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Jordi Fabregat
Business investment development & operations director | Europastry
Europastry è rinomata in tutto il mondo nel settore della panificazione e della pasticceria. Impegnato nelle categorie surgelate da oltre 30 anni, lo specialista della pasticceria ha implementato Slim4 per consolidare con successo la leadership e perseguire ambiziosi obiettivi di crescita.
Con oltre 60.000 clienti che vanno dalle tradizionali piccole panetterie familiari ai grandi supermercati, Europastry supporta le aziende in oltre 50 paesi in tutto il mondo. Dedicata alla fornitura di impasti surgelati, Europastry è leader mondiale nel settore della panificazione e pasticceria. Oltre 30 anni fa, i fornitori di prodotti da forno hanno introdotto la tecnologia del freddo nella loro attività per comprendere una gamma di pane e pasticcini pre-fermentati e precotti, pronti da consumare nel loro vasto portafoglio.
Di conseguenza, sono state aggiunte oltre 2500 varietà di prodotto, il che, a sua volta, ha aumentato la complessità delle sue operazioni. “Siamo passati dall’essere un’azienda locale a un’azienda con attività in tutto il mondo. Se non siamo in grado di garantire una pianificazione efficace, una solida politica di inventario e una gestione coerente dell’obsolescenza dei prodotti, questo tasso di crescita può facilmente sfociare in un fallimento”, afferma Jordi Fabregat.
Integrazione con il sistema di pianificazione Prima dell’implementazione di Slim4, Europastry si affidava a una soluzione software di TXT per gestire il processo di pianificazione della domanda. Tuttavia, la soluzione non era in grado di supportare l’integrazione completa con la soluzione di pianificazione della produzione. Per questo motivo, le soluzioni di ottimizzazione dell’inventario di Slimstock, Slim4, hanno vinto la sfida come soluzione preferita per la gestione dell’inventario. “Per noi era fondamentale capire la domanda in modo che le fabbriche potessero essere pianificate correttamente. Dopotutto, questo è essenziale per prevenire eventuali problemi di distribuzione. Slim4 non solo offre questa capacità, ma ha anche offerto una perfetta integrazione con il nostro software di pianificazione e il nostro ERP, JD Edwards”, spiega Fabregat.
Dall’introduzione di Slim4 a metà 2016, il livello di servizio di Europastry è cresciuto di oltre il 2,5% e attualmente si attesta al 97,8%. Inoltre, grazie alle previsioni più attendibili, è stata eliminata la necessità di ordini urgenti che ha anche contribuito a mitigare il rischio di differenze inventariali.
Questo, insieme a un rifornimento più efficace dell’inventario attraverso la nostra rete di distribuzione e alla capacità di modellare i requisiti di inventario per i mesi futuri, ha avuto un’influenza estremamente positiva sul saldo dell’inventario. “Ora forniamo un livello di servizio migliore che alla fine ci aiuta a garantire la soddisfazione del cliente. Per noi, questa è la cosa principale”, spiega il direttore delle operations.
“Per me, la chiave del successo di Slim4 è che la soluzione si basa sul principio della gestione per eccezione. In un’azienda come la nostra, con così tanti SKU, questo è fondamentale. Con Slim4, ora sappiamo esattamente dove dobbiamo concentrare la nostra attenzione, mentre Slim4 gestisce automaticamente il 95% degli SKU”, afferma Jordi Fabregat.
Innovazione e globalizzazione sono i pilastri fondamentali di Europastry: un’azienda, attualmente in fase di grande espansione. Nel raggiungimento degli obiettivi di crescita globale del business, Slim4 giocherà un ruolo importante. “Abbiamo un business plan molto ambizioso negli Stati Uniti e in America Latina. Speriamo di esportare il modello di supply chain che abbiamo sviluppato in Europa e utilizzeremo Slim4 per aiutarci a ottimizzare le operazioni lì”. Jordi Fabregat prosegue concludendo: “Per noi è stata fondamentale una solida integrazione con il nostro processo di pianificazione. Ora siamo in grado di fornire ai nostri clienti un miglior livello di servizio; un vantaggio di cui i nostri clienti sono entusiasti.”