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Ciaran Lumsden
Sabes que tienes problemas de exceso de stock y el resto de la empresa también lo sabe. Probablemente por eso estás leyendo este artículo ahora mismo. No obstante, el primer paso ya está dado: reconocer que tienes un problema.
Los procedimientos para reducir el exceso de inventario siempre deben considerarse como una de las prácticas más importantes y deben incorporarse a la cultura de la empresa. Desgraciadamente, no todas las empresas priorizan este tema e incurren en gastos innecesarios que se podrían acabar si se llevan a cabo estrategias para combatir el exceso de stock.
Por esta razón, en Slimstock hemos agrupado varias técnicas que te ayudaran con los excesos de stock y que cualquier empresa puede utilizar para optimizar su rendimiento.
También llamado sobrestock, excedente de existencias o exceso de inventario, el exceso de stock se refiere a la parte del inventario que no se espera vender a corto plazo.
Sin embargo, hay algunos tipos de existencias adicionales que mantenemos por razones estratégicas. Por lo tanto, el stock de reserva, el stock de seguridad, etc. no deben clasificarse como exceso de stock.
Pero no perdamos de vista el principal problema: el exceso de stock perjudica a toda la empresa. A cada departamento y a cada empleado. No obstante, algunos excesos que pueden clasificarse como “molestias leves”. Un problema a corto plazo y de fácil solución. Mientras que otros pueden costarte muy caros. Tanto en rendimiento inmediato como en crecimiento futuro.
Y cada problema ofrece un mínimo de tres formas de perjudicarte.
Piensa en cada uno de ellos como si fueras un boxeador con tres movimientos especiales. Tres golpes diferentes que pueden dejarte tumbado en el ring.
Para complicar aún más el problema, estas existencias supondrán una pérdida total si el producto excesivo queda obsoleto. Además, afecta de forma diferente a los artículos de fast-movers (alta demanda) y a los slow-movers (baja demanda)
En los artículos de alta demanda, provoca problemas de tesorería a corto plazo, mientras que en los artículos de baja demanda provocan problemas de capital circulante y costes a largo plazo.
El exceso de inventario o sobrestock es un problema con el que luchan muchas empresas. Incluso el gigante minorista Walmart sufre el impacto de tener demasiadas existencias: en uno de sus centros de Norteamérica, el inventario aumentó un 32% hasta el segundo trimestre de 2022 debido a la inflación y a problemas en la cadena de suministro. Eso significa que hay un exceso de stock en las tiendas.
Por lo tanto, es esencial reconocer los síntomas del exceso de inventario para estar mejor preparado y evitar las consecuencias de tenerlo. Pero, ¿a qué hay que prestar atención? A continuación, lo repasamos
Cuando aumenta el volumen de la logística, se acumulan las existencias en el almacén. Esto puede llevar a una escasez de espacio.
Para muchas empresas, el exceso de existencias es físicamente visible. De hecho, a menudo puede ser lo primero que ven los empleados al llegar al trabajo. ¿En pocas palabras? El almacén no es lo suficientemente grande para el exceso de existencias que.
En el caso de Walmart, el exceso de stock llenaba la trastienda y se acumulaba en palés que atascaban el suelo de la tienda.
A menudo se pasa por alto este síntoma. Al fin y al cabo, si se observa algo durante el tiempo suficiente, rápidamente se convierte en la nueva norma y pasa desapercibido. En consecuencia, el responsable de compras o el propio cliente ya ni se dan cuenta del exceso de stock.
El problema puede llegar a ser tan grave que las empresas necesiten almacenamiento externo o incluso invertir en nuevas instalaciones. Otra consecuencia es que los procesos en el almacén se desordenan y carecen de serenidad.
Los efectos negativos de tener exceso de existencias suelen afectar al departamento financiero. Las finanzas verán un aumento en la inversión de existencias y un deterioro en los KPI de inversión de capital, como el Valor de Inventario. Esto puede dejar el capital circulante “en números rojos” o aumentar la deuda de la empresa.
Un método utilizado por los directores financieros para analizar las existencias es a través de la liquidez, es decir, evaluando la capacidad de la empresa para hacer frente a sus obligaciones utilizando el dinero que tiene actualmente en el banco más el dinero que va a recibir.
