Amazon naar Nederland

Help, Amazon komt eraan!

Volgens insiders gaat het dit jaar gebeuren: webwinkelgigant Amazon gaat ook in ons land flink gas geven. Dat is slecht nieuws voor u als retailer. Als u niks doet zullen uw omzet en marges dalen en uw kosten stijgen. Met deze tips kunt u uw supply chain slimmer inrichten en kunt u zelfs de grootste concurentie (Amazon, bol.com) met een gerust hart tegemoet treden.

Volgens insiders gaat het dit jaar dan echt gebeuren: Amazon komt naar Nederland. Dat wil zeggen: het Amerikaanse bedrijf ís al actief in Nederland, o.a. met e-books op Amazon.nl, maar de verwachting is dat de online reus zijn activiteiten komend kwartaal flink gaat opvoeren. Bestaande retailers kunnen hun borst natmaken! Amazon staat bekend om zijn superieure klantbinding, vernieuwende business-modellen en geavanceerde forecasttechnieken op basis van Artificial Intelligence. Hiermee heeft het in landen als de VS en Duitsland een onwaarschijnlijk hoog marktaandeel in handen.

Retailers in margespagaat

“Wanneer Amazon in Nederland gas gaat geven, zal de impact op de Nederlandse retail enorm zijn”, verwacht retailexpert Peter Bocken van Slimstock. “We zullen met z’n allen niet ineens meer gaan consumeren, dus het marktaandeel van met name traditionele retailers zal naar beneden gaan, en daarmee hun omzet. Door de concurrentie van Amazon zullen bovendien de verkoopprijzen dalen en daarmee zullen de marges verder onder druk komen te staan. De verwachtingen van consumenten zullen hoger worden, bijvoorbeeld op het gebied van grote assortimenten en snelheid van leveren. Om aan deze verwachtingen te voldoen, zal de heersende klasse meer kosten moeten maken. Ik noem dat ook wel de margespagaat: de kosten gaan omhoog, de omzet en de marges omlaag.”

Meeliften of specialiseren

Wat precies de impact gaat zijn, hangt wel af van welke strategie Amazon voor Nederland gaat hanteren, zegt Gino van Ossel, professor Retail & Trade Marketing aan de Vlerick Business School. Gaan ze hun volledig assortiment aanbieden of kiezen ze voor een selecte groep artikelen, het laaghangend fruit, waarin ze de meeste kans maken om snel marktaandeel te pakken? “In de VS en Duitsland hebben ze een gigantisch marktaandeel omdat ze daar de markt voor een groot deel zelf hebben ontwikkeld. Nederland is in die zin anders: daar komen ze in een sterk ontwikkelde markt met al een paar zeer dominante, lokale spelers. Wellicht zal Amazon hier nog wel agressiever uit de hoek komen, om zich een plaats in de markt in te kopen.”

Volgens Van Ossel is het voor bestaande retailers vooral zaak om onderscheidend blijven. Wees uniek met je assortiment, focus op een nichemarkt of werk aan een excellente klantrelatie. Een andere strategie kan zijn om juist mee te liften met Amazon en als partner via hun kanaal te gaan verkopen. “Steeds meer mensen kopen via marktplaatsen dus dit is zeker het overwegen waard.”

Vraag beter voorspelbaar maken

Volgens Bocken zijn er aan de supply chain kant twee manieren waarop retailers de opkomst van Amazon en de daarmee samenhangende margespagaat, het hoofd kunnen bieden. Allereerst zullen ze de vraag beter voorspelbaar moeten maken. “Als je meer inzicht hebt in wat je gaat verkopen, kun je met minder voorraad, en dus minder kosten, een betere service leveren. Hiervoor heb je geavanceerde forecastsoftware nodig, die kan differentiëren naar verkoopkanalen en rekening houdt met trends, seizoenen, promoties en productintroducties. Door Artificial Intelligence in te zetten kunnen ze bovendien de invloed van het weer, social media en andere externe factoren hierin meenemen.”

Ook nieuwe verkoopmodellen zoals abonnementen, Internet of Things en virtual shopping kunnen volgens hem de voorspelbaarheid van het aankooppatroon vergroten. Hij noemt Hello Fresh als voorbeeld van een ‘zero inventory company’ dat op basis van zijn abonnementen precies weet wat ze moeten inkopen. Een ander mooi voorbeeld is Nike dat in de Verenigde Staten een abonnement op kinderschoenen aanbiedt. “Nike kent het groeipatroon van kinderen en weet wanneer hun ouders nieuwe schoenen moeten kopen.”

Maak supply chain responsiever

De tweede manier waarop retailers zich tegen Amazon moeten wapenen, is door hun supply chains responsiever te maken. Hoe goed de forecast ook is, je zult de vraag nooit 100% kunnen voorspellen. Daarom is het belangrijk dat je richting klanten snel kunt reageren, zonder de kosten te laten oplopen.” Dit kan volgens Bocken door voorraadbeheer efficiënter te maken en operationele beslissingen zoveel mogelijk te automatiseren. Hierdoor houden planners hun handen vrij om zich op de uitzonderingen te richten.

“Besteed ook meer aandacht aan promoties, productintroducties, uitfaseringen en retouren, want juist bij deze basisprocessen gaat bij retailers veel geld verloren. Een laatste tip is om ook naar technologieën als 3D Printing te kijken, of alternatieve voorraadmodellen zoals Vendor Managed Inventory. Door slim samen te werken met toeleveranciers word je als keten wendbaarder en ben je beter gewapend tegen zo’n grote nieuwe concurrent als Amazon.”

Meer weten

Wilt u meer weten of heeft u hulp nodig bij het invoeren van deze tips? Bel dan naar Slimstock en wij helpen u graag. Contactgegevens Peter Bocken: , (0570) 63 84 00

SHARE:
Arjan & Rutger (Blokker) webwinkel vakdagen

Hoe zorg je binnen online retail voor een concurrerend productassortiment en houd je tegelijkertijd je marges gezond? Op die vraag geven Slimstock en Blokker het antwoord.

Waarom zijn grote assortimenten zo problematisch?

Arjan Levisson: “Online retail is bij uitstek geschikt om grote assortimenten te voeren. Je hebt immers niet de ruimtelijke beperkingen die je in een fysieke winkel wel hebt. Om met de grote online spelers te kunnen concurreren zijn veel traditionele retailers hun online assortimenten breder én dieper gaan maken. Tegelijkertijd zijn ze meer verkoopkanalen gaan bedienen, zoals bijvoorbeeld een eigen webshop, externe webshops en verkopen via marktplaatsen. Dit alles leidt echter tot dunnere voorraadstromen per artikel en per kanaal die moeilijk voorspelbaar zijn. Om in zo’n omgeving toch een goede servicegraad te kunnen bieden, moet je als retailer steeds meer voorraad aanleggen en kunnen de kosten exploderen. Veel retailers zijn zich hier de laatste tijd meer en meer bewust van geworden en letten nu scherper op het rendement van hun online activiteiten.”

Hoe gaat Blokker om met assortimentsbeheer?

Rutger Schepers: “Ook Blokker heeft een periode gehad waarin we ons online assortiment flink hebben opgevoerd. Deze ambitieuze groeistrategie is inmiddels vervangen door een omnichannel-aanpak waarin we nadrukkelijk op rendement zijn gaan sturen. We hebben ons hele assortiment kritisch onder de loep genomen en per artikel de kosten en baten in kaart gebracht. Op basis hiervan hebben we scherpere keuzes gemaakt voor welke artikelen we per verkoopkanaal nog aanbieden. Sommige artikelen zijn bijvoorbeeld alleen in onze winkels verkrijgbaar terwijl andere artikelen alleen online verkrijgbaar zijn. Zo hebben we per artikel en per kanaal welbewuste keuzes gemaakt.”

Wat voor tips hebben jullie tijdens de Webwinkel Vakdagen gegeven?

Arjan Levisson: “Tijdens de kennissessie geven we deelnemers een aantal concrete handvatten waarmee ze hun assortimenten kunnen optimaliseren. Eén daarvan is bijvoorbeeld de Assortimentsmatrix die we binnen Slimstock hebben ontwikkeld. Hierin kun je bijvoorbeeld op rendement gebaseerde beslisregels opstellen voor het in- en uitfaseren van artikelen. Ook gaan we in op de vraag of je een artikel zelf uit voorraad moet leveren of dat je het beter op order kunt inkopen, en dan bijvoorbeeld via een dropshipment bij je klant laat afleveren.” Schepers: “En ik zal laten zien welke keuzes Blokker heeft gemaakt om tot een assortiment te komen dat beter aansluit bij de vernieuwde strategie.”

SHARE:
retail food kerst

Het is weer topdrukte in de retail. Winkels en supermarkten worden overspoeld met consumenten die hun kerstinkopen doen. Qua omzet is het de beste week van het jaar, maar het is ook de week met de meeste stress en veel derving! Hoe houd je de schappen gevuld, met de juiste artikelen? Met onderstaande tips kunt u maximaal profiteren van deze uitzonderlijke piek in de vraag.

Bij veel retailers zorgt de kerstperiode voor de grootste afzetpiek van het jaar. Consumenten laten massaal de euro's rollen om cadeautjes te kopen en "feestelijk voedsel" in te slaan. Een topweek voor retailbedrijven ...  maar helaas ook een topweek qua stress. In deze week móet het immers gebeuren; er mag niks mis gaan om maximaal omzet te draaien, met volle schappen, de juiste artikelen en als het kan zo min mogelijk derving.

De kerstperiode heeft een enorme verstorende werking op de retail supply chain, net als Pasen, Valentijnsdag of Black Friday. Replenishmentprocessen die het hele jaar perfect fungeren, slaan tijdens piekevents volledig op tilt. U kunt een week voor kerst bij uw leverancier niet opeens honderd keer zoveel kalkoen of tiramisu bestellen. En al zou dat kunnen, dan kunnen uw eigen DC's en winkels dat niet aan. Om een tijdelijke uitzonderlijk hoge vraag soepel te laten verlopen, zult u uw supply chain goed moeten voorbereiden. Een paar tips.

Forecasting is de basis

De basis voor een goede voorbereiding op de kerstdrukte is inzicht in de vraag. Voor een geolied voorraadproces en optimaal gevulde schappen, is een goede vraagprognose onontbeerlijk. Zeker voor kort houdbare artikelen, zoals vlees, verse groenten en toetjes, is het zaak om op dagbasis te forecasten en strak (bij) te sturen op hoe de vraag zich gedurende de dag ontwikkeld. Kerst valt ieder jaar op een andere dag dus "copy & paste" van de vraag uit het verleden werkt niet.

Met geavanceerde forecastsoftware kunt u vooraf al de verdeling van de extra kerstverkopen over de dagen voorspellen. Door hier met uw voorraad op in te spelen zorgt u niet alleen voor goedgevulde schappen tijdens de piek, maar begint u ook weer op tijd met afbouwen en voorkomt u derving. Belangrijk ook is om vroeg te beginnen. Category managers en supply chain mensen moeten eigenlijk in de zomer al bij elkaar gaan zitten om te bepalen welke artikelen komende kerstperiode gaan "knallen" en wat dat betekent voor de supply chain?

Ga in gesprek met leveranciers

De piekvraag rondom Kerst geldt niet voor het complete assortiment, maar vooral voor luxe etenswaren en typische artikelen als glühwein en kerststol. Andere artikelen worden juist minder verkocht. Voor de artikelen waarvan u vooraf weet dat ze gaan pieken, is het zaak op tijd in gesprek te gaan met leveranciers. Kunnen ze wel (op tijd) leveren? U zult niet de eerste retailer zijn die voor Kerst een grote promotiecampagne optuigt om vervolgens wegens leverproblemen nee te moeten verkopen.

Ook over leverschema's moet u tijdig in conclaaf. Verwacht niet dat leveranciers op een zondag uw DC komen bevoorraden, omdat Kerst dit jaar toevallig op dinsdag valt. Een soepel verloop van de kerstpiek valt of staat bij deze detailafstemming over dagelijkse leveringen, Om onaangename verrassingen te voorkomen is het zaak hier ruim van te voren een planning voor te maken en af te stemmen met leveranciers en logistieke dienstverleners. Zorg dat deze order-lever-schema's netjes in uw voorraadbeheersysteem komen te staan zodat hiermee in de besteladviezen rekening wordt gehouden.

Focus op de juiste artikelen

Hoe u zich ook voorbereid, uw organisatie komt in de kerstperiode onder hoogspanning te staan. Alle verloven worden ingetrokken en werknemers zullen van 's morgens vroeg tot 's avonds moeten bikkelen. Maar als u dat weet, zorg dan in ieder geval dat ze zich op de juiste zaken kunnen richten! Introduceer management-by-exception bij voorraadbeheerders zodat deze zich in het replenishment-proces alleen op de uitzonderingen hoeven te richten.

Voorkom ook dat winkelpersoneel zich tijdens de piekdrukte met bijzaken moet bezighouden of met 'commodities' als koffie of shampoo. Zorg dat deze artikelen ruim voor kerst al maximaal zijn aangevuld, door in uw voorraadbeheersysteem tijdelijk de bestelperiode te verruimen. Hierdoor kunnen mensen zich op het spitsuur volledig focussen op de artikelen waar u mee wilt scoren.

Maak een jaarkalender

Piekevents als Kerst en Pasen komen ieder jaar weer terug, maar toch lijkt de retail er ieder jaar weer door te worden overvallen. Bovenstaande maatregelen zijn vaak niet geborgd in een planningsproces, waardoor er te laat mee wordt gestart en er ieder jaar weer opnieuw stress ontstaat. U kunt dit heel eenvoudig voorkomen door een jaarkalender te maken waarin u vastlegt wanneer welke acties moeten worden gestart.

Door uw supply chain goed voor te bereiden, kunt u maximaal profiteren van de meest drukke periode van het jaar. Niet alleen zorgt u voor een goede beschikbaarheid tijdens de piek en daarmee een maximale omzet, ook blijft u na de Kerst niet met overtollige voorraad zitten.

Dit zijn een paar tips waarmee foodbedrijven slimmer kunnen inspelen op pieken in de vraag. Bij veel van onze foodklanten heeft dit tot significante margeverbetering geleid. Wilt u hier meer over weten? Neem dan gerust contact op met Arjan Levisson.

SHARE:
omnichannel bedienen

Winkels, webshops, marktplaats, verkoop via andere retailers; het aantal verkoopkanalen blijft maar toenemen en creert zodoende een omnichannel omgeving voor retailers. Dit leidt tot dunnere stromen, die moeilijk voorspelbaar zijn, en daarmee tot de neiging om steeds meer voorraad aan te leggen. In dit blog laat Peter Bocken zien hoe je als retailer omzetkansen kunt verzilveren zónder je supply-chain kosten op te laten lopen.

In de basis is voorraadbeheer heel simpel. Je hoeft eigenlijk maar antwoord te geven op twee simpele vragen: Wanneer bestel ik? En wanneer je het iets complexer wil maken voeg je de randvoorwaarde 'tegen minimale kosten' toe. In essentie maakt het niet uit of je bederfelijke artikelen voor een supermarkt of de ijzerwaren in een bouwmarkt aanstuurt. Het principe is hetzelfde.

Voorraad explodeert

Wat voorraadbeheer de afgelopen jaren een stuk complexer heeft gemaakt, is dat de traditionele, lineaire supply-chain (producent => groothandel => detailhandel => consument) eigenlijk niet meer bestaat. Producenten leveren direct aan de consument, B2B en B2C zijn in elkaar over gegaan en de traditionele retailer levert naast offline en online inmiddels ook via marktplaatsen en zelfs via andere retailers. Om dit mogelijk te maken zal het aantal voorraadpunten, en daarmee het aantal goederenbewegingen, exploderen.

Retailer zit in een marge-spagaat

Maar we zijn met z'n allen niet significant meer gaan consumeren! Dat betekent dat afzetstromen verwateren en dat supply-chain stromen dunner worden. Zeker wanneer je beseft dat dezelfde consumptie wordt bereikt met een grotere diversiteit in het assortiment. Supply-chain mensen weten wat dit betekent: dunnere stromen, die volatiel en onvoorspelbaar zijn, en hogere voorraden om deze onzekerheid op te kunnen vangen. Ergo: de supply-chain kosten exploderen en dat in een wereld waar de marges voor retailers toch al flink onder druk staan. Zie hier de marge-spagaat van menig retailer.

Om deze marge-spagaat het hoofd te bieden, zijn er twee oplossingsrichtingen. Één is de vraag voorspelbaar maken en hier responsiever op reageren en twee is grip krijgen op de kosten door slimme business rules en het juiste voorraadmodel. Voor beide richtingen geef ik hieronder een aantal praktische tips.

Vraag voorspelbaar maken:

  • Tip 1: Maak gebruik van nieuwe technieken voor vraagvoorspelling. Denk hierbij aan Advanced Analytics en Artifical Intelligence. Ook door ketenintegratie, en het delen van data met ketenpartners, krijgt u sneller en beter inzicht in hoe de vraag zich (verderop) in de keten ontwikkelt.
  • Tip 2: Adopteer andere verkoopmodellen zoals abonnementen, Internet of Things en virtual shopping. Hiermee kunt u de toekomstige behoefte bij consumenten gericht beïnvloeden en krijgt u realtime inzicht in het consumentengedrag.
  • Tip 3: Wanneer de forecastbetrouwbaarheid niet beter wordt, wordt dan responsiever. Dit kan door lead time verkorting of door schakels in de keten over te slaan. Denk ook eens na over 3D- printing en introduceer automatische business rules voor het sneller nemen van voorraadbeslissingen.

Door het nijpend tekort aan supply-chain professionals zullen retailers nieuwe technologie meer moeten gaan omarmen. Veel van de bovenstaande oplossingen zijn helaas nog niet "plug & play"beschikbaar, maar dat kan snel veranderen.

Voorraadkosten verlagen:

  • Tip 1: Omarm andere voorraadmodellen als Vendor Management Inventory (VMI), consignment, omnichannel-voorraadbeheer en zorg voor een betere ketenintegratie. Door de verantwoordelijkheid hoger in de keten te leggen, kan voorraad efficiënter aan een verkoopkanaal worden toegewezen.
  • Tip 2: Maak voorraadbeheer efficiënter door het automatiseren van operationele taken. het maken van bestellingen op basis van forecasting en het toewijzen van voorraad aan de juiste voorraadpunten, kan door software worden afgehandeld. De mensen kunnen zich richten op de excepties en het onderhouden van parameters.
  • Tip 3: Besteed meer aandacht aan promoties, productintroducties, retouren en het uitfaseren van artikelen. Juist bij deze basisprocessen gaat bij retailers veel geld verloren. Door intelligente beslisregels en het borgen hiervan in systemen, gaat het rendement van acties omhoog en wordt overtollige voorraad voorkomen.

Hoe kan technologie hier bij helpen?

De sleutel voor het in de praktijk brengen van bovenstaande tips, is het juiste gebruik van data en de inzet van moderne technologie zoals machine learning en artificial intelligence. Het uiteindelijke succes hiervan hangt af van drie factoren: data, kennis (knowledge) en rekenkracht (power). Om snel de juiste geautomatiseerde voorraadbeslissingen te kunnen nemen is de ontsluiting van kwalitatieve data onontbeerlijk. Dit gaat dan over zowel interne data; zowel upstream als downstream in de supply chain. Maar zonder de kennis om deze data te gebruiken, te combineren en om te zetten in informatie, heb je er niks aan. Deze kennis moet zitten bij de supply chain organisatie in uw bedrijf en dat vereist een nieuw soort professional. Waar afgelopen jaren veel organisaties van bestellers echt voorraadbeheerders en planners gemaakt hebben, heeft de toekomstige organisatie behoefte aan logistiek engineers en analisten. Dit betekent een nieuwe transitie. De derde factor, rekenkracht, is het minst spannend: deze is altijd wel voorhanden, zowel on premise als in de cloud.

SHARE:
Food Retail

Foodretailers sturen op versheid

Foodretailers zijn altijd op zoek naar de balans tussen schapbeschikbaarheid en derving. In dit artikel vertellen vier Nederlandse supermarktketens hoe zij met behulp van Slim4 de dagelijkse replenishment van versartikelen optimaliseren.

Voor supermarkten is het versassortiment een belangrijk concurrentiewapen, maar de vraag naar vers is grillig, consumenten zijn kieskeurig en derving ligt op de loer. Hoe zorg je dat iedere dag de juiste artikelen in de schappen liggen? Om replenishment van vers te optimaliseren is het noodzakelijk om op detailniveau te forecasten, per artikel te differentiëren in servicegraad en bestellingen te plaatsen die optimaal rekening houden met logistieke kosten.

Spar

Spar - Edwin BrekelmansMet 500 buurtsupers vervult Spar een spilfunctie in menig wijk of dorp. Het bedrijf vond in Slim4 een tool om de beschikbaarheid te verhogen, de omloopsnelheid te verhogen en de derving te verminderen. Supply chain manager Edwin Brekelmans prijst de mogelijkheid om de behoefte aan versartikelen op dagbasis te voorspellen. “Op woensdag is de vraag naar bijvoorbeeld salades nu eenmaal anders dan op maandag, en op de woensdag voor Hemelvaartsdag al helemaal. Slim4 houdt hier rekening mee, zodat we nu meer grip hebben op de versheid en daarnaast derving beter onder controle hebben.”

Lees het hele verhaal van Spar

 

Ekoplaza

Ekoplaza-Erik Jan van den BrinkBiologische supermarktketen Udea is voor de bevoorrading van zijn zeventig EkoPlaza’s overgestapt op een systeem van ‘autonoom bestellen’. In het centrale DC komen elke nacht de verkoopgegevens en de voorraadstanden van de winkels binnen, waarna Slim4 de bestellingen voor de volgende dag uitrekent. “We zien in de meeste winkels dat hierdoor de beschikbaarheid is gestegen van 94 a 95 naar 99 procent”, vertelt commercieel directeur Erik Jan van den Brink.

 

 

Lees het hele verhaal van Ekoplaza

 

Vomar

VomarDe uitbreiding van de voorraad verse producten in het distributiecentrum van Vomar in Alkmaar heeft de behoefte aan een betrouwbaar voorraadoptimalisatiepakket versterkt, vertelt Martin Kors, adjunct directeur logistiek, productiebedrijven & e-commerce. “Met Slim4 kunnen we de afzet van artikelen op dagbasis voorspellen. Invoering van de software heeft al een aantal duidelijke voordelen gebracht: de totale voorraad is met tien procent verlaagd en de servicegraad richting de 64 filialen is verbeterd.”

 

Lees het hele verhaal van Vomar

 

Hoogvliet

Hoogvliet - Saskia van Trierum en Jan van RijnSupermarktketen Hoogvliet heeft Slim4 geïmplementeerd om de voorraad in het centrale DC te optimaliseren en de 68 winkels verser te beleveren. “Slim4 geeft ons meer inzicht in de voorraad en stelt ons in staat klanten langere THT’s te bieden”, vertelt supply chain manager Jan van Rijn. “Als we strakker op versheid kunnen sturen, kunnen we de voorraad in het DC verlagen en tegelijkertijd de versheid in de winkels vergroten.”

 

Lees het hele verhaal van Hoogvliet

 

Onze oplossingen voor de Foodretail

Slimstock is Europees marktleider op het gebied van voorraad management. Wereldwijd maken meer dan 750 bedrijven gebruik van onze software Slim4 en onze expertise voor het optimaliseren van hun voorraad. Grote retailers zoals Carrefour SA en Auchan sturen hun DC’s en winkels aan met onze software en ook in Nederland hebben we een leidende positie in foodretail gericht op vers. Wilt u horen wat wij voor uw bedrijf kunnen betekenen, neem dan contact op met onze retailexperts.

 

Onze oplossingen voor de food-productiesector

Foodretailers stellen hoge eisen aan hun toeleveranciers op het gebied van flexibiliteit en leverbetrouwbaarheid. Voor toeleveranciers in de voedingsmiddelenindustrie is goed voorraadbeheer een essentiële voorwaarde om succesvol te zijn. Met Slim4 is het mogelijk de juiste balans te vinden tussen voorraadkosten en servicegraad. Derving van artikelen kan worden voorkomen door te differentiëren in servicegraad, een verfijnde forecast met korte timebuckets en optimaliseren van productielijnen en bestelhoeveelheden.