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Muchas veces has escuchado que los almacenes se quedan sin inventario. Si bien los equipos de abastecimiento dirigen sus esfuerzos para mantener stock disponible en todo momento, siempre pueden haber excepciones. Entonces ¿qué es el Stock de Seguridad, para qué sirve y cuál es la fórmula?
El Stock de Seguridad es la cantidad de unidades en inventario usadas para mitigar la desviación de la demanda. Esto quiere decir que es el stock extra que se mantiene para enfrentar imprevistos relacionados a los cambios en la demanda o problemas con el abastecimiento por parte de los proveedores. El objetivo de un Stock de Seguridad es mantener una cierta cantidad de existencias para evitar caer en un quiebre de stock y por tanto prevenir ventas perdidas.
En el siguiente gráfico, puedes ver una representación de los niveles de stock:
Las empresas mantienen un Stock de Seguridad para protegerse de las fluctuaciones de la demanda y las variaciones en los tiempos de entrega y producción, para asegurarse de disponer con altos niveles de servicio. Es la cantidad de inventario que la empresa tiene para hacer frente a posibles situaciones de déficit de inventario.
Sin embargo, determinar cierto inventario suficiente en stock involucra asumir costos, es por esto que se debe llegar a un punto de equilibrio. En él, se gastan algunos recursos, pero evita tener venta perdida o algunos valores extra por falta de existencias.
El stock de seguridad protege a la empresa de diferentes excepciones, como por ejemplo, demoras en la entrega de un producto, problemas en la producción, alzas inesperadas de la demanda y muchas otras. El stock de seguridad es un factor importante en todo el proceso de planificación de la demanda.
Existen diferentes ventajas de contar con un Stock de Seguridad. Aquí enumeramos algunas:
Reduce los efectos de los retrasos en las entregas y algunos inconvenientes que puedan ocurrir en la fábrica.
Responde rápidamente al aumento de la demanda.
Reduce el riesgo que puedas correr en cuanto a la reputación de tu negocio por desabastecimiento.
Mejora la eficiencia en la distribución de artículos.
Todas las empresas venden diferentes cantidades de SKU, por lo que definir un número concreto es imposible. El cálculo de esta variable depende de cada compañía y está liderado por el equipo de abastecimiento o el departamento de logística. Sin embargo, hay dos formas simples de calcular el Stock de Seguridad.
ó
El plazo de entrega máximo y promedio es el tiempo que demora el proveedor en entregar un pedido. Por lo general, este tiempo se mide en días.
La primera fórmula es más utilizada en empresas con menos de un año de operatividad y por lo tanto se pueden ocupar los datos investigados en un estudio de mercado, por ejemplo. Por otro lado, la segunda fórmula es conveniente que la empleen compañías que lleven más de un año en funcionamiento, ya que cuentan con estadísticas de ventas de al menos 12 meses. Estas empresas pueden medir con mayor exactitud el stock de seguridad.
Te recomendamos complementar esta información con el siguiente artículo relacionado al stock de seguridad en la gestión de inventario:
Ahora que ya sabes qué es el Stock de Seguridad, puedes cumplir con altos niveles de servicio optimizando tus costos de inventario junto a Slimstock. Con Slim4, el software de Gestión y Optimización de Inventario de Slimstock, puedes predecir y generar sugerencias de stock de seguridad de acuerdo a la situación propia de tu inventario, tomando datos históricos y con patrones predictivos.
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Christian Martin
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