Tener demasiado capital inmovilizado en existencias suele dejar a las empresas sin liquidez, obligándolas a aumentar su dependencia de la deuda. Si el exceso de existencias está obstaculizando la liquidez, el director financiero suele insistir en que se reduzca el stock
Como resultado del exceso de existencias, los gestores de inventario verán cómo empeoran sus KPI de exceso de stock, como el Valor de Inventario vs Rotación de Existencias.
Los planificadores de inventario, por su parte, verán cómo aumentan las excepciones por exceso de existencias, lo que supondrá una mayor presión sobre su carga de trabajo diaria.
Cuando se llega a esta situación, a menudo es demasiado tarde para realizar un análisis exhaustivo del inventario para ver qué piezas deben reducirse. Optimizar el stock no es sólo reducir los niveles de inventario, es tener la pieza adecuada en el lugar adecuado y en el momento adecuado.
Reducir las existencias de una forma que no se adhiera a una estrategia de inventario global acaba dando lugar a cambios rápidos que consiguen el efecto a corto plazo de reducir las existencias. Sin embargo, sin la consideración adecuada, esto puede afectar al servicio al cliente, ya que su operación se ve plagada de roturas de stock.
Ahora que ya conoces los síntomas a los que debe prestar atención, veamos algunas causas comunes del exceso de stock. Sin duda, hay muchas razones por las que las empresas acaban teniendo demasiadas existencias. Pero he aquí algunos ejemplos comunes con los que se encuentran nuestros asesores.
Muchas empresas son propensas a tener un exceso de existencias debido al número y variedad de productos/artículos que comercializan o necesitan. Como resultado, es más probable que se enfrenten a:
La consecuencia es que se necesita una variedad de modelos de previsión e inventario para tener una fotografía clara de la situación. Además, a medida que se lanzan nuevos productos y otros avanzan en su ciclo de vida, es importante interpretar adecuadamente la demanda histórica.
El problema, por supuesto, es que las hojas de cálculo o incluso los sistemas comunes de inventario y previsión carecen de la capacidad para abordar esta complejidad.
Los plazos de entrega incoherentes de los proveedores provocan muchos quebraderos de cabeza. En un intento por reducir la incertidumbre, muchos equipos de la cadena de suministro hacen pedidos excesivos para evitar la falta de existencias.
En las empresas sencillas, con un único almacén, es más fácil prever las existencias necesarias. Sin embargo, en las cadenas de suministro más complejas, con varios almacenes o varias sucursales, es fácil perder de vista las necesidades de inventario.
Incluso si optimiza con éxito los niveles de existencias en cada ubicación, puede acabar teniendo demasiadas existencias en toda la cadena de suministro.
El reaprovisionamiento óptimo sólo es posible si se dispones de los parámetros para guiar tus decisiones. Pero también es importante aplicar el modelo de reposición adecuado. Después de todo, el reaprovisionamiento en un entorno alimentario es muy diferente al reaprovisionamiento en una empresa de moda o de productos de gran consumo.
Si no se tienen en cuenta parámetros clave como las existencias disponibles, el plazo de entrega, el nivel de servicio deseado y la fase del ciclo de vida del producto, el exceso de existencias se irá acumulando poco a poco hasta que nos encontremos con un verdadero problema.
Analiza los niveles de stock por tiempo de entrega
Los plazos de entrega más largos inevitablemente dan como resultado niveles de inventario más altos. Después de todo, cuanto mayor sea el plazo de entrega, mayor será el riesgo de desviación de la demanda en el plazo de entrega. Esto requiere una mayor cantidad de cobertura de stock en el almacén.
Los plazos de entrega prolongados también significan que las empresas deben planificar con mayor anticipación. Hacerlo es necesario, pero puedes hacerlo menos adaptable a la demanda cambiante de los clientes en el corto plazo. Sin embargo, incluso los artículos con plazos de entrega cortos pueden crear una gran cantidad de exceso evitable si se gestionan de forma deficiente.
Antes de empezar a cambiar los plazos de entrega…
Un buen primer paso es analizar la cobertura de stock actual que se mantiene para artículos con diferentes plazos de entrega. Al hacerlo, es posible que descubras que existen oportunidades para reducir el stock dentro de su estrategia de pronóstico actual.
Si tienes una variedad de artículos que se agrupan en función de los plazos de entrega (semanas) dados y luego calculas la cantidad promedio de cobertura de inventario (semanas) para cada grupo, puede ver rápidamente dónde se encuentran las oportunidades de reducir el exceso de inventario.
Si los niveles de existencias de seguridad sólo se revisan una vez cada seis meses, pueden estar muy sobredimensionados en comparación con la demanda potencial, lo que conduce a a un exceso de stock innecesario
Todos los productos tienen un ciclo de vida en el que se produce un pico de la demanda seguido de un estancamiento y un lento declive. Si no se ajustan los niveles de existencias cuando empieza el declive, el resultado es un exceso de inventario. Y si esto no se aborda correctamente, puede verse castigado. Por eso la gestión del stock obsoleto es fundamental.
Más disponibilidad significa mejores niveles de servicio. Pero una disponibilidad del 100% tiene un coste importante. Por tanto, los niveles de servicio deben estar en consonancia con la importancia y el valor del producto.
Los cambios de tendencia inesperados en un producto pueden superar nuestras previsiones y hacer que el producto se quede obsoleto. A veces, sin previo aviso.
El exceso de existencias es malo para el negocio. Ocupa un valioso espacio en el almacén y le cuesta mucho dinero y corre el riesgo de quedarse obsoleto. Entonces, ¿Cómo deshacerse de él?
Guiada por sus tradicionales valores familiares, MEON ha pasado de ser una agencia de expertos e importadores a convertirse en uno de los principales proveedores de soluciones de marcaje de líneas y reparación de superficies. Sin embargo, con un crecimiento continuo en el horizonte, Meon necesitaba hacer frente a sus problemas de excesos de stock.
Tomando medidas para mejorar la precisión de las previsiones y modernizar los procesos de su cadena de suministro, el especialista en superficies pudo cumplir sus objetivos de crecimiento manteniendo los niveles de existencias bajo control.
Russell Smallridge, director de la cadena de suministro de MEON, explica: “Ahora estamos mucho mejor posicionados para anticipar lo que está a la vuelta de la esquina. Como resultado, la disponibilidad ha aumentado un 5%. Al ayudarnos a alinear perfectamente los niveles de inventario con la demanda prevista, podemos garantizar que los pedidos de los clientes se cumplan a tiempo y en su totalidad; todo ello sin aumentar el exceso de existencias”.
Y ahora, ¿Qué puedes hacer ahora con exceso de inventario? Podrías quemar el excedente de existencias para deshacerse de él fácilmente. Aunque esto no es aconsejable (especialmente en el caso de artículos inflamables).
Bromas aparte, dar de baja las existencias obsoletas se hará a costa de sus márgenes. Aceptar que ya no tienen valor o que tienen un valor negativo (debido al coste de mantenimiento) para tu empresa puede ser negativo y no causará una buena impresión en el director financiero ni al consejo de administración.
La inversión original en estos artículos ya se ha perdido, y seguir dejando que ocupen espacio en tu almacén sólo empeorará estas pérdidas. Se trata de un ejemplo de la “falacia del coste hundido” -es decir, seguir destinando tiempo y recursos en algo que sabemos que es una mala inversión-, por lo que deshacerse de ellos es la opción más rentable.
Por suerte, este artículo te enseñará a levantarte del ring y salir airoso a través de trucos del oficio utilizados por miles de empresas de éxito en todo el mundo. Esto te permitirá afinar tu estrategia de inventario. Tomar el control de tu surtido y a hacer frente a los problemas que surjan con tus proveedores; ¡todo ello mientras eliminas el exceso de existencias!
Pero antes de continuar, debes saber que esto no es fácil. Para ganar esta batalla hay que tener estómago. Hay que entrenarse y estar preparado para recibir algunos golpes por el camino. Y, como te dirán la mayoría de los expertos, solo puedes exigir a los demás hasta cierto punto.
Llega un momento en que todo depende de ti. Ese momento es ahora. Así que aprieta la mandíbula y hablemos de estrategia.
Quizá no favorezca la armonía en la oficina empezar a señalar con el dedo. Al fin y al cabo, cuando las cosas van mal, es mejor dedicar el tiempo a buscar soluciones que a buscar culpables. Dicho esto, si entiendes mejor por qué estás en este lío, las soluciones podrían llegar más rápido. Y el exceso de existencias es un gran lío.
Entonces, ¿Es el equipo de la cadena de suministro? Quizá sea lo más lógico. Están a cargo de las compras. ¿Quizás finanzas tiene algo que ver? ¿O el equipo de planificación? ¿O el CEO? ¿No es este el trabajo de la C-Level?
Lamentablemente, si eres directivo, tengo malas noticias. Porque es casi seguro que la responsabilidad recae sobre tus hombros. Son los directivos los que determinan si hay que tener un producto en stock, no, la estrategia de aprovisionamiento y los niveles de servicio objetivo. Y estos tres elementos son factores críticos.
Pero dejémonos de culpas y pongamos remedio para que esto no vuelva a ocurrir.
Para hacer frente a tus problemas de exceso de existencias, hemos preparado 9 técnicas que te ayudarán a eliminar el exceso de stock que está frenando tu negocio. Siguiendo estos consejos, podrás minimizar los costes de inventario y liberar capital circulante, lo cual será música para los oídos del director financiero. Te resumimos cómo:
Dado que es se invierte una gran cantidad de capital, probablemente sea justo decir que el valor del inventario fue el primer punto donde surgió el problema del exceso de stock. Un fuerte aumento del valor debería hacer saltar las alarmas.
Pero a muchos les cuesta ver más allá del valor de inventario. Y sin segmentar el valor de cada acción es imposible distinguir el problema de la oportunidad.
Y esto plantea un problema mayor, y es que la mayoría no tiene ni idea del exceso de stock que tiene en realidad:
Y he aquí algunos cálculos que merece la pena hacer:
Una vez que tenga las respuestas a estas preguntas, estará mucho mejor preparado para saber hasta qué punto es un problema el desbordamiento del almacén. Sin ellas, estarás a ciegas.
Una vez que sepa qué exceso de existencias es un problema y cuál es una oportunidad, te resultará mucho más fácil averiguar cómo surgió el problema. Naturalmente, hay que centrarse en los productos más importantes y asegurarse de que las prioridades están claras para afinar el enfoque. Esto se define como niveles de servicio. Y los establece la dirección.
Los niveles de servicio se refieren al tiempo, el dinero y el espacio que hay detrás de las decisiones empresariales. Y su empresa, como cualquier otra, tendrá una capacidad limitada al respecto. Si sus objetivos de nivel de servicio son acertados, se asegurará de que la inversión (en dinero, tiempo o espacio) gira en torno a los productos en los que más confía.
“¿Cómo sé qué productos son los más importantes?”
Si aún no lo sabes, es hora de que lo averigües. Y fijarte solo en el “número de ventas” no es el camino. No querrás atribuir erróneamente importancia a un líder de pérdidas.
Tienes que definir el valor de cada producto para tu negocio. Piensa en los ingresos por SKU. Contribución al margen por SKU. Número de clientes por SKU. Número de pedidos por referencia. Porcentaje de beneficios por referencia.
Todo ello le proporcionará una comprensión mucho más clara de su cartera.
Recuerda que no sólo estamos tratando de solucionar el problema de su exceso de existencias, sino de evitar que vuelva a producirse en el futuro. Y para ello hay que crear buenos hábitos. Uno de ellos es el análisis continuo de los niveles de servicio.
Por su propia naturaleza, los niveles de servicio son increíblemente difíciles de medir. Pero eso no es excusa para ignorarlos. En todo caso, es una señal de que debería centrarse aún más en ellos.
Si los costes de tu cadena de suministro se disparan, tus clientes se quejan o se van a otra parte, tus objetivos empresariales han cambiado o simplemente tiene dificultades para alcanzar sus objetivos… es hora de analizar sus niveles de servicio.
La cruda realidad para la mayoría de las empresas es que la estrategia de aprovisionamiento está desajustada. Carece de claridad o lógica. En consecuencia, la empresa invierte en los productos equivocados y los niveles de exceso de stock se disparan.
Consejo top: tu estrategia de stock establecerá las reglas para una toma de decisiones en materia de surtido eficaz. Sin ellas, tus decisiones se basarán únicamente en caprichos o conjeturas. Para evaluar tu estrategia de aprovisionamiento, consulta nuestra checklist sobre 12 razones para estocar un artículo.
Si no conoces las etapas del ciclo de vida de un producto, estudie la siguiente imagen. Guárdela en su escritorio. Imprímala. Póngala en su nevera.
Ponla en cualquier sitio que te ayude a aprendértela de memoria.
Ahora piense en la etapa más probable que da lugar a un sobrestock. A primera vista, la “fase de retirada” parece la más probable. El producto se está retirando por una razón, por lo que es natural esperar un exceso.
No obstante, lo cierto es que el exceso puede producirse en cualquier fase. Y cada etapa conlleva sus propios retos.
Aquí tienes algunas preguntas para cada etapa:
Si se equivoca, fracasará en el lanzamiento. Si lo hace bien, tendrá la cantidad perfecta de existencias. Pero, ¿cuál es la cantidad perfecta?
Sabes que necesita más existencias, pero no sabes exactamente en qué cantidad. Hasta ahora te has basado en conjeturas, información de mercado y estimaciones. Si estás intentando crecer, una cantidad insuficiente de stock no será suficiente.
Puede que la vertiginosa fase de crecimiento esté llegando a su fin. Al menos, si detectas que estás llegando a la etapa de madurez, tendrás mucho ganado.
En algún momento habrá una diferencia entre las ventas previstas y las ventas reales. ¿Cuándo ocurrirá esto? Es casi imposible predecirlo. Así que mantente alerta y prepárate para ajustar rápidamente tus niveles de servicio.
Del mismo modo que se puede predecir el crecimiento a partir de la fase introducción, la fase de declive sigue un patrón similar, pero a la inversa.
Naturalmente, tienes que prepararte contra la obsolescencia, no sea que se acelere notablemente esta etapa. Pero el exceso de existencias es más probable si no se dispone de una previsión precisa.
Al menos aquí dispondrá de la mayor cantidad de datos posible que en cualquier otra fase del proceso.
Consejo Top: Tu estrategia de inventario debe estar en consonancia con la fase correspondiente del ciclo de vida del producto.
En lugar de buscar razones si debes erradicar un producto de su surtido, es mucho más fácil analizar las decisiones para mantenerlo.
Hay muchas preguntas que puedes hacerte a ti mismo, o a los más entendidos, para obtener una buena respuesta.
Para un desglose completo, consulta este artículo sobre gestión del surtido. Pero piensa en lo siguiente…
También puedes probar con el índice de existencias para un análisis más preciso. Si un producto tiene una puntuación inferior a 35/100, simplemente no deberías tenerlo en stock. Pero el índice de existencias debe adaptarse a cada caso y a la empresa en su conjunto.
La forma de establecer los parámetros depende de la importancia de cada atributo. Por ejemplo, si se trata de una marca nueva, la cantidad total de clientes nuevos puede ser un factor muy importante.
Si es crucial que la empresa siga teniendo un volumen importante de liquidez, los ingresos que aporte el producto debe tener un peso importante.
Si se trata de una marca consolidada con clientes fieles, el número de clientes A debería ser clave. He aquí un ejemplo de un producto valorado sobre 100…
Índice de stock
| Criterios | Pesos | Límites | Puntuación | Resultados |
|---|---|---|---|---|
| No. Líneas de pedido | 20 | > 30 al mes | 40 al mes | 20 |
| Facturación | 20 | > 5000€ | 6540€ | 20 |
| Margen bruto | 10 | > 20% | 15% | 0 |
| No. Clientes únicos | 20 | > 5 al mes | 16 al mes | 20 |
| No. A los clientes | 10 | > 3 | 1 | 0 |
| Servicio o punto estratégico | 10 | Si | Si | 10 |
| Producto alternativo en stock | 5 | No | No | 5 |
| Clasificación de proveedores | 5 | Top 50 | En el Top 50 | 5 |
| Puntuación total | 100 | 80 |
| Puntuación 50 – 100 | En stock ✔️ |
| Puntuación 39 – 49 | Transición |
| Puntuación 0 – 29 | Sin stock |
Una vez que tengas una clasificación para cada producto de tu surtido, será mucho más fácil definir si debes mantenerlo en stock o no…
Últimamente, los malos resultados de los proveedores le resultarán demasiado familiares. Enormes elementos externos, como fue el caso de una pandemia mundial, plantean problemas ineludibles y desvían la culpa del proveedor.
Dicho esto, no todos los proveedores son iguales. Y dado el coste potencial para tu empresa de un mal rendimiento de los proveedores, debes actuar. Pero antes de actuar, tiene que hacer una evaluación comparativa. He aquí algunas variables que puedes tener en cuenta para evaluar a tus proveedores:
Índice de puntualidad
El índice de puntualidad es un buen punto de partida y suele ser el indicador clave de rendimiento más común.
En pocas palabras, si la cantidad de pedidos completos entregados a tiempo está por debajo de su estimación, es una mala señal.
Consejo Top: Medir la disponibilidad puede ser un poco complicado. Consulte nuestra guía completa sobre OTIF para empezar con buen pie.
Desviación del plazo de entrega
Qué diferencia hace un día. Tanto para ti como para tu cliente. Por eso, una diferencia de plazo entre la entrega prevista y la real es un motivo para reprender a nuestro proveedor.
Obviamente, antes de iniciar una conversación difícil, piense en lo crucial que es este proveedor para su negocio y en la magnitud del problema.
Si se trata de un proveedor principal y sólo ha habido problemas en un envío, probablemente sea mejor mantener una conversación constructiva que rescindir el contrato.
Para cuestionar correctamente a un proveedor, al equipo de la cadena de suministro o incluso a la alta dirección, se necesitan datos.
Pero, para ser sinceros, sin datos de cada parte de su empresa es imposible tomar buenas decisiones. Sus proveedores, clientes y competidores han sufrido perturbaciones en los últimos tiempos. Algunos seguirán sintiendo las limitaciones de la cadena de suministro global.
Pero otros ya no.
Y como hemos dicho antes, no todos los proveedores son iguales. ¿Alguno de sus proveedores ha cerrado fábricas? ¿Volverán a proveerte de producto cómo antes? Y si es así, ¿cuándo? ¿Qué tipo de plazos de entrega van a ser ahora habituales?
La información es poder. Y conocer las capacidades de sus proveedores te será de gran ayuda para analizar su valía. Asegúrate de recopilar información y actualizar los sistemas con rapidez y frecuencia.
Cuanta más información tenga su proveedor, más fácil le resultará satisfacer futuras demandas.
Lo mismo se aplica a sus clientes. Cuanto mejor conozca sus necesidades de inventario, menos necesitarás disponer de un exceso de stock.
Al fin y al cabo, es mucho menos probable que le dejen en la estacada con pedidos sorpresa, solicitudes de volumen fuera de lo normal o patrones de pedido irregulares si conoces bien a tus clientes.
Determinar qué información debe compartir tu empresa, tus proveedores y tus clientes es la parte más difícil.
Compartirla requiere un gran esfuerzo, pero puede contribuir a mejorar rápidamente el rendimiento de su propia empresa.
El exceso de stock puede repercutir negativamente en los resultados financieros de una empresa, ya que inmoviliza capital circulante y puede provocar amortizaciones o reducciones del valor de las existencias. También puede provocar un aumento de los costes de almacenamiento y manipulación.
Una empresa puede deshacerse del exceso de existencias por diversos medios, como descuentos o ventas de liquidación, liquidación a un tercero, acuerdos de consignación o devolución de las existencias al proveedor.
Una empresa puede evitar el exceso de stock controlando de cerca los niveles de inventario, ajustando los niveles de producción a la demanda de los consumidores y aplicando sistemas de inventario Just-In-Time
El exceso de stock se refiere al inventario que una empresa tiene a mano y que actualmente no necesita para satisfacer la demanda de los clientes.
El stock muerto es el inventario que ha permanecido en un almacén durante un largo periodo de tiempo y que es poco probable que se venda, mientras que el stock lento es el inventario que se vende a un ritmo más lento de lo esperado. Ambos tipos de existencias pueden inmovilizar recursos valiosos y afectar negativamente a los resultados financieros de una empresa.
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