Supply Chain survival toolkit

Verstoringen in de supply chain zijn van alle tijden. In deel 1 van deze survival toolkit presenteren wij 7 bewezen tactieken die u helpen uw risico’s te beperken, de kosten te minimaliseren en de prestatie van uw supply chain op niveau te houden … of zelfs te verbeteren. In deel 2 beschrijven we de zes stappen die u moet nemen om de dagdagelijkse operaties te optimaliseren als straks het stof weer is gaan liggen.

SHARE:
Als gevolg van de coronacrisis hebben bedrijven te kampen met langere levertijden bij toeleveranciers. Als bedrijven hier verkeerd op reageren ontstaat het zogenaamde levertijd-syndroom, stelt supply chain expert Paul Durlinger. In dit whitepaper legt hij aan de hand van een voorbeeld uit hoe dit supply chain effect ontstaat en hoe je het kunt voorkomen.
SHARE:
Corona toont bullwhip effect in optima forma

Het hamstergedrag van de bevolking leidt op dit moment tot het klassieke bullwhip effect, stelt supply chain expert Paul Durlinger. In dit whitepaper reconstrueert hij aan de hand van een voorbeeld (in dit whitepaper het wc-papier) hoe het bullwhip effect zich kon manifesteren en hoe het waarschijnlijk ook de komende maanden nog in de keten zal doorwerken. Wat zijn de lessen voor de toekomst? Dat vertelt Paul Durlinger u allemaal in dit whitepaper.

SHARE:
OPtimale voorraad in 5 stappen

Op naar een optimale voorraad

Met goed voorraadbeheer en het optimaliseren van assortimenten kunnen bedrijven hun supply chain performance flink verbeteren. Door samen te werken met toeleveranciers en klanten zijn daar nog veel meer prestatieverbeteringen te bereiken. In dit whitepaper leggen we aan de hand van vijf stappen uit hoe u dit op een praktische manier kunt realiseren:

SHARE:

Derving in de Food Retail

Zes tips om verspilling door derving binnen de food retail te lijf te gaan.

In de food retail gaat jaarlijks voor een miljard euro verloren aan derving. Het slimmer sturen op voorraad is een belangrijk instrument om deze margekiller te lijf te gaan en het totaal rendement van supermarkten te verhogen.

Het bieden van een zo groot en aantrekkelijk mogelijk versassortiment is één van de belangrijkste wapens in de strijd om de klant in food retail. Op Vers zitten bovendien hoge marges. Deze marges - en daarmee onderaan de streep ook het totaalrendement van de supermarkt - zouden nog hoger kunnen zijn als er niet zoveel werd weggegooid.

In de Nederlandse voedselketen wordt jaarlijks voor 4,6 miljard euro aan voedsel verspild. Een deel daarvan is voedsel dat in de supermarkt over de datum raakt. Uit onderzoek van de Wageningen Universiteit blijkt dat bij Nederlandse supermarkten jaarlijks voor een miljard euro verloren gaat aan derving. Het gaat daarbij om brood, vlees, vis, zuivel, kant-en-klaar en natuurlijk de (verpakte) groenten en fruit. Derving is niet alleen één van de grootste margekillers, het wordt ook niet langer geaccepteerd door consumenten. Het weggooien van voedsel is niet duurzaam.

Er is veel onderzoek gedaan naar hoe verspilling in de voedselketen te voorkomen. Door gewasverbetering, verpakkingstechnieken en geconditioneerd transport, is de totale houdbaarheid van versproducten de afgelopen jaren al spectaculair gestegen. Maar met name voor de retail en zijn toeleveranciers is er op het gebied van voorraadmanagement nog veel extra winst te halen.

In deze whitepaper geven wij zes praktische tips.

 

SHARE: