Corona toont bullwhip effect in optima forma

Het hamstergedrag van de bevolking leidt op dit moment tot het klassieke bullwhip effect, stelt supply chain expert Paul Durlinger. In dit whitepaper reconstrueert hij aan de hand van een voorbeeld (in dit whitepaper het wc-papier) hoe het bullwhip effect zich kon manifesteren en hoe het waarschijnlijk ook de komende maanden nog in de keten zal doorwerken. Wat zijn de lessen voor de toekomst? Dat vertelt Paul Durlinger u allemaal in dit whitepaper.

SHARE:

Derving in de Food Retail

Zes tips om verspilling door derving te lijf te gaan.

In veel supermarkten gaat jaarlijks voor een miljard euro verloren aan derving. Het slimmer sturen op voorraad is een belangrijk instrument om deze margekiller te lijf te gaan en het totaal rendement van supermarkten te verhogen.

Het bieden van een zo groot en aantrekkelijk mogelijk versassortiment is één van de belangrijkste wapens in de strijd om de klant in food retail. Op Vers zitten bovendien hoge marges. Deze marges - en daarmee onderaan de streep ook het totaalrendement van de supermarkt - zouden nog hoger kunnen zijn als er niet zoveel werd weggegooid.

In de Nederlandse voedselketen wordt jaarlijks voor 4,6 miljard euro aan voedsel verspild. Een deel daarvan is voedsel dat in de supermarkt over de datum raakt. Uit onderzoek van de Wageningen Universiteit blijkt dat bij Nederlandse supermarkten jaarlijks voor een miljard euro verloren gaat aan derving. Het gaat daarbij om brood, vlees, vis, zuivel, kant-en-klaar en natuurlijk de (verpakte) groenten en fruit. Derving is niet alleen één van de grootste margekillers, het wordt ook niet langer geaccepteerd door consumenten. Het weggooien van voedsel is niet duurzaam.

Er is veel onderzoek gedaan naar hoe verspilling in de voedselketen te voorkomen. Door gewasverbetering, verpakkingstechnieken en geconditioneerd transport, is de totale houdbaarheid van versproducten de afgelopen jaren al spectaculair gestegen. Maar met name voor de retail en zijn toeleveranciers is er op het gebied van voorraadmanagement nog veel extra winst te halen.

In deze whitepaper geven wij zes praktische tips.

 

SHARE:
8 tips voor optimale bestelhoeveelheden

Suboptimale bestelhoeveelheden zijn een veroorzaker van een veelheid aan supply chain kosten. Inkopers en voorraadbeheerders zijn zich vaak niet bewust van de impact die ze hebben op
bestelkosten, kapitaalkosten en incourantie, laat staan op de kosten van transport en warehousing. In dit artikel geven wij tips en overwegingen voor het bepalen van optimale bestellingen.

SHARE:
3 verbeterprojecten om uw voorraad in toom te houden

De economie draait op volle toeren en uw bedrijf groeit als kool. Helaas geldt dat ook voor uw voorraad! Voor u het weet is uw magazijn te klein en moet u weer uitbreiden. Tijd om in actie te komen. Door onderstaand drietraps-verbeterproces houdt u uw voorraad in toom en brengt u de servicegraad richting klanten op het gewenste niveau.

SHARE:

Bezoek ons op het Supply Chain Innovations event

NIEUWE DATUM 4 juni 2020|Antwerp Expo

Ook dit jaar zijn we van de partij op het SCI event, we verwelkomen je graag op stand 45.

Tijdens Supply Chain Innovations wordt een gigantisch aanbod van kennis inzake innovatieve toepassingen gepresenteerd binnen het ruime domein van Supply Chain Management zodat u in 1 dag tijd weer volledig op de hoogte bent en gefundeerd de beste beslissingen kunt nemen.

Supply Chain Innovations wordt bezocht door managers die allen gemeen hebben dat ze verantwoordelijkheid dragen voor het optimaliseren van de goederen-, informatie- en kostenstromen.  CEO’s, CFO’s, COO’s, CIO’s, Supply Chain Managers, Logistics Managers, Procurement, Planning, Demand, projectleaders, warehouse managers, transport & distribution managers,…

SHARE: