar voorraadoptimalisatie bij foodbedrijven